Como hacer ensalada de pechuga de pollo

Ensalada saludable con pollo

La ensalada de pollo es un plato fácil y delicioso. También es una forma sencilla de estar sano o de aprovechar las sobras. Y lo que es mejor, la ensalada de pollo es buena prácticamente en cualquier momento del año, para el desayuno, la comida o la cena. A continuación, te explicamos cómo puedes preparar una variedad de ensaladas de pollo que te encantarán, independientemente del estado de ánimo en el que te encuentres.

Resumen del artículoPara hacer la clásica ensalada de pollo, hierve 2-3 tazas de pechuga de pollo durante 15-20 minutos, cuela el agua y pica el pollo en trozos grandes. A continuación, combina el pollo con las verduras y la manzana en un bol grande. A continuación, mezcle la mayonesa, el zumo de limón y las conservas de bayas en un bol aparte. Salpimentar al gusto y rociar la ensalada con el aliño. Por último, mezcle la ensalada con el aliño y sírvala a temperatura ambiente. Para conocer las variaciones de la receta clásica, siga leyendo.

Ensalada de pollo a la parrilla

Si te gusta la ensalada de pollo como a mí, sabes que el pollo tierno es la clave de una buena ensalada de pollo. Tanto si prefieres una buena ensalada de pollo al curry como una saludable ensalada de pollo con aguacate sin mayonesa, el pollo escalfado de la vieja escuela es el camino a seguir.

Ahora que el pollo asado es una opción asequible, mucha gente no sabe cómo escalfar el pollo para las ensaladas de pollo u otros platos. No sé tú, pero a veces no quiero lidiar con otra carcasa sobrante del asado y mi congelador está lleno de caldo de huesos.

El escalfado es una técnica de cocción en húmedo que da como resultado una proteína tierna y jugosa sin caramelización ni dorado. Se suele utilizar con los huevos, el pollo y el pescado, pero también es popular escalfar la fruta en zumo de fruta o vino con especias. El líquido para escalfar suele estar sazonado y confiere un sabor delicado a las proteínas.

Aunque el escalfado es una habilidad fácil de dominar, si no se presta la atención adecuada puede salir mal y dejar el pollo seco y gomoso. El consejo más importante que puedo compartir es NO dejar que el líquido para escalfar llegue a hervir rápidamente. La mejor manera de cocinar el pollo en el líquido de escalfado es hacerlo suavemente.

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La “salsa secreta”, por así decirlo, de esta ensalada de pollo, es la cucharada de confitura de ciruelas que mi madre añade al aliño a base de mayonesa. Se puede utilizar cualquier jalea o mermelada de bayas, pero como siempre tenemos mucha mermelada de ciruelas a mano (gracias a varios ciruelos), eso es lo que mamá busca primero.

Lo que me gusta hacer es poner a hervir una olla con 2 litros de agua y 1 cucharada de sal. Mientras se calienta el agua, corto las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en trozos grandes (5 cm). Cuando el agua hierve, añado el pollo y vuelvo a poner la olla a fuego lento. Luego apago el fuego, tapo la olla y dejo que la carne se asiente durante 15 minutos en el agua caliente mientras preparo todo lo demás. Escalfar el pollo de esta manera permite que el pollo se cocine suavemente, por lo que el pollo retiene más humedad.

Aparte de escalfar el pollo, se puede utilizar cualquier pollo cocido para esta ensalada de pollo: pollo asado, pollo a la parrilla o pollo asado. Mis padres suelen utilizar las sobras de su pollo al horno favorito, e incluso incluyen parte de la piel crujiente en la ensalada.

Ensalada de pollo mexicana

Hay tantos tipos de ensalada de pollo como su imaginación le permita. Ensalada de pollo picante. Ensalada de pollo dulce y salada. Ensalada de pollo tradicional con mayonesa, o ensalada de pollo mezclada con salsa de soja y aceite de sésamo para darle un toque asiático.

La base de la ensalada de pollo es, por supuesto, el pollo. El pollo guisado, el pollo asado, el pollo en lata, el pollo desmenuzado y una simple pechuga de pollo al horno o a la plancha son una base maravillosa para empezar la ensalada.

Y aquí tienes algunas ideas apetitosas para los acompañamientos de la ensalada de pollo, tanto si la sirves en una bandeja como si la extiendes entre dos rebanadas de pan. Acompañamientos picantes, fritos y saludables: aquí puedes encontrar una gran cantidad de ideas para elegir.

Jenn, de Once Upon a Chef, tiene una receta infalible para hacer encurtidos en la nevera que hará que todos babeen. Estos pepinillos son muy ricos en ajo y eneldo, que son los superhéroes del mundo de los pepinillos.

Incluso eliminan un poco de grasa extra por el camino, demostrando que un clásico tan cremoso puede ser más saludable sin sacrificar el sabor. El acabado con cebolletas frescas también le da un toque de frescura al final.