Como hacer salsa de champiñones

Cómo hacer salsa de setas con leche

He aquí una verdadera confesión, somos adictos a la salsa. En serio, no nos cansamos de la salsa de champiñones. Nuestra deliciosa receta es súper fácil y eso es bastante peligroso. ¿Por qué? Porque es tan fácil de hacer y súper deliciosa, que es difícil no querer comerla todos los días.

Le ponemos esto a todo. Literalmente a casi todo, excepto al helado de vainilla. Puré de patatas (duh), carnes, verduras, mojar con pan, lo que sea, lo pondremos en nuestras comidas saladas en cualquier momento del día. De hecho, uno de los miembros de nuestro equipo de cocina se comió esta salsa para desayunar dos días seguidos, ¡sólo para acabar con todas las sobras de las pruebas de la receta! Eso sí que es obsesión y dedicación total.

Los increíbles sabores de esta receta de salsa de setas son tan pronunciados, terrosos y deliciosos que los amantes de las setas disfrutarán de cada bocado, o de cada trago si estás realmente obsesionado. Seguro que hay quienes odian las setas porque no les gusta su textura. Pero pruebe a compartir un poco de esta sabrosa salsa de setas sobre un lecho de puré de patatas cremoso o un gran filete a la parrilla y vea lo que piensan. Si sigue sin gustarles esta salsa de setas, mala suerte para ellos porque eso significa que hay más para ti. Y lo mejor de todo es que puedes congelar la salsa para guardarla para más adelante.    Sigue teniendo un sabor increíble cuando se descongela. ¡Que lo disfrutes!

Cómo hacer salsa de champiñones sin nata

En la cocina, la salsa de champiñones es una salsa cuyo ingrediente principal son las setas. A menudo a base de nata,[1] puede servirse con carne de ternera, pollo y aves de corral, pasta y otros alimentos como las verduras[2][3][4][5] Algunas fuentes también sugieren acompañar la salsa de setas con pescado[6].

Se elabora con champiñones, mantequilla, nata[7] o aceite de oliva, vino blanco (en algunas variantes se puede utilizar un vino tinto suave) y pimienta, con una gran variedad de variaciones posibles con ingredientes adicionales como chalota, ajo, zumo de limón, harina (para espesar la salsa), caldo de pollo, azafrán, albahaca, perejil u otras hierbas[8][9] Es una variedad de salsa allemande.

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Imprimir receta Saltar a la recetaSalsa casera y cremosa de champiñones, fácil de hacer, perfecta para pasta, bistec, albóndigas, chuletas de cerdo, asados, , pollo o verduras. Elaborada con ingredientes sencillos, espesada con maicena. ¡Necesitas esta receta de salsa de champiñones en tu vida!

Suelo hacer esta receta de salsa cremosa de champiñones para el pollo, pero tiene un sabor increíble por sí sola, hecha con ingredientes sencillos y va bien con muchas otras cosas. Sólo tienes que servirla sobre pasta cocida y tendrás una comida increíble. Olvídate de la sopa de champiñones en lata, la salsa de champiñones casera nunca ha sido tan fácil de hacer.

Cuando era niña, mi madre solía hacer unas deliciosas chuletas de cerdo al horno (normalmente un filete de paleta de cerdo) con una cremosa salsa de champiñones. Las preparaba en días festivos y en ocasiones especiales y a todo el mundo le encantaba. La gente seguía pidiéndole la receta, era la comida favorita de la familia por aquel entonces.

Hay que tener en cuenta que las salsas cremosas y las salsas hechas con maicena suelen ser más brillantes que las salsas hechas con harina. Por eso la maicena se suele utilizar en salsas dulces y en repostería. Pero, por supuesto, puedes utilizarla en salsas saladas como esta receta de salsa de champiñones.

Salsa cremosa de ajo y champiñones

Querrá poner esta salsa cremosa de champiñones en todo. Desde bistecs a pollo, chuletas de cerdo a asados, tortillas asadas y patatas al horno, sólo estás limitado por tu imaginación. Es una salsa lujosa pero sencilla que hará una y otra vez y otra vez….

Pero si quiere una que esté a la altura de las grandes salsas del mundo que se sirven en los establecimientos de alta cocina, añada vino y parmesano. Estos son los dos ingredientes que añaden un plus a esta salsa. Profundidad de sabor y gusto (eso es umami, si quiere ponerse técnico).

Vídeo de la receta arriba. Desde filetes hasta pollo, chuletas o pasta, esta cremosa salsa de champiñones se repetirá una y otra vez. La clave está en la complejidad de la salsa con el vino, el parmesano y el caldo. La clave aquí es conseguir complejidad en la salsa usando el vino, el parmesano y el caldo. Ver la nota para saber cómo aligerar esto.

Notas de la receta:1. Setas – cualquier seta está bien aquí. Yo usé champiñones blancos estándar en las fotos, y champiñones marrones en el vídeo (Swiss Brown / Cremini). Se pueden utilizar MÁS champiñones si se quiere rellenar algo como patatas al horno.