Como hacer salsa de ajo sin licuadora

Como hacer salsa de ajo sin licuadora

Cómo hacer salsa de ajo libanesa youtube

Esta salsa de ajo de inspiración libanesa es espesa, cremosa y esponjosa y tiene la consistencia de una pasta espesa para untar. Mi receta de salsa de ajo es una receta de lotes pequeños utilizando una batidora de inmersión. Esta deliciosa receta de salsa está hecha con una generosa cantidad de ajo fresco, una clara de huevo para ayudar a emulsionar, aceite y zumo de limón. Esta salsa de ajo, fácil y deliciosa, va bien con el pollo asado o como acompañamiento de patatas fritas al horno.

Mi receta de salsa de ajo está inspirada en el Toum libanés. Mi restaurante local de shawarma sirve botes de esta salsa celestial con sus tazones y envoltorios de shawarma y como salsa para sus crujientes patatas fritas; podría comer esto para el desayuno, el almuerzo y la cena. Y de postre.

Mi receta no es auténtica, sino que está inspirada en los sabores de Toum. He convertido mi receta en un Toum rápido de dos minutos con el uso de una batidora de inmersión. No soy de Oriente Medio, soy una chica de la pradera canadiense y una bloguera de comida de Winnipeg, así que cuando tengo algo que me gusta (léase: ME ENCANTA), inmediatamente intento hacer mi propia versión de ello.

Qué hacer con el toum

Siempre que mi marido y yo pedimos comida a domicilio en nuestro restaurante libanés favorito, el centro de la comida no es el shawarma de pollo ni la parrillada mixta para dos: es la potente salsa de ajo, toum. A pesar de mis mensajes desesperados pidiendo más toum, nunca ponen más de tres envases de dos onzas. Yo raciono cuidadosamente la preciada sustancia, pero mi marido se termina sin pensar su tarrina y media y desciende a mi parte, dejándome obligada a recalibrar cada uno de mis embutidos y a manotear histéricamente los envases vacíos.

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Por suerte, el toum es bastante fácil de hacer y se mantiene fresco en la nevera durante un mes, así que no hay razón para no tener siempre un excedente. Desde que me di cuenta de esto, he podido concentrarme en cosas más importantes durante la cena, como construir el bocado perfecto de shish tawook, cebolla carbonizada y pepinillos en mi tenedor.

El Toum es un elemento básico de la cocina libanesa, y algo más que un condimento más. Esta salsa de ajo es ideal para mezclar con sopas y pastas, marinar pollo y mezclar con verduras asadas; añade un enérgico golpe de ajo a cualquier cosa sin necesidad de pelar y picar. También es una alternativa vegana a la mayonesa y anima cualquier sándwich. El Toum se ha convertido en un producto básico en mi nevera, y como sólo requiere cuatro ingredientes y un procesador de alimentos para hacerlo, no hay nada que te impida vivir también más allá de los límites de unos pocos envases de dos onzas.

Salsa de ajo picante

Inicio / Recetas / Cocina / Mediterránea / Salsa de Ajo Ir a la receta Imprimir RecetaSi está buscando algo que le dé un toque de sabor a cualquier plato, entonces esta Salsa de Ajo, también conocida como Toum, le encantará. Un condimento tradicional de Oriente Medio, la Receta de Salsa de Ajo es básicamente una increíble salsa de ajo que añade sabor a muchos platos. Es perfecta para tenerla a mano cuando necesite una salsa satisfactoria para mejorar su comida.

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Es bastante similar a la mayonesa de ajo, pero tiene un sabor más fuerte a ajo y se cocina tradicionalmente sin huevos – ¡yay, también es vegana! Con todas estas increíbles razones para probar a hacer esta salsa de ajo, ¿a qué estás esperando?

Me inspiré para hacer esta receta en un vídeo después de aprenderla de mi amiga Cosette, que hace el MEJOR Toum. He adaptado y ajustado su receta sólo un poco porque al final necesito la mitad de la receta que ella hace. Reducir las recetas a la mitad puede ser un poco complicado.

No he tenido mucho éxito reduciendo a la mitad su receta, así que he jugado un poco con las proporciones de los ingredientes y me ha funcionado así. Cuando necesito la receta completa, utilizo la receta de Cosette, y cuando necesito sólo la mitad, utilizo la siguiente

Salsa griega de ajo picante

He hecho innumerables recetas mediocres de alioli que requerían mayonesa comprada en la tienda, y he estado perfectamente bien con ella. Siempre me había preguntado qué hacían los restaurantes para que su mayonesa de chipotle o su alioli de ajo fueran mucho mejores que la porquería que yo hacía en casa, y por fin he encontrado la respuesta.

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Es muy sencillo. Empiezas con huevos -un huevo y la yema de un segundo huevo- y añades aceite, zumo de limón, un poco de sal y los condimentos que quieras añadir. Obviamente, me viene a la mente el ajo, pero las opciones son infinitas, y pienso probarlas todas.

Hasta ahora, he añadido ajo, chipotle, pimienta negra y Sriracha a mi alioli casero, pero he estado pensando en otras opciones. Por supuesto, voy a dejar que usted sabe cómo resultan también, pero por ahora, pensé que iba a compartir mi receta básica de alioli casero para empezar.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.