Como hacer chop suey de pollo

Salsa chop suey de pollo

Para el pollo, cortar la carne en rodajas finas en ángulo.  Combine el vino o el jerez y la salsa de soja con la maicena para hacer una papilla y sazone el pollo con pimienta, si la utiliza. Añada el pollo a la bolsa de plástico, añada la papilla y combine, deje reposar hasta que las verduras estén preparadas.

Para las verduras, calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, y añadir 2 cucharadas de aceite, dando 2 vueltas a la sartén. En tandas, cocine la mitad del pollo, dorándolo por ambos lados, 4 minutos en total, retírelo, repita.  Añada el aceite restante y la cebolla y ablande un par de minutos, añada las verduras crujientes y cocine para ablandar 3 o 4 minutos más, añada el puerro o cualquier verdura de hoja verde y el ajo y mezcle 2 minutos, añada el bambú, el maíz tierno, el pollo y la salsa y caliente para combinar 2 minutos.  Servir con fideos finos o arroz.

Receta de chop suey de pollo a la choy

Chop Suey – un salteado de pollo cargado de tiernos trozos de pollo, verduras y bañado en salsa marrón china como la que se encuentra en los mejores restaurantes chinos. Utiliza las verduras que quieras en este salteado rápido y fácil.

El Chop Suey no es más que una versión ligeramente occidentalizada del clásico y básico salteado chino. Por ello, no hay reglas estrictas sobre lo que se puede utilizar, pero la característica general es que la salsa es de un color marrón bastante claro, es abundante (¡y ya sabes que me encanta mi salsa!) y es bastante espesa para que se adhiera al arroz o a los fideos.

El vino de cocina chino (o vino Shaoxing) es el ingrediente secreto de casi todas las recetas chinas que se utilizan a destajo en los restaurantes chinos de todo el mundo. Añade profundidad y complejidad de sabor incluso a las salsas más sencillas con sólo una pequeña cantidad. Lea más sobre este ingrediente aquí, incluyendo por qué es tan importante, la diferencia que marca en las recetas y los mejores sustitutos.

Hay varias formas de hacerlo, pero a mí me gusta utilizar un método sencillo en el que el pollo se cubre con una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio (bi-carbono), se deja durante 20 minutos para ablandarlo y se enjuaga antes de cocinarlo en el salteado. Es lo más fácil y lo que menos esfuerzo requiere para cocinar en casa, y es 100% efectivo.

Receta de chop suey de pollo con col

Chop Suey – un salteado de pollo cargado de tiernos trozos de pollo, verduras y bañado en salsa marrón china como la que se encuentra en los mejores restaurantes chinos. Utiliza las verduras que quieras en este salteado rápido y fácil.

El Chop Suey no es más que una versión ligeramente occidentalizada del clásico y básico salteado chino. Por ello, no hay reglas estrictas sobre lo que se puede utilizar, pero la característica general es que la salsa es de un color marrón bastante claro, es abundante (¡y ya sabes que me encanta mi salsa!) y es bastante espesa para que se adhiera al arroz o a los fideos.

El vino de cocina chino (o vino Shaoxing) es el ingrediente secreto de casi todas las recetas chinas que se utilizan a destajo en los restaurantes chinos de todo el mundo. Añade profundidad y complejidad de sabor incluso a las salsas más sencillas con sólo una pequeña cantidad. Lea más sobre este ingrediente aquí, incluyendo por qué es tan importante, la diferencia que marca en las recetas y los mejores sustitutos.

Hay varias formas de hacerlo, pero a mí me gusta utilizar un método sencillo en el que el pollo se cubre con una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio (bi-carbono), se deja durante 20 minutos para ablandarlo y se enjuaga antes de cocinarlo en el salteado. Es lo más fácil y lo que menos esfuerzo requiere para cocinar en casa, y es 100% efectivo.

Pollo chop suey chino

El Chop Suey es una receta chino-estadounidense de la que circulan varios rumores sobre los orígenes de su invención. Algunos afirman que el plato fue creado por un chef de Nueva York que quería crear una receta china que fuera más aceptable para las papilas gustativas estadounidenses, mientras que otros creen que el plato se inspiró en un plato cantonés llamado “Tsap Seui”, que puede traducirse como “sobras varias”. Esto último resulta más convincente cuando se descubre que el Chop Suey es un plato en el que se saltea una selección suelta de carne y verduras en una salsa rica en sabor pero ligera en color que se sirve con arroz. Dado que esta receta es técnicamente de influencia y origen occidentales, no hay reglas específicas para los métodos de cocción o qué carne y verduras pueden utilizarse en el Chop Suey. Sin embargo, las combinaciones más habituales incluyen carnes como el cerdo, el pollo o el pescado y verduras como el pak choi, las setas, los brotes de soja y otras. Y aunque generalmente no hay reglas, el vino de cocina chino, también conocido como vino Shaoxing, es un ingrediente esencial e innegociable a la hora de preparar la salsa de cocina del Chop Suey. Una de las mejores características de esta receta china es lo rápida y fácil que es de preparar y puede utilizar tan sólo una olla o sartén. Puede ahorrar tiempo en la preparación de algunos ingredientes, ya que las verduras, como las mazorcas de maíz y los brotes de soja, ya tienen el tamaño perfecto para cocinarlas, y aunque normalmente se sirve con arroz, puede prescindir de él porque el Chop Suey es lo suficientemente delicioso y abundante como para disfrutarlo solo.