Como hacer salsa de macarrones

Como hacer salsa de macarrones

Receta de macarrones con queso original

Macarrones con queso caseros con sólo 4 ingredientes… ¡Sí! Lo juramos, la mejor receta de macarrones con queso está a sólo cuatro ingredientes súper sencillos. Pasta cocida -puedes usar cualquier tipo que te guste, nosotros tenemos debilidad por la crema de cavatappi-, queso cheddar rallado y parmesano rallado. Eso es todo. Puedes añadir condimentos al gusto, pero el parmesano es bastante salado y es una buena idea salar mucho el agua de la pasta, así que deja el condimento para el final para ver si es realmente necesario.

El cheddar es el mejor queso para los macarrones con queso y aquí está el porqué: La clave para conseguir unos macarrones con queso cremosos desde cero es utilizar un buen queso fundente para anclar la salsa de los macarrones con queso. Y el mejor queso para fundir para los macarrones con queso es, en nuestra humilde opinión, el queso cheddar. Tiene ese clásico sabor a leche y ese tono pajizo que esperamos que tengan nuestros macarrones con queso, y no hay nada que se le parezca. Sin embargo, una vez que domines esta receta de macarrones con queso para cocinar, podrás jugar con otros quesos. Queríamos compartir una receta de macarrones con queso realmente sencilla -una que es casi tan fácil como esa cajita azul- pero puedes considerarla como un gran punto de partida para experimentar. Si quieres ser más sofisticado, prueba a sustituir la mitad (o todo) del cheddar por Gruyére o raclette rallados.

Nachos con salsa de queso

Pasta al dente, bañada en una salsa de queso salada y cremosa, los macarrones con queso son como un abrazo envuelto en un cálido jersey, sin parangón en su capacidad para reconfortar y satisfacer. Aunque las variedades en caja y congeladas han hecho que sea imposible preparar el plato en un momento dado, una versión casera merece el esfuerzo. Le enseñaremos los fundamentos de unos macarrones con queso perfectos, y cómo preparar dos estilos: al horno y en la cocina. No habrá sobras.

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Las claves de unos buenos macarrones con queso están en la textura, el sabor y la cremosidad de la salsa. Formada por sólo cuatro elementos (leche, espesante, queso y condimentos), debe ser agradablemente cremosa pero no demasiado espesa. Recuerda que cuando los fideos se añaden a la salsa, absorben el líquido como una esponja y, si no hay suficiente, te quedarán unos macarrones con queso secos: un verdadero castigo.

Los macarrones con queso tienen muchas formas: Hay macarrones ultracremosos hechos con queso procesado, otros más picantes hechos con Cheddar de granja, los que llevan fideos y se hornean en una tarta y los que se vierten de una caja y se cocinan en un instante. Pero para nuestros propósitos, nos fijaremos en dos estilos que más o menos definen el género, los de cocina y los de horno.

Pasta con salsa de queso

No hay nada como un tazón caliente y pegajoso de deliciosos macarrones con queso, ¿verdad? Los macarrones con queso son un alimento reconfortante, pero si no los preparas bien, terminarás con un tazón menos reconfortante de fideos secos y poco sabrosos. Y lo que es peor, puede que acabes con un plato arenoso y harinoso. Eso no significa que debas recurrir a la conocida caja azul cada vez que te venga un antojo: los macarrones con queso hechos en casa son los mejores, con diferencia (¡y tú lo tienes!). Para hacer los macarrones con queso más cremosos de la historia, sólo tienes que hacer un par de cosas diferentes a las que haces ahora. De hecho, probablemente sea mucho menos complicado de lo que crees. Con estos trucos e ideas y un poco de conocimiento, estarás en camino de conseguir los macarrones con queso más cremosos de la historia. Pero ten cuidado con quién se lo cuentas: cuando se corra la voz de que has dominado este plato, tendrás más invitados a cenar de los que puedes manejar.

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Esto parece bastante obvio, pero vamos a empezar con ello de todos modos. Para conseguir unos macarrones con queso cremosos, tienes que tener una salsa cremosa. En lugar de hacer una bechamel más tradicional con leche entera, sube la apuesta con una base parcial o mayoritariamente de nata. Según Epicurious, utilizar una combinación de leche y nata en lugar de sólo leche, además de batir el queso en la base en tres fases, hará que tu salsa sea lo más cremosa posible.

La mejor receta de macarrones con queso

Esta receta es muy fácil porque los macarrones se cuecen directamente en la leche que ayuda a hacer la salsa. No hay que hervir agua ni enjuagar los fideos. Lo cocinas todo en una sartén y está listo en unos 20 minutos. ¡Y ahora ya sabes cómo hacer macarrones con queso en casa!

Tengo todo tipo de recetas de macarrones con queso en el blog, y hoy tengo unos Macarrones con queso cremosos en una olla para añadir a la colección. Esta es una gran receta para hacer para el almuerzo cuando sus hijos están en el estado de ánimo para algo simple, caliente y de llenado, y usted necesita algo que viene juntos en sin ningún tipo de molestia. Esta receta es muy fácil y nos encantó el resultado extra cremoso.

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Mi otra receta de macarrones con queso para cocinar sigue siendo una de mis favoritas, pero no siempre tengo leche enlatada a mano. La diferencia entre las dos es que esta receta hace unos macarrones con queso realmente espesos y pegajosos (para mí tienen casi la textura y el sabor de los macarrones al horno), y la otra receta tiene casi una salsa líquida. Ambas son excelentes pero lo suficientemente diferentes como para querer compartir ambas recetas.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.