Alitas de pollo como hacerlas

Receta de alitas de pollo a la sartén

Estas alitas dulces y pegajosas de inspiración sureña son tan versátiles que puedes freírlas, hornearlas o incluso cocinarlas a fuego lento. ¡Las opciones son infinitas! Consigue la receta en Whisk It Real Gud. COMPRAR TAZONES PARA MEZCLAR

Esta salsa chimichurri roja está llena de hierbas frescas, ajo y pimientos rojos asados. Es deliciosa con casi todo (bistec, cerdo y, por supuesto, alas de pollo). Consigue la receta en Jo Cooks.

Es casi imposible estropear estas alitas de pollo. Sólo asegúrate de marinarlas durante al menos una hora o toda la noche para asegurarte de que están bien sazonadas. Así de fácil. Consigue la receta en The Woks of Life.

Asar estas alitas al horno después de echarlas en la salsa BBQ de miel les da un sabroso sabor caramelizado. Advertencia: La amiga de Ree, Maria Lichty, recomienda servirlas con Wet-Naps. Consigue la receta en Two Peas & Their Pod.

Nos encanta que las freidoras de aire crujan todos nuestros alimentos fritos favoritos con una fracción de la grasa. Además, ahorran tiempo: Estas sencillas alitas están listas en menos de 20 minutos. Consigue la receta en Domestic Superhero.

Відгук

Deja las alitas fritas para el pub. Freírlas es sucio y complicado, y no es lo que quieres hacer cuando el partido está en marcha. Hornear el pollo es mucho más fácil. Sólo hay que tener mucho tiempo. Dependiendo del tamaño de las alas, necesitarán entre 50 y 60 minutos en el horno antes de ser salseadas. Una vez que estén crujientes, se echan en el condimento búfalo y vuelven al horno, bajo la parrilla, hasta que se caramelicen.

¿Qué es la salsa búfalo? En la mayoría de los casos, es una simple mezcla de mantequilla derretida y salsa picante. ¿Para nosotros? También nos gusta añadir un toque de miel. Para hacerla, ponga la miel y la salsa picante a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña y luego añada la mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla se haya derretido y la salsa se haya reducido ligeramente.

Uno de los aperitivos de bar más populares de Estados Unidos nació en realidad en un pequeño bar de Buffalo (Nueva York) en 1964. Sin el Anchor Bar y el ingenio de su propietaria (que quería reutilizar las alas cocinadas sobrantes para alimentar a su familia), es probable que muchos estadounidenses que iban de bar en bar no supieran que se podían combinar alas crujientes bañadas en salsa dulce y picante.

Recetas

Las alitas de pollo son, sin duda, la comida para ensuciar los dedos por excelencia. Si eres un aficionado a los deportes, sabes que las alitas de pollo y los grandes partidos son una combinación imbatible. Y aunque la mayoría de la gente se ha zampado un plato de alitas el domingo de la Super Bowl, estos bocadillos para chuparse los dedos se pueden disfrutar todos los días del año. Aunque este corte de pollo tiene muchas cosas que gustar, lo mejor de las alitas es la gran cantidad de salsas que las acompañan. Por supuesto, las alitas de pollo son sabrosas por sí solas, pero las salsas hacen que estos sabrosos aperitivos brillen. Desde el ajo picante y la pimienta de limón hasta la mostaza con miel y las clásicas alitas de pollo al búfalo, hay una salsa para cada paladar (vía Delish).

No hay nada mejor que recibir un pedido de alitas de pollo directamente del horno. Pero con demasiada frecuencia, la enorme pila que te sirven es imposible de terminar en una sola comida. Por suerte, las alitas de pollo son excelentes para las sobras y los tentempiés de medianoche. ¿El inconveniente? Puede ser difícil conseguir que las alitas de pollo estén calientes y crujientes después de un día en la nevera. Pero si quieres recrear la experiencia de estar recién salido del horno, todo se reduce a cómo recalentar las alitas de pollo al día siguiente.

Fregado de la barbacoa

Una alita de búfalo es un trozo de grasa de pollo recubierto de piel y con hueso que se fríe y se rocía con mantequilla antes de sumergirlo en mayonesa, queso azul y crema agria. Es grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa. ¿Sacar una de esas grasas de la ecuación va a suponer realmente una diferencia? Es poco probable. ¿Quieres aliviar tu infundado sentimiento de culpa? Cargue de calorías negativas comiendo una o dos barritas de apio más y dé por terminado el día.

Dicho esto, hay un gran porcentaje de la población de cocineros caseros que dudan en calentar unos cuantos litros de aceite en sus cocinas. (Estaría dispuesto a apostar mis insignificantes ingresos a que el diagrama de Venn de la gente que tiene miedo a freír y la gente que tiene woks de hierro fundido bien sazonados parece dos círculos que no se superponen). Es un grupo de personas que han tenido que conformarse con una de las dos categorías de alitas de pollo “fritas al horno”:

Ninguno de los dos métodos es malo en sí mismo. De hecho, si el colaborador de Serious Eats, Blake Royer, nos enseñó algo con su prueba de sabor de las alitas al horno frente a las fritas, es que, dependiendo de cómo te gusten las alitas, estas clases pueden ser mejores que sus homólogas fritas.