Como hacer bacalao en salsa

Salsa para el pescado

Sano, sin complicaciones y sabroso, el bacalao al vapor con salsa de soja es uno de los platos más apreciados en China y el sudeste asiático. Es el equilibrio perfecto entre el dulzor del bacalao, el salado de la salsa y la fragancia del jengibre y las cebolletas. Lo mejor es comerlo inmediatamente y disfrutarlo en caliente con un plato de arroz al vapor bien caliente.

Cuando el pescado esté cocido, sáquelo de la vaporera y vierta el líquido que se condensó en el plato. Añada pimienta y vierta la salsa sobre el pescado. Rocíe un poco de aceite de ajo sobre el pescado y adórnelo con ajo frito y cebolleta en rodajas. Servir caliente.

Bacalao al horno con salsa marinera

Una cena realmente fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa de crema de limón y se hace en UNA sola fuente de horno. Sí, sólo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo y terminar con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón.

Es una receta de 15 minutos sin esfuerzo en una sola sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón.  Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que sea tu casa, o en una noche de domingo perezosa porque es así de fácil:

Cuando se hornea el pescado, no se le puede dar el color que se le da al freírlo en la sartén, y esto significa que se pierde el sabor. Así que me gusta tener una miga aromatizada, como hago con mi otra receta de Pescado de Emergencia, Pescado con Costra de Parmesano (10 minutos, ¡sin tener que dragar!) o una Salsa.

Esta receta es realmente una salsa de crema de limón para el pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado.  Es una salsa sencilla que en realidad tiene un sabor bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.

Pero una vez que se hornea y los jugos del pescado se mezclan con ella, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con auténtico caldo de pescado casero, ¡como hacen los restaurantes de alta cocina!

Bacalao en salsa roja

¿Sueña con platos frescos en la temporada de primavera? Si es así, ¡pruebe este bacalao al horno con salsa de mantequilla de ajo! El bacalao es un pescado blanco suave y ligero, lo que lo convierte en la combinación perfecta con la salsa de mantequilla al ajo. Sazona el bacalao sólo con sal y un poco de condimento cajún al principio para que el pescado absorba un poco de sabor, y luego cúbrelo con la mezcla de mantequilla de ajo. El sabor del limón le da una fragancia refrescante y el condimento cajún le da un toque especial. Y lo que es más importante, se puede cocinar en el horno en menos de 15 minutos. ¿A qué esperas? ¡Hagamos realidad este plato!

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Bacalao frito

Imprimir RecetaEl bacalao en una sartén con salsa de mantequilla de tomate será su nueva cena favorita entre semana. Los filetes de bacalao tiernos y escamosos se cocinan a fuego lento en una rica mantequilla de tomate y se terminan con un toque de hierbas verdes. Esta maravilla de una sola sartén tiene todo el sabor elegante con un mínimo esfuerzo. Añade la “deliciosa receta de pescado” a tu plan de comidas de esta semana.

NOTA: Si usas tomates frescos, escáldalos en agua hirviendo durante 2 minutos *el escaldado consiste en dejar caer los tomates enteros en una olla grande de agua hirviendo durante unos minutos, esto hace que sea mucho más fácil quitarles la piel* quítales la piel y añádelos a una sartén grande y alta. Triturar los tomates en trozos más pequeños (yo utilicé un machacador de patatas).

Coloque el bacalao en la salsa de mantequilla de tomate, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos o hasta que el pescado ya no esté opaco o el pescado alcance los 130-140 del termómetro de lectura instantánea.

Las opciones son ilimitadas para crear una comida abundante en torno a este plato. Sea cual sea la guarnición que elijas, el caldo de marisco es tan delicioso que seguro que quieres pan caliente para mojarlo todo.