Como hacer salsa de adobo

Chiles chipotle en salsa de adobo

Rápida, fácil y llena de sabor, nuestra versión del clásico plato filipino conocido como adobo de pollo está aquí para dar a sus planes de cena entre semana una gran sacudida de emoción. El adobo de pollo es intrínsecamente fácil -incluso las recetas más clásicas y auténticas se basan en la facilidad porque el plato es simplemente, bueno, ¡sencillo! La salsa de adobo salada, dulce y ácida es atrevida y básica, y todo lo que tienes que hacer es acordarte de poner a marinar el pollo al menos 90 minutos antes de que quieras cenar, porque necesita al menos una hora en la marinada.

Para esta receta, es conveniente utilizar muslos de pollo; realmente se necesita al menos un poco de grasa de pollo en la mezcla, así que ignore cualquier tentación de utilizar pechugas de pollo en este caso, ¿de acuerdo? Más allá de eso, sin embargo, el adobo de pollo es realmente todo acerca de esa salsa de adobo perfectamente equilibrada. Entonces, ¿de qué está hecha la salsa de adobo? Nos alegra que lo preguntes. La salsa de adobo es muy simple para mí. Es una especie de golpe de los cuatro grandes sabores -salado, salado, dulce, agrio- sin reservas. Es como si estuviera gritando a los muslos de pollo para que se vuelvan increíblemente sabrosos… ¡o no! Y sinceramente, nos encanta. Aquí está todo lo que necesitas para hacer la mejor salsa de adobo de pollo:

Cómo hacer que la salsa de adobo sea más espesa

En Woolworths estamos comprometidos con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Es posible que los productos de temporada (y otros) no estén siempre en stock.Coloca los pimientos en un bol y añade suficiente agua hirviendo para cubrirlos. Ponga los 4 pimientos en una batidora con el puré de tomate, el comino y la mitad del líquido de remojo. Añadir la chalota, el ajo, el vinagre, la salsa Worcestershire, el jarabe de arce, la sal, la pimienta, el resto de los pimientos y el líquido de remojo. Remover de vez en cuando para que la salsa no se pegue al fondo de la sartén. El adobo se conservará hasta una semana en el frigorífico.Nota del cocinero: Puede utilizar salsa de tomate en lugar de puré de tomate, pero omita el sirope de arce si lo hace.

Відгук

Los chiles chipotle enlatados suelen venir envasados en adobo, pero puedes utilizar esta salsa terrosa y rica de muchas maneras. Esta salsa de adobo casera es un sabroso adobo o salsa para cocinar a fuego lento pollo, cerdo, carne de res o pescado. Puede añadir interés a sopas y guisos con un par de cucharadas de salsa de adobo. Puede rociarla sobre las verduras, las patatas o el arroz para obtener una guarnición con carácter, o mezclarla con aderezo ranchero o mayonesa para cubrir una ensalada o un condimento para un sándwich. La salsa de adobo en un recipiente hermético se conserva en la nevera hasta un mes.

Cómo hacer que la salsa de adobo sea menos picante

Cuando una receta pide salsa de adobo o chipotles en adobo, este es un bricolaje fácil y fresco. Nosotros hicimos una salsa, pero si eliges tener chiles en tu salsa de adobo, sólo tienes que licuar la mitad de los chiles y añadir los otros enteros en el paso 5.

Los chiles son más reconocidos por su picor, pero cuando se usan en las cantidades correctas, también pueden ser un poco suaves mientras añaden capas de sabor sutil a los platos. Los chiles chipotle son en realidad jalapeños completamente maduros que luego se secan con humo. Usamos nuestras Moritas de Chipotle y el Sazonador de Adobo para recrear el intenso sabor de los chipotles en adobo enlatados.