Como hacer fajitas de pollo mexicanas

La mejor receta de fajitas de pollo

Estas fajitas de pollo consisten en rodajas de pollo, pimiento y cebolla marinadas en una mezcla de zumo de lima, aceite de oliva, chile en polvo, pimienta y comino.    La marinada le da a las fajitas un sabor tan profundo, ¡que sabe increíble! Yo suelo ponerlas a marinar la noche anterior en la nevera, ¡así el sabor realmente impregna el pollo por completo!    ¿No tienes tiempo para marinar? No hay problema, seguirá estando delicioso, ya verás 🙂

¡Esta es la receta más fácil del mundo! Las fajitas de pollo están listas en 20 minutos (sin contar el tiempo de marinado).    5 minutos para cortarlo todo, 5 minutos para montarlo y meterlo en la marinada y 10 minutos para cocinarlo.

También puedes convertir estas fajitas de pollo en una comida para congelar.    Sólo tienes que poner todos los ingredientes y la marinada en una bolsa de congelación y congelar.     Cuando esté listo para una comida mexicana, simplemente descongele en el refrigerador durante la noche y cocine. ¡También se marinará mientras se descongela!

Para una mejor presentación, puedes utilizar la mezcla de los pimientos rojos, verdes y amarillos.    Necesitamos un total de 3 pimientos, así que puedes usar uno de cada.    ¡Será un plato mexicano súper colorido!

Receta fácil de fajitas de pollo

Pueden constituir una comida por sí solas, pero nunca rechazamos una buena guarnición. Es un clásico con un poco de arroz mexicano y frijoles refritos. También puedes servir unas patatas fritas con salsa fresca y un guacamole fácil.

Aquí es donde puedes poner todos tus favoritos.  Las fajitas clásicas pueden llevar crema agria, guacamole y queso cheddar rallado. ¿Por qué parar ahí? Añade salsa de maíz o chimichurri.  Esto hará que tus fajitas destaquen.

¿Ya las has probado? ¡Háganos saber cómo le fue en los comentarios abajo!  Encontrarás ésta y más de 90 recetas en nuestro nuevo libro de cocina: Insanely Easy Chicken Dinners.  Nota del editor: La introducción de esta receta fue actualizada el 16 de abril de 2021 para incluir más información sobre el plato.

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Cómo hacer fajitas

Lo sé, lo sé, todos los puntos por la (in)originalidad. Aunque para ser justos, cuando veo sólo pimiento rojo a la venta, lo primero que pienso es en la no tan conocida Salsa Romesco española. La mágica salsa de pimientos y almendras a la brasa que uso como salsa/marinada y a la que soy anormalmente adicta.

El ingrediente secreto de este adobo es el zumo de naranja. No, no sabe a naranja una vez cocinado. Cuando se mezcla con otros ingredientes salados (lima, ajo, comino, aceite de oliva) y se cocina, se obtiene un pollo increíblemente sabroso, aromático y equilibrado con un toque dulce.

El zumo de frutas se utiliza en una amplia gama de marinadas, desde el mojo cubano hasta las carnitas de cerdo mexicanas, pasando por las marinadas coreanas y las hawaianas. Inyecta un sutil sabor y, además, el azúcar salpica como la sal para que las proteínas conserven su jugosidad cuando se cocinan. ¿Lo sabía? Ahí tienes tu trivial de cocina del día.

Una de las razones por las que disfruto tanto de las fajitas es que se obtiene una buena ración de verduras sin siquiera darse cuenta. Para servir a 4 personas, me gusta usar 3 pimientos grandes (eso es pimiento para algunos de ustedes) y una cebolla grande.

Comentarios

Un plato favorito que siempre nos gusta pedir en un restaurante mexicano son las fajitas de pollo. Como no podemos comer fuera todos los días, empezamos a cocinar fajitas de pollo en casa para poder tomarlas regularmente y personalizar los sabores y especias a nuestro gusto. Esta receta fácil de fajitas de pollo es una de esas comidas de una sola vez que es tan sencilla, que es realmente fácil satisfacer esos antojos de recetas mexicanas en casa. No hay razón para llevar a la familia fuera cuando puedes hacer fácilmente esta receta de fajitas caseras. También es muy flexible porque usaremos la mezcla de fajitas de pollo en tortillas como tacos de pollo, quesadillas y en una ensalada de fajitas de pollo. Así que todos en la familia pueden personalizar esta receta de fajitas a su propio estilo.

Elaborada con pechuga de pollo deshuesada y sin piel, esta saludable receta de fajitas de pollo es ideal para quienes cuentan las calorías y buscan una receta de pollo baja en grasas. Pero para los que quieren más sabor, pueden utilizar carne de muslo de pollo sin piel y sin hueso. La carne de muslo añadirá sin duda más sabor a las fajitas. La marinada para el pollo utiliza muchas especias, pero lo que hace que esta receta sea tan buena es el uso de la salsa Worcestershire. La salsa Worcestershire es sólo una cucharadita, pero hace una tremenda diferencia en las fajitas de pollo. Siéntase libre de añadir más si lo desea para darle más sabor.