Como hacer pollo con manzana

Pollo al horno con manzanas y miel

Los muslos de pollo se asan con ingredientes clásicos del otoño para una cena rápida y sabrosa en una sartén. Las semillas de hinojo tostadas amplifican sutilmente el sabor a anís del hinojo asado y combinan muy bien con las manzanas y las cebollas. Busque una manzana más ácida, ya que se endulzará de forma natural al cocinarse en el horno. Si quiere utilizar pechugas de pollo con hueso, puede hacerlo, pero asegúrese de reducir el tiempo de cocción unos minutos para que no se sequen. Sírvelo con una ensalada verde brillante y amarga salpicada de queso azul y nueces tostadas.

Pollo con manzanas y cebollas

Caliente un wok a fuego alto. Añade un poco de aceite vegetal y caliéntalo hasta que humee. Añadir una pequeña porción de carne de pollo y saltear durante 1 o 2 minutos o hasta que se dore y se cocine.

Al saltear, añadimos el pollo en tandas, ya que al añadir demasiada carne de una vez se reduce la temperatura del wok, lo que significa que la carne de pollo se guisará en sus propios jugos en lugar de cocinarse rápidamente y dorarse con un delicioso sabor a caramelo natural.

Para freír el pollo en la sartén, los cortes ideales son la pechuga de pollo, los solomillos o los filetes de muslo de pollo. Son piezas lo suficientemente pequeñas como para que se cocinen sin que el exterior se cocine en exceso y se queme.

Para freír las pechugas de pollo en la sartén, calienta una sartén a fuego medio. Añade una cucharada de aceite y deja que se caliente. Coloque la pechuga de pollo en la sartén y deje que se cocine durante 7 u 8 minutos o hasta que se dore. Dale la vuelta y repite la operación hasta que la pechuga de pollo esté cocinada.

Si desea asar el pollo a la parrilla o a la barbacoa, elija pechugas de pollo, solomillos o filetes de muslo.    Si utiliza un pollo aplastado, puede asar ambos lados para darle color y sabor y luego colocarlo en el horno para que se cocine completamente a fuego moderado.

Pollo al horno dulce y salado con manzanas

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Pero también pude reencontrarme con viejos y nuevos amigos. Y beber, comer y reír juntos. Y fue tan especial tomarse un momento para simplemente estar, disfrutar, reflexionar, conectar, compartir… un cambio de ritmo tan bienvenido. Me siento fresca y renovada.

La manzana se corta en rodajas y se saltea con las cebollas, luego se doran unas pechugas de pollo sazonadas con romero en la sartén y todo se cocina junto con un chorrito de vinagre de sidra de manzana para ayudar a realzar los sabores.

Muslos de pollo y manzanas

Pollo glaseado a la sidra de manzanaEsta rápida cena en sartén es perfecta para el otoño, cuando las manzanas entran en temporada y todo el mundo espera una cena caliente cuando las noches se vuelven más frías. Se prepara rápidamente, así que prepárate para servirlo sobre arroz o patatas.

A todos los cocineros, por muy ocupados que estén, les gustan las cenas rápidas. Hay días en los que quieres apretar el “botón fácil” en la cocina. Para esos días, este plato de pollo glaseado con sidra de manzana es perfecto. Después de dorar las manzanas y las chalotas en la sartén, se añade un poco de sidra de manzana y caldo de pollo y se devuelve el pollo a la sartén para que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Es rápido y fácil, pero lo más importante es que está delicioso con todos los sabores del otoño.

A algunas personas sólo les gusta la carne blanca y a otras sólo la carne oscura, así que las piezas de pollo que utilices para esta receta dependen de ti. Mi forma favorita de hacer cualquier plato de pollo es utilizar una combinación de carne blanca y oscura, así que suelo comprar un pollo entero y cortarlo yo misma. Esta es la forma más económica de comprar pollo y te permite asegurarte de que las piezas se cortan y recortan según tus preferencias. Si quieres saber más sobre cómo cortar un pollo, puedes consultar esa lección con fotografías paso a paso en la escuela de cocina. No es difícil siempre que tengas un buen cuchillo afilado. Sin embargo, si buscas rapidez, puedes coger los trozos de pollo precortados que quieras. Yo prefiero los trozos con hueso porque suelen tener más sabor, pero también puedes elegir los deshuesados. Con el pollo deshuesado, acorta el tiempo de cocción a fuego lento a 10 o 15 minutos, dependiendo de su tamaño.