Como hacer hamburguesas de pollo crispy

Como hacer hamburguesas de pollo crispy

Receta de hamburguesa de pollo frito del sur

En serio, ¿hay algo mejor en la vida que envolver tus chuletas en una hamburguesa de KFC cuando estás más que hambriento? La respuesta es no. No es la única respuesta. Sin embargo, me gustaría aportar mi granito de arena y sugerir que esta versión casera puede, sólo puede, ser más satisfactoria que cualquier hamburguesa de pollo que hayas probado (por favor, no me demandes KFC). He aquí por qué te van a encantar estas hamburguesas de pollo:

Para esta receta vamos a utilizar pechuga de pollo sin piel y sin hueso. La mayoría de las recetas de hamburguesas de pollo que encontrarás utilizan pechuga, principalmente porque son más grandes que los muslos. Además, le da un sabor más clásico, ya que los muslos suelen utilizarse más en sándwiches de pollo frito o en platos más asiáticos.

Sólo tienes que mezclar las especias con el suero de leche, incorporar el pollo, taparlo bien y dejarlo reposar en la nevera. Una vez que hayas marinado el pollo, es importante que lo saques de la nevera 30 minutos antes de que lo necesites. El pollo debe estar a temperatura ambiente antes de freírlo. Si el pollo se fríe en frío, se agarrotará y se volverá duro y masticable.

Receta de hamburguesa de pollo frito sin suero de leche

Esta es una receta muy básica de hamburguesa de pollo crujiente, por supuesto puedes añadir tus propios aderezos como tomate, pepinillos, etc. Pero yo quería degustar de verdad este increíble sabor a pollo frito y prefiero que sea sencilla. Siempre se puede acompañar de una ensalada bien aliñada para compensar la riqueza. Es sencillo de hacer y se recomienda marinar los muslos de pollo en leche de mantequilla durante la noche. Pero si tienes poco tiempo, 30 minutos te servirán igualmente. Puedes tostar los panecillos bajo la parrilla (grill) pero yo prefiero una sartén. Para la mayonesa, siempre puedes comprarla, pero como es tan sencilla de hacer, ¿por qué ibas a hacerlo? Consulta mi receta si no estás seguro de cómo hacerlo y no volverás a comprarla. Prepara tus papilas gustativas porque esta es la mejor hamburguesa de pollo.

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Hamburguesa de pollo frito

Me encantan estas hamburguesas de pollo fritas poco profundas. Estas hamburguesas caseras de pollo crujiente son fáciles de hacer, tienen una capa crujiente que puedes condimentar como quieras (¡añade un montón de salsa picante!) y son rápidas de cocinar porque las machacas un poco más finas – esto hace que se mantengan agradables y tiernas. Nada de pollo seco, gracias.

Para esta receta, aplastarás el pollo, lo empanarás y lo freirás. Sugiero dejar el pollo en la leche, el yogur y la salsa picante durante al menos 30 minutos, pero puedes acortar ese tiempo si lo deseas.

Paso 1. Prepara el pollo. Para preparar el pollo, coloca una pechuga de pollo en una tabla de cortar. Cubre el pollo con papel de plástico y machácalo hasta conseguir un grosor uniforme, utilizando un mazo para carne o algo similar. Paso 3. Una vez que las dos pechugas de pollo estén machacadas, córtalas por la mitad para tener cuatro trozos de pollo.

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Paso 4. Fríe el pollo. Calienta el aceite en una sartén grande. Puedes utilizar una sartén grande antiadherente o una sartén de hierro fundido. Cubre el fondo con el aceite suficiente para freír a poca profundidad. Para mi sartén antiadherente caliento a media altura, pero para mi sartén de hierro fundido caliento sólo a media altura ya que mantiene y conduce mejor el calor.

Відгук

¡Receta de hamburguesa de pollo para principiantes! Haz la hamburguesa de pollo más fácil en casa con mi sencilla guía paso a paso. A quién no le gustan esas jugosas y suculentas hamburguesas de pollo fritas a la perfección? Estas hamburguesas de pollo están cargadas de las mejores hamburguesas de pollo tiernas y aderezadas con una sencilla salsa casera. Para una opción más saludable puedes freír el pollo al aire o al horno.

3. Lavar bien las pechugas. Si son muy gruesas, córtalas en rodajas uniformes. Yo utilicé 3 de las cuales 2 eran gruesas, así que las corté en 4. Juntas pesaban unos 500 gramos. Cortarlas en forma redonda si se desea, pero yo no lo hago.

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Añadirlos al líquido de salmuera y cubrir el utensilio. Reposar toda la noche o al menos 4 horas. Esto ayuda a mantener el pollo frito jugoso y tierno. No sugeriría saltarse estos pasos a no ser que se utilice un ablandador de carne.

6. Escurrir completamente el líquido del pollo. Colocar una pechuga en la harina y rebozarla bien por ambos lados. También puede extenderlas todas a la vez en un plato ancho y rebozarlas bien con la harina.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.