Como hacer salsa de hongos

Salsa cremosa de ajo y champiñones

Aquí hay una confesión verdadera, somos adictos a la salsa. En serio, no nos cansamos de la salsa de champiñones. Nuestra deliciosa receta es súper fácil y eso es bastante peligroso. ¿Por qué? Porque es tan fácil de hacer y súper deliciosa, que es difícil no querer comerla todos los días.

Le ponemos esto a todo. Literalmente a casi todo, excepto al helado de vainilla. Puré de patatas (duh), carnes, verduras, mojar con pan, lo que sea, lo pondremos en nuestras comidas saladas en cualquier momento del día. De hecho, uno de los miembros de nuestro equipo de cocina se comió esta salsa para desayunar dos días seguidos, ¡sólo para acabar con las sobras de las pruebas de la receta! Eso sí que es obsesión y dedicación total.

Los increíbles sabores de esta receta de salsa de setas son tan pronunciados, terrosos y deliciosos que los amantes de las setas disfrutarán de cada bocado, o de cada trago si estás realmente obsesionado. Seguro que hay quienes odian las setas porque no les gusta su textura. Pero pruebe a compartir un poco de esta sabrosa salsa de setas sobre un lecho de puré de patatas cremoso o un gran filete a la parrilla y vea lo que piensan. Si sigue sin gustarles esta salsa de champiñones, mala suerte para ellos porque eso significa que hay más para ti. Y lo mejor de todo es que puedes congelar la salsa para guardarla para más adelante.    Sigue teniendo un sabor increíble cuando se descongela. ¡Que lo disfrutes!

Salsa cremosa de champiñones para el bistec

En cocina, la salsa de champiñones es una salsa cuyo ingrediente principal son las setas. A menudo a base de nata,[1] puede servirse con carne de ternera, pollo y aves de corral, pasta y otros alimentos como las verduras[2][3][4][5] Algunas fuentes también sugieren acompañar la salsa de setas con pescado[6].

Se elabora con champiñones, mantequilla, nata[7] o aceite de oliva, vino blanco (en algunas variantes se puede utilizar un vino tinto suave) y pimienta, con una gran variedad de variaciones posibles con ingredientes adicionales como chalota, ajo, zumo de limón, harina (para espesar la salsa), caldo de pollo, azafrán, albahaca, perejil u otras hierbas[8][9] Es una variedad de salsa allemande.

Cómo hacer salsa de setas con leche

Salsa de champiñones cremosa para todoCasi todo sabe mejor cuando se cubre con un chorrito de salsa cremosa, ¿verdad? Desde las cenas de pollo hasta el lomo de cerdo o el bistec a la plancha, una salsa de champiñones rica y deliciosa transforma las comidas sencillas en cenas que merecen la pena.

¿Se pregunta con qué poner la salsa de champiñones perfecta? (Pista, pista… ¡Todo!)Sencilla y sabrosa, esta salsa es una de las que se preparan una y otra vez. Las posibilidades de maridaje son casi infinitas, pero aquí hay algunas formas en las que nos encanta usar esta salsa cremosa de champiñones:

Salsa cremosa de champiñones fácil de preparar

Aunque algunos defenderán la importancia del chimichurri y de la salsa de chocolate, es el conocimiento de las cinco salsas madre francesas lo que resultará esencial. Pueden parecer intimidantes, pero las salsas madre alimentarán su confianza en la cocina. Con unos pocos ingredientes sencillos (principalmente harina, mantequilla y un líquido) y un par de técnicas fáciles, estas cinco salsas, todas ellas igualmente importantes para su repertorio culinario, sirven como punto de partida para una serie de otros clásicos.Una vez que tenga la sensación de estas salsas, será capaz de batirlas cuando quiera ponerse elegante. Y muy pronto, te sentirás lo suficientemente seguro como para romper la tradición y llevar esa Salsa Madre a algún lugar al que nunca haya ido antes.  Esto es lo que debes saber sobre los componentes de las salsas:

Más allá del sabor, el elemento más importante de cualquier salsa es su capacidad para asfixiar y adherirse a lo que se rocíe, se llene de agua o se vierta. Esto significa que la salsa debe ser espesa y estable, lo que se consigue con tres técnicas: un roux, un anemulsificador y una reducción (líquido que se cuece lentamente hasta que se espesa).  Cuatro de las cinco salsas madre comienzan con un roux.  El roux es un nombre elegante para la harina mezclada con grasa. Partes iguales de mantequilla y harina se cocinan a fuego medio y luego se añade un líquido. Esta mezcla hierve, se espesa (se reduce) y se convierte en la base de la salsa. Sólo hay que tener en cuenta que, si se trata de una salsa blanca -como la bechamel o la velouté-, no hay que dorar la mantequilla, ya que oscurecerá el producto final. La última salsa madre es producto de la emulsión, que explicaré a continuación.