Como hacer salsa de mango

Salsa de mango tradicional

El sabor tropical del mango crea una salsa más dulce que la versión tradicional a base de tomate. Cuando está maduro, el sabor del mango puede ser similar al de un melocotón maduro cruzado con piña, y cuando se añade a la salsa, es especialmente complementario con el marisco. O, simplemente, se puede tomar la salsa de mango con chips de tortilla y disfrutar de la combinación dulce y salada.

Aunque hay varias variedades de mangos, la mayoría de las tiendas sólo venden una o dos de ellas. La mayoría de las variedades funcionan en esta receta, pero te sugerimos que evites los mangos miel, una variedad más reciente de la fruta que es más pequeña y más blanda, porque puede no aguantar la receta.

Elija mangos maduros, más amarillos o anaranjados que verdes. Los mangos verdes no están maduros. Un mango maduro también olerá de forma aromática. La pulpa interior debe ser suave, pero no blanda. Los mangos que aún no están lo suficientemente maduros seguirán madurando mientras permanecen a temperatura ambiente.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Ingredientes de la salsa de mango

Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros se pueden esterilizar de varias maneras. En primer lugar, elige tarros de cristal con tapa hermética. Retira las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávalos con agua caliente y jabón y acláralos, después esterilízalos con uno de los siguientes métodos: Horno: Precalienta el horno a 120C. Coloque los tarros (en posición vertical) y las tapas (por separado) en una bandeja de horno y caliéntelos durante 20 minutos. Retírelos y rellénelos inmediatamente con mermelada u otras conservas: Colocar los tarros y las tapas en una cacerola profunda y cubrirlos con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, reducir el fuego a medio y hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Sacar los tarros con unas pinzas metálicas y dejar que se sequen al aire o con una toalla de papel limpia.Lavavajillas: Coloca los tarros, las tapas y las juntas de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Retíralos y colócalos en una bandeja forrada con papel absorbente; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel absorbente.

Salsa de mango jamie oliver

Los mangos son un elemento básico del verano en mi casa. Frescos, coloridos y sorprendentemente versátiles, los mangos se pueden disfrutar en todo tipo de recetas, pero esta salsa de mango fácil es definitivamente una de nuestras favoritas.

Cada uno tiene su propio método para cortar el mango. Personalmente, me gusta pelar el mío con un cuchillo afilado y luego cortarlo por la mitad (más o menos) alrededor del hueso. A partir de ahí, corto el mango en pequeños trozos del tamaño de un bocado. Si tienes un método diferente que prefieres, no dudes en utilizarlo. Aprende a cortar un mango con fotos e instrucciones paso a paso.

Información nutricionalCalorías: 60kcal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 2mg | Potasio: 175mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 905IU | Vitamina C: 37.2mg | Calcio: 19mg | Hierro: 0.3mg

Sobre Jessica RandhawaJessica Randhawa es la chef principal, fotógrafa y desarrolladora de recetas de The Forked Spoon. Jessica se enamoró de la cocina mientras viajaba por Asia y Europa, donde descubrió su pasión por la buena comida y las nuevas aventuras. Sus recetas han aparecido en Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed, y muchos más. Es licenciada en Ciencias por la Universidad de California.

Salsa de mango y piña

Mango: La estrella de esta salsa de frutas tropicales es dulce y ligeramente ácida. Es importante utilizar mangos maduros que estén tiernos (pero nunca blandos). Los mangos seguirán madurando con el tiempo, pero puedes acelerar el proceso colocándolos en una bolsa de papel a temperatura ambiente durante un par de días.

La salsa de mango es el aperitivo perfecto para el verano. Acompáñela con chips de tortilla hechos en casa para que sea la mejor salsa para fiestas en el patio o sírvala como aderezo para tacos, pescado, carne o pollo a la parrilla. Es una forma fácil de mejorar tu cena entre semana.

Puedes guardar esta salsa de mango hasta dos días en la nevera. Pero es mejor si se consume inmediatamente, o en un plazo de 2 a 4 horas, ya que el mango seguirá ablandándose (gracias a la sal y al zumo de lima) mientras se asienta.

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