Como hacer salsa barbacoa

Costillas en salsa barbacoa rezept

Para una salsa barbacoa básica, todo lo que tiene que hacer es batir el ketchup, el azúcar moreno ligero, el vinagre de vino blanco, la salsa worcestershire y el pimentón. Utiliza esta receta cuando prepares carne a la parrilla o de cocción lenta, como nuestros sándwiches de cerdo a la barbacoa.

Me encanta. Puse las hamburguesas en la parrilla y luego le pregunté a mi esposa si teníamos salsa BBQ. No la teníamos. Esta fue la primera receta sencilla que encontré en la web. No tenía todos los ingredientes necesarios, así que sustituí el azúcar por melaza y el vinagre de arroz por vinagre de vino blanco, y me olvidé de añadir la salsa Worcestershire. Me fijé en las cantidades. Hecho a tiempo para voltear las hamburguesas. Me gustó. A mi esposa le gustó. ¡Feliz día de la madre!

Estaba muy buena. No tenía pimentón, así que usé un poco de pimienta de cayena en su lugar. Sólo utilicé la mitad de la cantidad de azúcar moreno y le añadí un par de cucharaditas de miel. A mi abuela, que pronto cumplirá 91 años, también le encantó la salsa.

Estaba muy buena. No tenía pimentón, así que utilicé un poco de pimienta de cayena en su lugar. Sólo utilicé la mitad de la cantidad de azúcar moreno y le añadí unas cucharaditas de miel. Le hice a mi abuela un sándwich de cerdo a la barbacoa y ¡le encantó la salsa!

Receta de salsa barbacoa con miel

Nuestra clásica salsa barbacoa casera es dulce, ácida y ahumada, lo que la convierte en la salsa perfecta para pincelar costillas, falda, pollo o chuletas. La sencilla lista de ingredientes hace que se prepare rápidamente y esté lista en unos 25 minutos, de principio a fin.

La salsa barbacoa no es sólo para untar las costillas, el pollo o la ternera. Sírvala como salsa para alitas de pollo o nuggets, aros de cebolla, patatas fritas o albóndigas. También es una excelente opción de salsa para sándwiches, pizzas, hamburguesas, carne de cerdo y tacos. También puede rociar la salsa casera sobre una ensalada de pollo a la parrilla o BBQ o una ensalada de carne.

“Esta salsa BBQ es ahumada, ácida y sabrosa, con el dulzor justo para crear el equilibrio perfecto. Es muy fácil de hacer y está lista en menos de 30 minutos. La usé para unas alitas de coliflor a la barbacoa y fue un éxito” -Bahareh Niati

Si estás guisando o cocinando a fuego lento, está bien utilizar la salsa barbacoa como adobo. La salsa barbacoa no es un buen adobo si estás asando o cocinando a la parrilla porque el azúcar de la salsa se quemará mucho antes de que la carne o las aves estén completamente cocidas.

La mejor receta de salsa bbq

La salsa barbacoa (también abreviada como salsa BBQ) es una salsa que se utiliza como adobo, hilvanado, condimento o aderezo para la carne cocinada al estilo barbacoa, incluidas las costillas de cerdo o ternera y el pollo. Es un condimento omnipresente en el sur de Estados Unidos y se utiliza también en muchos otros alimentos[1].

Los ingredientes varían, pero la mayoría incluyen vinagre, pasta de tomate o mayonesa (o una combinación) como base, así como humo líquido, cebolla en polvo, especias como mostaza y pimienta negra, y edulcorantes como azúcar o melaza.

Algunos sitúan el origen de la salsa barbacoa en la formación de las primeras colonias americanas en el siglo XVII.[2] Las referencias a la salsa empiezan a aparecer en la literatura inglesa y francesa durante los doscientos años siguientes. La salsa de mostaza de Carolina del Sur, un tipo de salsa barbacoa, se remonta a los colonos alemanes del siglo XVIII[3].

Las primeras salsas barbacoa caseras se hacían generalmente con sólo vinagre, sal y pimienta. El azúcar, el ketchup y la salsa Worcestershire empezaron a utilizarse en la década de 1920, pero después de la Segunda Guerra Mundial, la cantidad de azúcar y el número de ingredientes aumentaron drásticamente[4].

Salsa barbacoa

Si estás cansado de quedarte sin salsa barbacoa embotellada o quieres tener más control sobre los sabores, ¡haz la tuya propia! Si tienes prisa, prepara una salsa barbacoa clásica en menos de 5 minutos. Para obtener una salsa espesa y ligeramente dulce, prepare una salsa barbacoa al estilo de Kansas City y luego bátala hasta que quede suave. Si prefiere una salsa barbacoa a base de mostaza, mezcle y enfríe la salsa al estilo de Carolina del Sur. Si desea una salsa ácida a base de vinagre, prepare una salsa al estilo de Texas o elija el estilo de Alabama si le gusta la salsa barbacoa blanca y cremosa.

Resumen del artículoPara hacer la salsa barbacoa, empieza por combinar los siguientes ingredientes en un cazo: 1/2 taza (115 g) de ketchup, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de sirope de arce, 2 cucharaditas de mostaza dijon, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de mantequilla, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. A continuación, calentar la salsa a fuego medio, removiendo continuamente. Una vez que la salsa empiece a burbujear, déjela cocer a fuego lento durante 3-5 minutos antes de servirla o guardarla en el frigorífico. Para aprender a preparar la salsa barbacoa picante y la salsa barbacoa al estilo de la ciudad, ¡desplácese hacia abajo!