Como hacer pollo guisado

Espaguetis con queso

Carne ultra tierna y piel súper crujiente bañada en una espesa salsa salada con verduras. Este guiso de pollo se cocina lentamente en el horno para desarrollar sabores profundos e increíbles.  El olor que llena la casa cuando está en el horno es simplemente maravilloso.

Como soy muy contraria a la piel del pollo, me gusta hacer mi estofado de pollo en el horno en lugar de en el fogón. Y a menos que alguien conozca un truco de magia, la única manera de conseguir una piel crujiente para un guiso es en el horno.

Se cocina tapado durante una parte del tiempo y luego se destapa para que la salsa se espese, la carne de pollo quede súper tierna, la superficie de las verduras y los bordes del guiso se caramelicen y, lo más importante en mi mundo, ¡para que la piel del pollo quede súper crujiente!

Tengo la suerte de tener una cacerola grande y poco profunda que es absolutamente perfecta para este tipo de guisos que van de la estufa al horno. Pero si no tienes una, no te preocupes, simplemente vierte todo en un molde para hornear antes de meterlo en el horno.

Y – tiempo de confesión. La razón por la que recorté la mayor parte de la fuente en la foto de abajo es porque me comí el pollo antes de tomar esta foto. El lado que no se ve sólo tiene los huesos, completamente limpios.

Dedos de pollo para freír en el aire

¿Cómo espesar un guiso? Añade dos cucharadas de almidón de maíz a 3 cucharadas de agua en una taza. Mézclelo bien y viértalo sobre el guiso en caliente. ¿Qué guarniciones se pueden servir con el guiso de pollo? El estofado de pollo se puede servir con pasta, arroz o un trozo de pan. ¿Puedo hacer este guiso de pollo utilizando la olla de cocción lenta? Sí, se puede. En primer lugar, tienes que dorar el pollo; no te saltes este paso. Después, sigue las instrucciones anteriores.

NutriciónServicio: 1 ración | Calorías: 170kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 14g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 36mg | Sodio: 641mg | Potasio: 702mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 4586IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 36mg | Hierro: 1mg

Presupuesto en bytes

Este estofado de pollo está hecho con jugosa carne de pollo, sabrosos champiñones, patatas, zanahorias y hierbas, lo que le da un sabor completo que es súper sabroso. Con un tiempo de cocción de menos de una hora, también puede ser una gran opción de cena entre semana.

Este guiso es lo último en comida reconfortante. Espeso y caliente, te calentará durante el tiempo frío y te llenará cuando busques una comida abundante al final del día. Me encanta este guiso para la cena porque es fácil de preparar y hace sonreír a todos los comensales.

Si se guarda en un recipiente bien cerrado, este guiso puede durar en la nevera de 3 a 4 días. Cuando esté listo para recalentarlo, caliéntelo bien en un plato apto para microondas o en la estufa hasta que esté a fuego lento.

Si piensa congelar este guiso, puede que no quiera añadir las patatas porque se volverán granulosas después de estar congeladas (puede añadirlas en el momento de recalentarlo). Asegúrese también de utilizar harina como espesante (no almidón de maíz) porque esto le dará una mejor consistencia después de la congelación.

Espaguetis cremosos

Si preparas un guiso de pollo, puedes acompañarlo con alguna de las mejores guarniciones para complementarlo. Por ejemplo, un puré de patatas cremoso es una forma estupenda de añadir riqueza al plato. También va bien con una ensalada crujiente.

Si quieres una guarnición sabrosa para acompañar el guiso de pollo, debes elegir una guarnición de verduras. Estos platos complementarán los ricos sabores del guiso y ayudarán a reducir las calorías. La mejor guarnición de verduras para acompañar el estofado de pollo es una ensalada, especialmente si es una ensalada ligera. La acidez de la ensalada equilibrará la riqueza del guiso de pollo.

Este plato es perfecto para los que no comen gluten o quieren comer sin gluten. La polenta es harina de maíz molida en una textura similar a la de las gachas. Es uno de los mejores alimentos para utilizar como sustituto del pan o incluso como masa de pizza.

Este plato puede parecer extraño, pero te sorprenderá lo bien que sabe. Se trata simplemente de calabazas y pimientos de verano a la parrilla, tomates, calabacines, pimientos, berenjenas o incluso champiñones portobello mezclados con aceite de oliva y vinagre balsámico.