Como hacer milanesa de pollo

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3. Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante, de 2 a 3 minutos. Añade tantas pechugas de pollo como quepan en una sola capa, sin amontonar la sartén. Si los bordes de las milanesas no burbujean en el aceite, suba el fuego a medio-alto. Cocinar de 2 a 3 minutos por el primer lado, hasta que estén doradas y crujientes, y luego darles la vuelta con cuidado y repetir la operación por el otro lado. Saque las Milanesas de la sartén y póngalas en un plato cubierto con papel de cocina y manténgalas calientes. Repita la operación con el resto de los trozos de pollo, añadiendo más aceite si es necesario. (Si no las va a servir inmediatamente, coloque las Milanesas en una fuente de horno, sin las toallas de papel, y manténgalas calientes en un horno de 250°F). Sirva caliente.

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Pollo a la milanesa napolitana

La Liga de las Cocinas es una innovadora escuela de cocina y una experiencia culinaria de inmersión en Nueva York en la que los inmigrantes, que son excepcionales cocineros caseros, imparten talleres de cocina íntimos en sus casas. Cada taller ofrece a los participantes la oportunidad de participar en un intercambio cultural, un descubrimiento culinario y, por supuesto, una comida y una bebida excepcionales.

La Liga de las Cocinas es una innovadora escuela de cocina y una experiencia culinaria de inmersión en Nueva York en la que inmigrantes, que son excepcionales cocineros caseros, imparten talleres de cocina íntimos en sus casas. Cada taller ofrece a los participantes la oportunidad de realizar un intercambio cultural, un descubrimiento culinario y, por supuesto, un comer y beber excepcional.”

Receta de milanesa de pollo argentina

Luego coloca el pollo entre dos hojas de papel encerado. Lo vas a machacar hasta que quede muy delgado, no tanto como para que puedas usarlo para reemplazar una ventana rota, pero lo suficientemente delgado como para que se cocine fácilmente.

NutriciónCalorías: 547kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 20g | Grasas: 34g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 136mg | Sodio: 282mg | Potasio: 276mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 379IU | Calcio: 83mg | Hierro: 4mg

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.

Pollo a la milanesa

El término milanesa, procedente de Milán, se aplicaba originalmente a la carne de ternera, que ha perdido popularidad y que pocos mercados de este país ofrecen ahora. Hoy en día, el plato suele llevar pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, machacadas hasta conseguir un grosor uniforme.

Además de ablandar el pollo y ayudar a que se cocine más rápida y uniformemente, el machacado disminuye la contracción. ¿Sabe que cuando pone el pollo en una sartén caliente, de repente se tensa? Cuando se machaca, eso tiende a no ocurrir tanto.

Las pechugas de pollo deben tener un grosor de media pulgada antes de machacarlas. La mayoría de las pechugas de pollo tendrán aproximadamente el doble de este grosor cuando las recibas, pero es fácil cortarlas en trozos más finos. Sujeta un cuchillo afilado en paralelo a la tabla de cortar y corta la pechuga en dos rodajas más finas, como si estuvieras abriendo un libro.

Cuando esté listo para cocinar el pollo, prepare una línea de montaje con cuencos de harina, huevo batido y migas de Panko. Sumerge las rodajas de pollo en cada cuenco, por orden, y luego fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.