Como hacer salsa bbq en casa

Salsa barbacoa casera para las costillas

Esta salsa barbacoa casera al estilo de Kansas City es estupenda para todo. Especialmente con el pollo a la parrilla, la pizza e incluso los nachos. Esta salsa bbq fácil es nuestro recurso y nunca nos falta un frasco en la nevera. Es una necesidad.

Lo mejor de la salsa bbq es lo poco exigente que es. ¿No te gusta el ketchup? No hay problema. ¿Quieres una salsa más avinagrada? Usa más.  ¿Quieres una salsa bbq fina? No cocine a fuego lento durante tanto tiempo. Es perfectamente adaptable a tu estilo. Recuerde que la salsa se espesará a medida que se enfríe, así que no sienta la necesidad de seguir cocinando a fuego lento hasta que tenga la consistencia perfecta. Para probar, pon un poco de salsa en un plato y refrigera durante 10 minutos. Compruebe si tiene la consistencia que le gusta.

De nuevo, la salsa barbacoa puede ajustarse a cualquier preferencia de especias. A mí me encanta la mía con más mostaza y ajo en polvo. Si le gusta el pimentón ahumado, aumente la cantidad. También puedes añadir orégano o cayena para darle un toque picante. Utiliza lo que tengas y hazlo a tu gusto.

Al elaborar esta receta, nos inspiramos en los maestros de la parrilla de Kansas City, que suelen utilizar una salsa más dulce a base de ketchup. Si le gusta algo más ácido, puede probar una salsa barbacoa avinagrada al estilo de Caroline.¿Cómo se almacena? La salsa barbacoa casera, si se almacena adecuadamente en el frigorífico, puede conservarse hasta dos semanas en la nevera y hasta 2 años en el congelador. La salsa se puede guardar en un recipiente hermético y ya está lista. ¿Cómo la utilizo? Esta salsa se puede utilizar como un condimento normal (por ejemplo, mojando aros de cebolla en ella), pero también funciona muy bien como ingrediente, por ejemplo, en unas costillas a la barbacoa o en unas albóndigas de pollo a la barbacoa.

Salsa barbacoa de 3 ingredientes

La salsa BBQ es uno de esos temas que pueden apasionar a la gente. Existen los campos regionales de la salsa BBQ al estilo de Carolina del Norte, la salsa BBQ al estilo de Kansas City, la salsa BBQ blanca de Alabama, y luego el estilo de Memphis sin ninguna salsa (bueno, tal vez sólo una pizca). Todo el mundo tiene sus favoritos.

He compartido con ustedes mi salsa BBQ de Coca Cola de mamá que es la que yo personalmente crecí. He compartido nuestra Salsa BBQ de Mostaza Picante que usamos de vez en cuando, y también he compartido mi Salsa BBQ de Melocotón que hace que todo tenga un sabor celestial.

Esta salsa BBQ se prepara rápidamente con sólo un puñado de ingredientes que generalmente tengo en mi refrigerador o en mi despensa y creo que todos ustedes se enamorarán de ella también. He tenido amigos que me han pedido que por favor les haga más para llevar a casa y si la embotellara, seguro que la comprarían. ♥️

Si has preparado esta salsa como una receta para preparar la comida, puedes dejar que se enfríe un poco y luego verterla en un tarro de cristal de un cuarto de galón. Ciérralo con una tapa hermética y guárdalo en el frigorífico para utilizarlo en comidas rápidas y fáciles a lo largo de la semana.

Recetas de salsa bbq premiadas

“¿Tan mal sabe la salsa barbacoa embotellada?”, me preguntó un amigo. Pues la verdad es que no. Al igual que la salsa para pasta y la salsa, la salsa barbacoa hecha en casa casi siempre tiene mejor sabor que sus versiones compradas en la tienda, pero yo cocino tan poco que casi siempre la compro ya hecha, especialmente si me he olvidado de marinar mis proteínas con antelación. Imagen vía Shutterstock

El problema de las salsas embotelladasEn mi opinión, la mayoría de las salsas de barbacoa de los supermercados tienen un sabor demasiado genérico: suelen ser una mezcla de una base de tomate a la que se le añade algo de saborizante ahumado, vinagre y especias. Casi siempre pecan de ser demasiado dulces, ya que muchas utilizan jarabe de maíz de alta fructosa, a veces como ingrediente principal. Imagen a través de Stephanie’s Projects and Ideas Pocas salsas barbacoa embotelladas alcanzan el nivel de las versiones caseras o de los locales de barbacoa de la vieja escuela. En una buena salsa barbacoa, debe haber una interacción armoniosa entre el ahumado, el picante y el dulce, con un toque de vinagre para equilibrar los sabores. En cada región de Estados Unidos se discute sobre cuáles son los sabores definitivos de la barbacoa, pero yo personalmente prefiero una mezcla de tomate y Worcestershire por ser un clásico para el público. Imagen vía Eat & Relish Afortunadamente, hay formas cómodas y baratas de adulterar cualquier salsa barbacoa que no esté a la altura (como ya te hemos mostrado con la salsa para pasta y la salsa embotelladas). Con estos trucos en tu arsenal, no hay razón para que tu barbacoa no sepa tan bien como la hecha en casa.

Receta de salsa barbacoa sencilla

Para una salsa barbacoa básica, todo lo que tiene que hacer es batir el ketchup, el azúcar moreno ligero, el vinagre de vino blanco, la salsa worcestershire y el pimentón. Utiliza esta receta cuando prepares carne a la parrilla o de cocción lenta, como nuestros sándwiches de cerdo a la barbacoa.

Me encanta. Puse las hamburguesas en la parrilla y luego le pregunté a mi esposa si teníamos salsa BBQ. No la teníamos. Esta fue la primera receta sencilla que encontré en la web. No tenía todos los ingredientes necesarios, así que sustituí el azúcar por melaza y el vinagre de arroz por vinagre de vino blanco, y me olvidé de añadir la salsa Worcestershire. Me fijé en las cantidades. Hecho a tiempo para voltear las hamburguesas. Me gustó. A mi esposa le gustó. ¡Feliz día de la madre!

Estaba muy buena. No tenía pimentón, así que usé un poco de pimienta de cayena en su lugar. Sólo utilicé la mitad de la cantidad de azúcar moreno y le añadí un par de cucharaditas de miel. A mi abuela, que pronto cumplirá 91 años, también le encantó la salsa.

Estaba muy buena. No tenía pimentón, así que utilicé un poco de pimienta de cayena en su lugar. Sólo utilicé la mitad de la cantidad de azúcar moreno y le añadí unas cucharaditas de miel. Le hice a mi abuela un sándwich de cerdo a la barbacoa y ¡le encantó la salsa!