Como hacer pollo con vino

Pollo en salsa de vino blanco sin nata

Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Pechugas de pollo deshuesadas (हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट), Vino tinto (रेड वाइन)Cocina : FusiónPreparación : Pollo de plato principalValoración de los usuarios : Valoración 4/5 basada en 1093 opiniones de clientes

Pasanda de pollo, Pechugas de pollo al estilo tailandés en lámina, Bhuna Murgh Anda Masala, Pollo Chengfu . También puedes encontrar más recetas de Pollo al vapor con jengibre y verduras asiáticas Desi Shepherd’s Pie Chicken Nacho Roulade Chicken Curry

Ya sea un niño o un adolescente o un adulto o un anciano, los amantes del pollo están de moda en todo el mundo en todo momento. ¡Una carne que es la favorita de todos más allá de lo imaginable! Cuando se cocina, se puede presentar de muchas maneras. Salteado, frito, al horno, al vapor… cómalo como quiera. Sea cual sea su forma al ser cocinado, su sabor puede cambiar pero su carne sigue siendo rica en proteínas, baja en grasas y se puede digerir fácilmente.

Método Paso 1 Vierta el vino tinto en una sartén y redúzcalo a fuego medio durante cinco o siete minutos. Paso 2 Haga cortes en la pechuga de pollo marcándola en forma de cruz. Paso 3 Marinar las pechugas de pollo con sal, ajo, la mitad del aceite de oliva, pimentón en polvo y pimienta negra molida. Déjelas reposar de diez a quince minutos. Paso 4 Añadir el azúcar moreno al vino tinto y reducirlo de tres a cinco minutos más hasta que el azúcar se disuelva y la salsa se espese. Paso 5 Caliente el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente y coloque la pechuga de pollo con el lado marcado hacia abajo. Paso 6 Cocine durante dos o tres minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido. Paso 7 Pasar a un plato de servir y rociar con la salsa de reducción de vino tinto. Paso 8 Servir caliente.

Pasta de pollo al ajo con vino blanco

Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.

A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.

Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un cuchillo de chef grande. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un video súper rápido que muestra cómo lo hacemos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Pollo cocido al vino

Abro bastante vino en casa, por placer y también porque soy el chef de Cakebread Cellars, en el Valle de Napa (California), donde crear recetas para acompañar al vino es parte de mi trabajo. A menudo hay vino sobrante en mi nevera: material demasiado bueno para desperdiciarlo pero que ya no es estupendo para beber. Pero en lugar de dejar que esas botellas tapadas se pierdan en el olvido de la nevera, las uso para cocinar. Para las noches en las que no tengo restos de vino a mano, siempre tengo unas cuantas botellas baratas pero decentes en mi despensa.

El vino realza los sabores de todo tipo de platos, y una vez que se conocen algunas reglas básicas sobre cómo y cuándo añadirlo, uno se encuentra recurriendo a un poco de vino del mismo modo que lo haría con el zumo de limón o un buen vinagre.

Las recetas son ejemplos sencillos y deliciosos de algunas de mis formas favoritas de utilizar el vino en la cocina: para enriquecer el caldo humeante de una olla de mejillones, para hacer una salsa de sartén para un bistec asado, para dar sabor a una mermelada de cebolla de cocción lenta, o para empapar unas fresas para un postre rápido y fácil.

Pollo en salsa de vino blanco y champiñones

Servir con puré de patatas rápido de cebollino y espárragos con limón y pecorino. Este plato braseado rápido sabe como si se hubiera cocinado durante horas. Hacemos cortes de 1/2 pulgada de profundidad en el pollo para acelerar el tiempo de cocción.

Esto es bastante bueno, también rápido y fácil. Yo tenía tomates asados, congelados, que me sobraron del verano. Los descongelé y los usé en lugar de los enlatados. Esto es como un simple cacciatore, así que lo serví con pasta.

Estaba muy bueno. Lo hice usando sólo los muslos. No me molesté en cortar el pollo porque lo hice el fin de semana. Lo serví con puré de patatas rojas y judías verdes. Lo volveré a hacer.

Tenía un sabor muy bueno. Sin embargo, le hice muchos cambios: utilicé trozos grandes de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cuadrupliqué el ajo y utilicé una lata de 28 onzas de tomates asados al fuego. También lo espesé con un poco de harina/agua. ¡Incluso mejor al día siguiente!

Disfrutamos del plato pero las únicas quejas son que la salsa estaba demasiado aguada (usaré algo de maicena la próxima vez) y le faltaba sabor. Incluso utilicé tomates asados al fuego. Elegí un pinot noir para el vino (lo que tenía disponible). Realmente necesitaba algo más atrevido. La próxima vez duplicaría el ajo y añadiría algo de tomillo o hierbas de Provenza, quizás incluso unas escamas de pimienta roja. Un poco de tiempo para una noche de semana, pero sería genial para una cena de fin de semana. Lo acompañé con puré de patatas al ajo, pero la próxima vez optaré por el arroz.