Como hacer fajitas de pollos

Condimento para fajitas de pollo

Lo sé, lo sé, todos los puntos por la (in)originalidad. Aunque para ser justos, cuando veo sólo pimiento rojo a la venta, lo primero que pienso es en la no tan conocida Salsa Romesco española. La mágica salsa de pimientos y almendras a la brasa que uso como salsa/marinada y a la que soy anormalmente adicta.

El ingrediente secreto de este adobo es el zumo de naranja. No, no sabe a naranja una vez cocinado. Cuando se mezcla con otros ingredientes salados (lima, ajo, comino, aceite de oliva) y se cocina, se obtiene un pollo increíblemente sabroso, aromático y equilibrado con un toque dulce.

El zumo de frutas se utiliza en una amplia gama de marinadas, desde el mojo cubano hasta las carnitas de cerdo mexicanas, pasando por las marinadas coreanas y las hawaianas. Inyecta un sutil sabor y, además, el azúcar salpica como la sal para que las proteínas conserven su jugosidad cuando se cocinan. ¿Lo sabía? Ahí tienes tu trivial de cocina del día.

Una de las razones por las que disfruto tanto de las fajitas es que se obtiene una buena ración de verduras sin siquiera darse cuenta. Para servir a 4 personas, me gusta usar 3 pimientos grandes (eso es pimiento para algunos de ustedes) y una cebolla grande.

Envoltura de fajita de pollo

Deja de lado cualquier idea engorrosa que puedas tener sobre las fajitas -que son algo que sólo se pide en los restaurantes, o que se supone que sólo se hacen con carne- y haz un poco de espacio en tu vida (y en tu calendario) para un nuevo alimento básico para la semana. Nuestra receta fácil de fajitas de pollo está aquí para hacer su vida un poco más fácil, y mucho más sabrosa.

Cómo cortar el pollo para las fajitasO, tal vez deberíamos decir “cómo machacar la pechuga de pollo”, porque realmente, machacar la pechuga de pollo deshuesada y sin piel hasta que tenga una pulgada de grosor es lo que hace que esta receta fácil de fajitas de pollo funcione tan bien. Además, ¡es divertido hacerlo! Quizás la característica más definitoria de las fajitas es que la carne -ya sea filete o pollo- siempre se corta en tiras finas y muy sabrosas, pero antes de poder cortarla, hay que machacarla. A continuación se explica cómo conseguir que la pechuga de pollo se corte en esas tiras perfectas para fajitas:

Cómo hacer fajitas de pollo: Una vez que el pollo ha sido cortado en finas tiras, está listo para comenzar su transformación de pechuga de pollo en jugosos, tiernos y sabrosos bocados de fajitas de pollo. En otras palabras, está listo para marinarse en algunos sabores mexicanos clásicos -más unos pocos añadidos que realzan el sabor menos tradicionales-, cocinarse con un arco iris de pimientos y rellenar tortillas de harina calientes. Aquí se explica cómo hacer fajitas de pollo:

Comentarios

Cómo hacer las mejores y más sabrosas fajitas de carne, pollo y gambas. Nuestro versátil y sabroso condimento funciona con todo. Usa nuestra receta para hacer pollo, bistec o una combinación, ¡y es fácil! Ir a la receta de las fajitas definitivas

Siempre que pedimos fajitas, pedimos la combinación. Ver llegar a la mesa un gran plato chisporroteante de pollo, filete y gambas no puede ser mejor. Nos gusta tanto que estamos decididos a replicarlo en casa. Sé que cocinar tres proteínas para la cena parece mucho, pero no es tan difícil como crees. Con nuestra ingeniosa receta, puedes tenerlas en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.

No usamos un adobo húmedo y en su lugar utilizamos un simple aliño de especias. Nuestro polvo de chile casero inspiró nuestra mezcla de condimento para fajitas. En ella, mezclamos chile ancho en polvo, comino, ajo en polvo, orégano y pimentón ahumado. Tiene un sabor fuerte y funciona de maravilla con el pollo, el bistec e incluso las gambas.

A la hora de cocinar, empieza por el pollo. Es lo que más tarda. Puedes utilizar pechuga de pollo (como hacemos nosotros) o muslos de pollo. Para obtener el pollo más jugoso, utilizamos nuestro método habitual para cocinar pechuga de pollo. Dora un lado del pollo en una sartén, dale la vuelta, baja el fuego a bajo y cúbrelo con una tapa.

Fajitas de pollo deutsch

Una fajita en la cocina Tex-Mex es cualquier carne a la parrilla servida como un taco en una tortilla de harina o maíz. El plato se deriva de la palabra española “fajita”, que significa una pequeña tira o un pequeño cinturón. Cuando el plato apareció por primera vez en los menús en la década de 1970, se refería inicialmente a las tiras de carne cortadas de la falda de ternera.

En la década de 1980, el plato empezó a ganar adeptos y comenzó a convertirse en un elemento básico de los restaurantes Tex-Mex. Ahora, una fajita puede referirse a cualquier tira de carne o verdura, asada o salteada con cebollas y pimientos. Las selecciones más populares son el pollo, el cerdo, las gambas, el cordero, el salmón y todos los demás cortes de carne, así como las verduras en lugar de la carne.

No es sólo el corte de la carne lo que determina lo tierna que acaba siendo la carne, sino también la forma de cortarla. Los finos hilos de los tendones de los músculos individuales son un material duro. Al cortar a través de ellos, en lugar de cortar con ellos, los rompes antes de que entren en tu boca. Esto hace que sea más fácil de masticar, ya que gran parte del trabajo duro de romper las fibras musculares se hace por usted.