Como hacer caldo de pollo sin pollo

Como hacer caldo de pollo sin pollo

¿Puedo utilizar agua en lugar de caldo de pollo?

No hay nada más reconfortante que una deliciosa receta de sopa en un día de frío, y muchas de ellas empiezan con el mismo y sencillo ingrediente: el caldo de pollo. Es uno de los mejores productos básicos de la despensa -Ree Drummond siempre tiene unos cuantos cartones o latas a mano-. ¿Pero qué pasa si estás listo para hacer tu receta, tus verduras ya están picadas y en la olla, y buscas en la despensa para descubrir que no tienes caldo de pollo a mano? No temas, porque hay algunos sustitutos fáciles del caldo de pollo que te ayudarán a preparar tus guisos y sopas favoritas para la olla instantánea, como la sopa de patatas con cebolla francesa y la sopa cremosa de pollo y arroz salvaje. El caldo de pollo tampoco es sólo para hacer sopa: Puedes utilizarlo para desglasar una sartén y hacer una deliciosa salsa para la sartén, o el caldo de pollo puede ser un sabroso líquido para guisar carnes como los muslos de pollo asados en la sartén con ajo de Ree. Por supuesto, puedes hacer tu propio caldo, pero necesitarás un buen par de horas para hacerlo, no es exactamente una solución rápida. No te preocupes: ¡estos sustitutos del caldo de pollo te salvarán! Antes de salir corriendo al supermercado o de tachar todo y pedir comida para llevar, sigue leyendo para encontrar un sustituto del caldo de pollo que ya tienes en tu cocina.

Cómo hacer caldo de pollo con pechuga de pollo

Has encontrado la receta más deliciosa de sopa de pollo y apenas puedes contener tu emoción, así que te diriges directamente a la tienda con la lista de ingredientes y te apresuras a volver a casa para empezar a cocinar la cena de tus sueños. Pero cuando empiezas a sacar la comida de la bolsa, te das cuenta de que has cometido un terrible error: has olvidado el caldo de pollo. ¿Debes A. Retrasar la gratificación de la cena y volver a la tienda B. Contener las lágrimas y pedir una pizza a domicilio o C. Arremangarte y seguir adelante a pesar de la ausencia de un ingrediente importante? Espera, nosotros responderemos por ti: la opción correcta es la C. Hemos recurrido a los expertos para conocer los mejores cambios (es decir, a nuestro amigo el chef) y resulta que hay al menos un sustituto adecuado del caldo de pollo que ya está rondando por tu cocina.

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No tengas miedo de cambiar directamente el agua por el caldo de pollo. Sí, el agua es un sustituto perfectamente aceptable del caldo de pollo en una proporción de 1:1 y resulta ser nuestro favorito de todos, ya que no requiere otra carrera en el supermercado. Escúchanos: Las sopas, los guisos, las salsas y otros platos suelen estar llenos de aromas y sabores que se cuecen a fuego lento en el agua, lo que significa que básicamente estás construyendo tu propio caldo. Sólo asegúrate de probar tu plato y ajustar la sazón en consecuencia, ya que probablemente necesitarás aumentar el sabor con más hierbas, sal y otros potenciadores del sabor (¿alguien quiere cáscara de parmesano?).

Sustituto vegetariano del caldo de pollo

El caldo se utiliza en todo, desde sopas hasta salsas y guisos, y es uno de esos productos básicos que siempre quieres tener a mano en tu cocina. Sin embargo, a veces no te das cuenta de que te falta y necesitas un poco para una receta. Si tienes tiempo, puedes hacer tu propio caldo de pollo, de carne o de verduras. Sin embargo, si la cena tiene que servirse cuanto antes, necesitarás un sustituto del caldo que sea rápido y fácil. Para esos momentos, puedes recurrir a algunos sustitutos sencillos.

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Algunos caldos son más intercambiables que otros. El caldo de verduras sustituye más fácilmente al caldo de pollo o de ternera que el caldo de pollo a la ternera o viceversa. Pero, si estás en un apuro, y tu receta pide caldo de pollo y todo lo que tienes es caldo de carne, puedes sustituir uno por otro sin arruinar el plato. Notarás sutiles cambios en el color o el sabor del plato terminado, pero seguirá teniendo un gran sabor, y conseguirás que la cena esté en la mesa a tiempo.

Si no tienes ningún tipo de caldo a mano, puedes recurrir a los cubos de caldo o a los gránulos para hacer un sustituto del caldo. Para crear el equivalente a 1 taza de caldo, combina 1 pastilla o 1 cucharadita de gránulos con 1 taza de agua hirviendo y mezcla hasta que el caldo se disuelva. Aumente la cantidad de la receta que necesite utilizando estas proporciones.

Sustituto saludable del caldo de pollo

El primer método utiliza los huesos sobrantes de una carcasa de pollo y las verduras (lo que significa que es prácticamente gratis), y requiere varias horas de cocción lenta. A menudo utilizamos este método cuando hemos asado un pollo y nos sobra la carcasa. Es una forma estupenda de evitar que los huesos buenos se desperdicien.

En el segundo método, empezamos con lomos y/o alas de pollo crudos y picados, y los salteamos primero para dorarlos y darles sabor. A continuación, añadimos la cebolla, las zanahorias, el perejil y los puerros o cebollas verdes, y cubrimos con varios centímetros de agua fría. Esto lo cocinamos a fuego lento de 4 a 6 horas y luego lo colamos.

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El caldo suele ser más fino y se hace con la carne de pollo, mientras que el caldo de pollo se hace cociendo los huesos a fuego lento durante mucho tiempo. El caldo de pollo suele ser más espeso y tiene una sensación más rica en la boca gracias a la gelatina que se desprende de los huesos cocidos a fuego lento.

Si se va a congelar, se puede quitar con un cucharón el exceso de grasa de la superficie. Vierta el producto en tarros de plástico con tapas que cierren bien. Deje al menos un centímetro de espacio para que el caldo se expanda al congelarse.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.