Como hacer salsa de frijoles para tacos

Como hacer salsa de frijoles para tacos

Receta de frijoles para tacos

En el post de hoy, comparto los tacos de frijoles mexicanos favoritos de mi familia los sábados por la noche. Esta receta es perfecta para cuando necesitas algo rápido y fácil de preparar. ¡Es tan sabrosa y llenadora! Y aunque mi familia ha comido esta comida cientos de veces, todavía esperamos con ansias cada fin de semana. Hay algo realmente divertido y satisfactorio en morder un taco crujiente.

Este es uno de los platos estrella de Mark y Lucien también es un experto en su elaboración. Es muy fácil de hacer, así que sin duda hay que animar a los niños a participar. Puede que necesiten algo de ayuda para rellenar los tacos, pero, tras años de práctica para perfeccionarlos, Mark comparte su “consejo profesional” en la sección de notas de la receta.

Esta receta es perfecta para las noches en las que necesitas hacer algo rápido y fácil. Es la comida favorita de mi familia los sábados por la noche y, aunque ya la hemos comido cientos de veces, siempre nos hace ilusión. Hay algo realmente divertido y satisfactorio en morder una crujiente cáscara de taco, y el relleno de frijoles es delicioso, nutritivo y llenador.

Tacos de frijoles negros triturados

Los tacos se unen a las quesadillas en esta receta de tacos de frijoles negros crujientes. Estos tacos vegetarianos comienzan con un simple relleno de frijoles negros hecho con aromáticos y chiles chipotle para darle un toque de calor ahumado. Coloca el relleno de frijoles negros en tortillas de maíz calientes con un puñado de pepper jack, y luego ponlas en una bandeja para hornear hasta que los tacos estén crujientes, dorados y rezumando queso derretido. Una cena para toda la semana hecha con productos básicos de la despensa, lista en 45 minutos como máximo. Naturalmente vegetariano, fácilmente vegano y sin lácteos.

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Estamos bastante obsesionados con los tacos a base de plantas aquí en PWWB… y aparentemente tú también (¡una de las muchas razones por las que amo nuestra Comunidad PWWB!). Los Tacos de Quinoa con Frijoles Negros y Crema de Lima y Cilantro, los Tacos de Camote y Coliflor Asados con Crema de Anacardo y Chipotle Ahumado, y los Tacos de Lentejas y Coliflor son algunas de las recetas más populares y queridas de PWWB. Así que estoy muy emocionada de empezar el 2022 con otra receta de tacos a base de plantas que nos hace sentir bien. Los años pueden ir y venir, pero nuestro amor por los tacos nunca desaparece.

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Tacos de frijoles refritos

Esta es una de esas recetas a las que volverás una y otra vez; realmente es tan rápida y fácil como dice, sin mencionar que es perfecta si estás tratando de comer menos carne, pero no quieres sacrificar el sabor.

Esta receta la preparamos inicialmente en la primavera del año pasado (en realidad, puede haber sido en 2020, pero los dos años se han fundido en un solo año largo en mi mente). No hace falta decir que la hemos hecho al menos media docena de veces desde entonces, utilizando poco a poco las muchas latas de frijoles negros que se habían acumulado en nuestra despensa.

Los frijoles refritos son, esencialmente, frijoles que se cocinan dos veces (“refrito” se traduce como bien frito o dos veces frito). Las alubias se cuecen una vez en agua hasta que están tiernas, y luego se vuelven a cocer y se machacan con especias y grasa adicional (de ahí lo de fritas).

No se trata en absoluto de auténticos frijoles refritos, sino de una rápida aproximación a la textura y el sabor que se consigue al machacar rápidamente una lata de frijoles negros con algunas especias y sus propios jugos hasta que estén convenientemente untados.

Tacos con frijoles negros y carne molida

Estos frijoles negros mexicanos son la guarnición perfecta para tacos, enchiladas o cualquier comida inspirada en el suroeste. Se preparan rápida y fácilmente, ¡y te encantará lo sabrosos y deliciosos que son!

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PERO, ¿alguna vez has estado en la situación en la que comes tanto de los chips y la salsa (especialmente cuando estás en tu restaurante mexicano favorito) que ya estás lleno cuando es el momento de la comida principal?

A mí me gusta dejarlas cocer durante unos 15-20 minutos, pero puedes dejarlas cocer más tiempo si estás ocupado con el plato principal. Es más tiempo para que se impregnen del sabor de la cebolla, el ajo, las especias y el cilantro.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.