Como hacer pollo fitness

Pollo y arroz fitness

Cuando termina su entrenamiento, puede pensar que el trabajo importante ha quedado atrás. Pero lo que comes después del ejercicio puede tener un impacto real en tu forma física.  “El concepto que trato de hacer entender a los atletas es que los beneficios del entrenamiento no se producen hasta que éste ha terminado, y el cuerpo se está recuperando y tratando de hacerse más fuerte o más rápido”, dice el doctor John M. Martínez, médico especialista en medicina deportiva que ha trabajado con el equipo de triatlón de EE.UU.  Martínez recomienda que las personas -especialmente las que entrenan a un nivel alto- tomen una comida rica en proteínas y carbohidratos en la hora siguiente a la finalización de su entrenamiento.Lo ideal es que estos carbohidratos y proteínas provengan de alimentos integrales como frutas, verduras y carne magra, pero los suplementos o batidos de proteínas pueden funcionar en caso de apuro. La proteína ayudará a reparar y construir el músculo, mientras que los carbohidratos estabilizarán el azúcar en la sangre y evitarán que el cuerpo rompa el músculo.  Estos son algunos de los mejores alimentos para un tentempié o una comida después del entrenamiento.

El pescado y el pollo proporcionan proteínas magras, que deberían ser la piedra angular de cualquier comida o tentempié después del entrenamiento, dice Martínez.Las proteínas magras -que incluyen el pescado, las legumbres y las aves de corral sin piel y sin espinas- te permiten obtener todos los beneficios de las proteínas para la salud y la recuperación muscular, con menos calorías y menos grasas saturadas que las proteínas como la carne de vacuno o de cerdo.  “El pescado y el pollo tienen todas las proteínas esenciales -leucina, isoleucina y valina- y favorecen la reparación y el crecimiento muscular”, afirma Martínez.  Consejo: Preparar las proteínas con antelación puede facilitar la reposición después del entrenamiento. El pescado al vapor o al horno, o la carne de ave a la parrilla, pueden prepararse fácilmente la noche anterior y comerse poco después del entrenamiento.

Receta de pechuga de pollo baja en calorías

¿Busca una nueva forma de llevar el pollo a la mesa más rápidamente? Esta receta muestra una técnica estupenda para ahorrar tiempo: aplanar las pechugas de pollo con un rodillo. Esto no sólo reduce el tiempo de cocción porque la carne es más fina, sino que también ablanda el pollo para que quede más jugoso. Además, este método alarga los ingredientes para alimentar a más personas, lo que siempre es de agradecer en una casa llena de comensales hambrientos.

Otro truco de cocina inteligente para conseguir mucho sabor en poco tiempo es sazonar la carne o las verduras con una mezcla de especias. De este modo, no es necesario marinar durante horas, sino que una pasta concentrada de especias y un poco de aceite añaden un sabor intenso en cuestión de minutos. El pollo, en particular, es una gran base para este tipo de marinado, ya que tiene un sabor suave y actúa como una esponja, adoptando maravillosamente una gama de perfiles de sabor. Desde el pollo tandoori y jerk hasta el coq au vin, esta versátil proteína es un ingrediente estrella en muchas cocinas del mundo.

En esta receta, el pimentón, el comino, la cebolla en polvo y la cayena crean la base del marinado. Con todos estos atrevidos condimentos, sólo se necesita un toque de sal para resaltar todos los sabores y ayudar a ablandar aún más la carne.

Comentarios

El hecho de que sea rápido y fácil de cocinar no hace sino aumentar el atractivo de este ingrediente. Desafortunadamente, las mismas cualidades que hacen de la pechuga de pollo un MVP de la dieta también pueden significar que se vuelve un poco aburrida después de un tiempo. Y, seamos sinceros: Sin ninguna ayuda del armario de las especias, la pechuga de pollo puede ser bastante sosa.

Afortunadamente, puedes romper la monotonía con un poco de creatividad en la cocina. Pruebe estas 12 ideas sencillas y llenas de sabor para dar más sabor a sus pechugas de pollo sin acumular un exceso de carbohidratos o calorías.

Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y saltéalas en un par de cucharaditas de mantequilla (o sustituto de la mantequilla). Cuando el pollo esté bien cocido, rocíe con salsa picante (como Tabasco) al gusto y revuelva para cubrirlo. Para que este plato se parezca aún más al favorito de la taberna, sírvelo con palitos de apio y unos trozos de queso azul mezclados con yogur sin grasa o mayonesa.

La pechuga de pollo molida pasa de aburrida a deslumbrante con un par de armas secretas. Añade a la carne picada unas cucharadas de pasta de curry tailandesa de bote (roja o verde) y un chorrito de salsa de pescado picante, y forma pequeñas hamburguesas planas. Dórelas por ambos lados y colóquelas en grandes hojas de lechuga de mantequilla para obtener un plato que sabe incluso mejor que su comida para llevar favorita.

Recetas de pollo en forma

Ah, la vieja pechuga de pollo. Por algo se ha convertido en la proteína preferida, pero sólo hay un problema: puede ser, bueno… aburrida (ya lo hemos dicho). Pero con un poco de creatividad, puedes revolucionar el ave, tanto si buscas una cena rápida para después del gimnasio como si quieres impresionar a tu mujer. “Una pechuga de pollo es como un par de vaqueros”, dice Carolyn O’Neil, MS, RD. “Puedes vestirla de forma más o menos elegante, dependiendo de la ocasión”.

Datos en forma:  Una pechuga de pollo cocida de 3 onzas contiene sólo 142 calorías y 3 gramos de grasa, pero contiene la friolera de 26 gramos de proteínas, más de la mitad de la cantidad recomendada para el día. Además, tiene menos de medio gramo de grasa saturada en una ración (nada de ataques al corazón) y vitaminas del grupo B, que metabolizan los alimentos a la vez que proporcionan un impulso de energía.

Consejos de preparación:  Compre un paquete y envuelva cada pechuga por separado en papel de plástico, luego colóquelas todas en una bolsa Ziploc y congélelas; de este modo, podrá comprar con antelación y descongelar cada pechuga fácilmente. Y pruebe el consejo favorito de nuestra nutricionista para conseguir pechugas de pollo sabrosas: utilice pechugas de pollo con hueso y piel cuando las cocine, y luego quíteles la piel antes de comerlas. Obtendrá el sabor y la humedad añadidos sin la grasa saturada y el colesterol adicionales. Puntuación.