Como hacer salsa con yogur griego

Tzatziki ottolenghi

El tzatziki es una salsa de yogur y pepino que se sirve a menudo en los restaurantes griegos de Alemania (donde se escribe Tsatsiki). Además de servirse en los restaurantes, el tzatziki se ha introducido en la cultura alemana de las barbacoas y las fiestas.

Esta mezcla de yogur y pepino es fresca, sabrosa y fácil de preparar. Es un buen acompañamiento para las carnes picantes y/o a la parrilla, las berenjenas o los calabacines fritos, y resulta sabroso sobre el falafel y los gyros. En Alemania, se come con pan. El rendimiento de esta receta de tzatziki es para dos personas, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente.

Tzatziki

Esta es la salsa fresca y cremosa que suele servirse como condimento en los sándwiches griegos de Gyro. La receta requiere un yogur griego más espeso, también llamado “queso griego”. Si no puede encontrar este tipo de yogur, puede utilizar yogur normal y corriente del supermercado. Pero para conseguir que la salsa tenga la consistencia más espesa deseada, hay que suspender el yogur en una gasa durante un par de horas para que escurra parte del agua.

“Esta es la salsa fresca y cremosa que suele servirse como condimento en los sándwiches de Gyro griego. La receta requiere un yogur griego más espeso, también llamado “queso griego”. Si no puede encontrar este tipo de yogur, puede utilizar yogur normal y corriente del supermercado. Pero para conseguir que la salsa tenga la consistencia más espesa deseada, hay que suspender el yogur en una gasa durante un par de horas para que escurra parte del agua.

Receta original de tzatziki griego

Saca la pita, ¡es hora del tzatziki! El lunes publiqué mi ensalada griega favorita, y ahora la sigo con otra receta griega esencial: esta fresca y refrescante salsa tzatziki de pepino.Una de las mejores partes del verano es que la cena de repente se vuelve fácil. Mis ingredientes favoritos -frutas y verduras frescas- están en su mejor momento. Los tomates son más dulces y jugosos, las bayas están más rellenas, los pimientos están más vivos y las hierbas de nuestro jardín están en su máximo esplendor.  A veces, cuando quiero dar protagonismo a estas verduras de temporada alta, preparar la cena significa simplemente preparar una salsa para aderezarlas. Esta salsa tzatziki es una receta estupenda para resaltar los productos de verano: es rica y cremosa, brillante y llena de hierbas frescas. Así que mézclala, sírvela con un gran plato de pan de pita y tus verduras de verano favoritas, ¡y llámalo cena!

¿Qué es el tzatziki? El tzatziki es una salsa salada de yogur y pepino hecha con yogur colado, pepino rallado, aceite de oliva, ajo, zumo de limón, sal y hierbas. El auténtico tzatziki griego se suele hacer con yogur de oveja o de cabra, pero mi receta de tzatziki utiliza yogur griego normal. Es más fácil de encontrar en la tienda, y sigue teniendo la consistencia cremosa y espesa que se desea en la salsa tzatziki. Junto con los demás ingredientes tradicionales, añado menta fresca y eneldo para darle un acabado brillante y veraniego.Cómo hacer la salsa tzatzikiEmpecé a comer salsa tzatziki en restaurantes griegos, pero desde entonces he aprendido que es increíblemente fácil de preparar en casa. Ahora, junto con el pesto, es una de mis salsas imprescindibles del verano. Así es como se hace:

Salmón con salsa de yogur griego y eneldo

Una vez que aprenda a hacer esta auténtica Receta de Salsa Tzatziki Griega, tendrá el aderezo perfecto para todos y cada uno de los platos mediterráneos. Simplemente combina el yogur griego, el pepino rallado, el eneldo fresco, el zumo de limón y el ajo en un procesador de alimentos para obtener un sabor rápido y fácil. Disfrute de esta salsa casera en un gyro, kabob o falafel.

La receta que encontrarás a continuación ya es vegetariana, sin gluten, baja en carbohidratos y cetogénica tal y como está escrita.    Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puedes hacer para que se ajuste a tus otros requisitos dietéticos:

¿De qué está hecha la salsa tzatziki? La salsa tzatziki está hecha de yogur griego, pepino rallado, zumo de limón, ajo, eneldo, sal y aceite. ¿Cuál es la diferencia entre el tzatziki y el tahini? El tzatziki es una salsa de yogur cremosa y sabrosa. Mientras que el tahini es una salsa pastosa hecha con semillas de sésamo molidas. ¿Con qué combina la salsa tzatziki? Esta salsa griega combina con casi cualquier plato mediterráneo. Pruébela con gyros, falafel y ensalada griega, o como salsa para chips de pita, verduras o brochetas. ¿Por qué la salsa tzatziki es saludable para usted? La salsa tzatziki es bastante saludable para ti porque tiene muchas vitaminas y minerales necesarios para tener huesos y ojos fuertes. Por ejemplo, vitamina A, vitamina C y calcio.