Como hacer quesadillas de pollo mexicanas

Como hacer quesadillas de pollo mexicanas

Quesadillas de pollo y queso

¡La comida mexicana en su máxima expresión! Esta receta clásica mexicana se hace con una tortilla de harina y un delicioso relleno de pollo y luego se carga con queso. Sírvelas con salsa o pico de gallo para que estas quesadillas de pollo alcancen el siguiente nivel.

¡La mejor receta de quesadillas de pollo! Estas quesadillas de pollo están cargadas de pegajoso queso derretido y un sabroso pollo y pimiento al estilo fajita. Una deliciosa comida mexicana que hará las delicias de todos.

De todas las recetas que tengo actualmente esta receta es definitivamente la más solicitada cuando vienen otros miembros de la familia. Mis sobrinos SIEMPRE quieren que haga estas quesadillas cuando nos visitan. ¡Y puedo entender por qué! Esta receta de quesadillas de pollo es demasiado deliciosa.

Siempre añado pimientos en mi mezcla de pollo porque los pimientos son una de mis verduras favoritas. Me encantan los pimientos. Si has estado siguiendo mi blog de comida durante un tiempo, sabrás que me encanta usar pimientos en todo. Usaría pimientos en todo si pudiera.

Receta de quesadilla vegetariana

Sin embargo, aquí en los Estados Unidos, debido a lo cerca que estamos de la zona de Sonora en el norte de México, las quesadillas se hacen más a menudo con tortillas de harina. Nos gusta que las tortillas de harina estén ligeramente tostadas porque mejora el sabor.

La quesadilla es un plato mexicano que se remonta al siglo XVI. Las quesadillas tradicionales se hacían con una tortilla de maíz que se calentaba en una plancha, se rellenaba con queso y otros rellenos (carne, verduras) y luego se doblaba para comerla con la mano.

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La adición de ingredientes como el guacamole, la salsa y la crema agria parece haber llegado más tarde. Y, a medida que los estadounidenses han ido adoptando las quesadillas, les han dado su propio giro, añadiendo rellenos no tradicionales como huevos revueltos para hacer quesadillas de desayuno y a menudo cambiando las tortillas de harina por las de maíz.

En las quesadillas al estilo americano se suele utilizar queso recién rallado, como el cheddar o el Monterey Jack. El queso pre-rallado es práctico y se derrite bastante bien, aunque recomendamos rallar tu propio queso para que se derrita mejor.

Auténtica quesadilla mexicana

Una cosa es segura… en nuestra casa nos encantan las quesadillas de pollo. Siempre están en nuestra rotación de recetas porque a toda la familia le encantan. Por supuesto, me encantan no sólo porque tienen un sabor increíble, sino porque son muy sencillas de hacer. Puedo prepararlas en cuestión de minutos y son perfectas.

De vez en cuando vamos a un restaurante de comida rápida y pedimos quesadillas para llevar, y tengo que decir que prefiero mis quesadillas hechas en casa cualquier día. Las de comida rápida son buenas, y por supuesto, no tienes que poner ningún esfuerzo, pero les falta sabor. Además, quién sabe qué tipo de ingredientes llevan que no son buenos para ti. Puedes sentirte bien al dar de comer estas quesadillas de pollo a tu familia.

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Para empezar, corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén pesada. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo y el condimento para tacos. ¡El aroma es increíble!

Añade 1/2 cucharadita de aceite y coloca una tortilla de harina en la sartén. Espolvorea un poco de queso rallado y 1/4 de la mezcla de pollo y verduras. Añade un poco más de queso y dobla la tortilla por la mitad. Cocina hasta que cada lado esté crujiente y retira de la sartén. Repite los pasos hasta que las cuatro quesadillas se hayan cocinado.

Condimento para quesadillas de pollo

No necesitas una receta para hacer este plato mexicano tan popular. Cubre una tortilla con queso (y cualquier otra cosa que tengas), luego dóblala por la mitad y cocínala hasta que la tortilla esté crujiente y el queso derretido.  Pero si lo que buscas es una guía, sobre todo para cocinar un poco de pollo rápido y fácil de rellenar, esta receta no te defraudará.

Tradicionalmente, se utilizan tortillas de maíz. Pero las tortillas de harina también son populares, especialmente en los Estados Unidos. Y en México, la mayoría de las quesadillas se rellenan con queso Oaxaca, un queso mexicano fibroso. Tiene un sabor suave y mantecoso similar al Monterey Jack, pero su textura y capacidad de fusión se asemejan más a la mozzarella.  Para nuestras quesadillas de pollo, utilizamos una combinación de Monterey jack y cheddar, pero puedes sustituirlo por cualquier queso fundido que prefieras.  Nuestro mayor consejo: No te preocupes porque el queso se derrame sobre la sartén. Esos trozos crujientes y casi quemados (también conocidos como frico) añaden un crujido salado y graso sin igual.

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