Como hacer la salsa del pollo asado

Salsa de pollo – deutsch

El pollo al horno con salsa de hierbas es lo que se hace cuando se necesita alimentar a una multitud. Sabe y tiene el mismo aspecto que tu pollo asado favorito, pero es mucho más fácil de hacer. Digamos que es un pollo asado FÁCIL de hacer.

Esta es una receta de pollo que preparamos el fin de semana pasado para un almuerzo de Navidad para los amigos de mi madre. ¡Sólo 40 personas más o menos! Buscábamos específicamente un plato de pollo que cumpliera con los siguientes criterios:

Así que se nos ocurrió esta receta de pollo al horno con un sabor a hierbas realmente estupendo, adaptando ligeramente esta receta de pollo asado en manteca de Serious Eats, de la que tomamos los consejos para hacer el pollo al horno lo más jugoso posible.

Utiliza el pollo asado con mantequilla si quieres que la carne de la pechuga sea la misma que la carne oscura (muslos, muslos, etc.). Puedes cortarlo tú mismo (utiliza unas tijeras para cortar ambos lados de la columna vertebral del pollo, ábrelo y rompe el hueso para aplanarlo) o comprarlo ya enmantecado.  Nosotros cortamos nuestro propio pollo para la comida porque sabíamos que algunos querrían pechuga.

La mayoría de mis recetas tradicionales de asado exigen que la salsa se haga en la sartén del horno. Suele implicar que el hombre manipule una sartén grande, la ponga sobre un par de quemadores y haga algún tipo de colado.

Temperatura del pollo asado

La cena no puede ser más clásica que el pollo asado, y prepararlo es realmente muy sencillo. Pero, la pregunta que se cierne sobre esta sencilla cena es ¿cómo hacer el mejor pollo asado? ¿Y cómo hacer que sea lo más sencillo posible, para poder disfrutarlo una y otra vez en cualquier ocasión, con muy poco esfuerzo? Pues bien, nuestro pollo asado con salsa de limón y hierbas responde a estas preguntas. Es sencillo, delicioso y es el pollo asado ideal. Fin de la historia.

Muchas recetas sugieren cocinar el pollo en un horno de 350°F a 375°F, y luego aumentar la temperatura al final de la cocción para que la piel quede crujiente. Aunque esto funciona, nosotros preferimos tener el horno a una temperatura caliente al principio para que el pollo no se cocine demasiado y se seque. Esto es lo que queremos que haga en su lugar:

Cuando la temperatura interna alcance los 165° F y los jugos salgan claros, su pollo estará listo. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo para mantener todos esos deliciosos jugos sellados en su interior. Este método da como resultado un pollo perfectamente jugoso por dentro, con una piel deliciosamente crujiente por fuera.

Receta de salsa de pollo

Los muslos de pollo cremosos horneados en una sartén con salsa de crema de ajo y parmesano son tiernos y jugosos por dentro, y crujientes por fuera. Este delicioso plato es una cena perfecta en menos de 45 minutos con un mínimo de preparación y limpieza.

Este pollo al horno con salsa de crema de ajo y parmesano es la mejor cena de pollo al horno. Es una forma fácil y muy sabrosa de animar tu menú de mitad de semana. Muy cremoso y un triunfo seguro para los amantes del ajo. Se puede hacer con muslos o pechugas para los amantes de la carne blanca.

Luego se retira el pollo de la sartén y se añade más mantequilla junto con una tonelada de ajo, luego un poco de harina, caldo de pollo, parmesano y crema de leche y así nace la salsa de crema de ajo y parmesano <3

Todo se mezcla hasta que burbujea lo que le da la más fragante, más deliciosa salsa de crema de ajo nunca. En este punto, el pollo se echa en esta deliciosa salsa, y se hornea a la perfección.

Los muslos de pollo horneados en salsa de crema de ajo y parmesano son tiernos y jugosos por dentro, y crujientes por fuera. Este delicioso plato es una cena perfecta en menos de 45 minutos con un mínimo de preparación y limpieza.

Salsa para el pollo asado

De piel quemada, con un sabor profundo y más que un poco picante, no es de extrañar que el pollo peruano se haya convertido en una especie de obsesión aquí en Estados Unidos. Hay docenas de maneras de preparar este plato, pero la mayoría de las recetas requieren dos tipos diferentes de pastas de chile peruanas -ají amarilla y ají panca- para añadir la complejidad y el picante necesarios. Se pueden encontrar en los mercados sudamericanos y en Internet. Pero en caso de necesidad, puedes sustituir el ají amarillo por una pasta de chile rojo (como la sriracha o el sambal) y el ají panca por chile pasilla molido. Los sabores no serán los tradicionales, pero el pollo seguirá siendo sabroso, sobre todo si se unta con la irresistiblemente cremosa y picante salsa de cilantro que lo acompaña.