Como hacer salsa barbacoa en casa

Receta de salsa bbq tejana

Esta receta combina ingredientes americanos clásicos (el ketchup aporta el sabor del tomate) con algunos ingredientes asiáticos tradicionales, como el jengibre fresco, la salsa de soja y el vinagre de arroz, para obtener una salsa barbacoa de uso general. Se prepara con relativa rapidez en la cocina. Se puede hacer justo antes de necesitarla o con un día de antelación. Simplemente guárdela en el frigorífico en un recipiente hermético.

Imagínese que puede utilizar esta salsa barbacoa asiática de muchas maneras, pero especialmente con gambas, salmón, cerdo o pollo a la parrilla. La salsa también estaría deliciosa en una hamburguesa o hamburguesa de pavo, junto con un poco de col y aguacate por encima. Pruébela en brochetas con pollo, pimientos y cebollas.

La salsa puede guardarse en un recipiente o tarro hermético en la nevera hasta una semana.También puede congelar esta salsa en un recipiente hermético hasta tres meses. Descongélela en el frigorífico antes de utilizarla.

Receta original de salsa bbq

Esta salsa barbacoa casera al estilo de Kansas City es estupenda para todo. Especialmente con el pollo a la parrilla, la pizza e incluso los nachos. Esta salsa bbq fácil es nuestro recurso y nunca nos falta un frasco en la nevera. Es una necesidad.

Lo mejor de la salsa bbq es lo poco exigente que es. ¿No te gusta el ketchup? No hay problema. ¿Quieres una salsa más avinagrada? Usa más.  ¿Quieres una salsa bbq fina? No cocine a fuego lento durante tanto tiempo. Es perfectamente adaptable a tu estilo. Recuerde que la salsa se espesará a medida que se enfríe, así que no sienta la necesidad de seguir cocinando a fuego lento hasta que tenga la consistencia perfecta. Para probar, pon un poco de salsa en un plato y refrigera durante 10 minutos. Compruebe si tiene la consistencia que le gusta.

De nuevo, la salsa barbacoa puede ajustarse a cualquier preferencia de especias. A mí me encanta la mía con más mostaza y ajo en polvo. Si le gusta el pimentón ahumado, aumente la cantidad. También puedes añadir orégano o cayena para darle un toque picante. Utiliza lo que tengas y hazlo a tu gusto.

Al elaborar esta receta, nos inspiramos en los maestros de la parrilla de Kansas City, que suelen utilizar una salsa más dulce a base de ketchup. Si le gusta algo más ácido, puede probar una salsa barbacoa avinagrada al estilo de Caroline.¿Cómo se almacena? La salsa barbacoa casera, si se almacena adecuadamente en el frigorífico, puede conservarse hasta dos semanas en la nevera y hasta 2 años en el congelador. La salsa se puede guardar en un recipiente hermético y ya está lista. ¿Cómo la utilizo? Esta salsa se puede utilizar como un condimento normal (por ejemplo, mojando aros de cebolla en ella), pero también funciona muy bien como ingrediente, por ejemplo, en unas costillas a la barbacoa o en unas albóndigas de pollo a la barbacoa.

Receta de salsa barbacoa con miel

No hace falta ser un sureño o un pitmaster para disfrutar de las mejores salsas barbacoa. Ya sea la dulce y ácida de Kansas City o una variedad a base de vinagre de Carolina del Norte, el famoso condimento espeso, a menudo ahumado y a veces picante es tan delicioso como versátil. Utilícelo para marinar y glasear sus carnes favoritas o viértalo como salsa para mojar cualquier cosa, desde trozos de patata hasta Dino Nuggets. No importa cómo se sirva, la atrevida y hermosa salsa barbacoa es siempre un complemento fiable para cualquier comida.

El chef Adam Hayes, vicepresidente ejecutivo de Larkin’s Restaurants en Greenville, Carolina del Sur, está de acuerdo. “Me gusta la salsa barbacoa porque puedes hacerla como quieras”, dice. “Mi padre siempre la hacía con lo que le apetecía: un poco de esto, un poco de lo otro… sólo hay que dejarse llevar por el momento”.

Y aunque la salsa barbacoa es ciertamente fácil de preparar en casa (normalmente una base de ketchup y azúcar moreno con la adición de mostaza, vinagre y / o aromáticos), hay un montón de opciones compradas en la tienda que son excelentes alternativas. Incluso puedes adaptarlas a tu gusto añadiendo tus propios ingredientes para hacerlas más dulces, más picantes o incluso más cremosas (te estoy mirando con tu mayonesa, salsa blanca de Alabama).

Salsa barbacoa sin ketchup

La salsa BBQ es uno de esos temas que pueden apasionar a la gente. Existen los campos regionales de la salsa BBQ al estilo de Carolina del Norte, la salsa BBQ al estilo de Kansas City, la salsa BBQ blanca de Alabama, y luego el estilo de Memphis sin ninguna salsa (bueno, tal vez sólo una pizca). Todo el mundo tiene sus favoritos.

He compartido con ustedes mi salsa BBQ de Coca Cola de mamá que es la que yo personalmente crecí. He compartido nuestra Salsa BBQ de Mostaza Picante que usamos de vez en cuando, y también he compartido mi Salsa BBQ de Melocotón que hace que todo tenga un sabor celestial.

Esta salsa BBQ se prepara rápidamente con sólo un puñado de ingredientes que generalmente tengo en mi refrigerador o en mi despensa y creo que todos ustedes se enamorarán de ella también. He tenido amigos que me han pedido que por favor les haga más para llevar a casa y si la embotellara, seguro que la comprarían. ♥️

Si has preparado esta salsa como una receta para preparar la comida, puedes dejar que se enfríe un poco y luego verterla en un tarro de cristal de un cuarto de galón. Ciérralo con una tapa hermética y guárdalo en el frigorífico para utilizarlo en comidas rápidas y fáciles a lo largo de la semana.