Como hacer salsa de ciruela
Cómo hacer salsa de ciruelas para el pollo
La salsa de ciruelas es un condimento agridulce, viscoso y de color marrón claro. Se utiliza en la cocina cantonesa como salsa para platos fritos, como los rollitos de primavera, los fideos y las bolas de pollo fritas, así como para el pato asado. Se elabora a partir de ciruelas dulces u otras frutas como el melocotón, la piña o el albaricoque, junto con azúcar, vinagre, sal, jengibre y chiles[1][2].
La salsa de ciruelas al estilo de Detroit es una versión popular de la salsa de ciruelas china-estadounidense que se encuentra en la mayoría de los restaurantes chinos de la zona del sureste de Michigan. Es una salsa acuosa, dulce y con base de vinagre que ofrece un sabor mucho más fuerte[3].
Sustituto de la salsa de ciruelas
La salsa de ciruelas es un condimento agridulce, viscoso y de color marrón claro. Se utiliza en la cocina cantonesa como salsa para platos fritos, como los rollitos de primavera, los fideos y las bolas de pollo fritas, así como para el pato asado. Se elabora a partir de ciruelas dulces u otras frutas como el melocotón, la piña o el albaricoque, junto con azúcar, vinagre, sal, jengibre y chiles[1][2].
La salsa de ciruelas al estilo de Detroit es una versión popular de la salsa de ciruelas china-estadounidense que se encuentra en la mayoría de los restaurantes chinos de la zona del sureste de Michigan. Es una salsa acuosa, dulce y con base de vinagre que ofrece un sabor mucho más fuerte[3].
Receta de salsa de ciruelas china
La salsa de ciruelas china es un condimento ligeramente dulce, ligeramente ácido y ligeramente especiado que es fácil de preparar en casa. Nuestra receta de salsa de ciruelas es la forma perfecta de conservar las ciruelas de verano para disfrutarlas durante todo el invierno.
También es habitual añadir otros condimentos a la salsa de ciruelas, como ajo, anís estrellado o polvo de cinco especias chinas. Los condimentos adicionales añaden diferentes matices al sabor de la salsa, y varían en función de los gustos de quien la prepare.
Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
Receta de salsa de ciruelas a la antigua
Es hora de hacer un viaje a los archivos. Originalmente publiqué esta receta de salsa de ciruelas china hace cuatro años. Me ha sorprendido convirtiéndose en mi post más popular, así que decidí que era el momento de darle un pequeño lavado de cara al post y a las fotos. Es la misma gran receta, sólo ligeramente ajustada a cómo la hago hoy, con nuevas fotos e historias. Pero mi parte favorita de esta actualización, es el video de abajo, Cómo hacer la salsa de ciruelas desde cero.
Hace cinco años, mi jefe en ese momento tenía un árbol de ciruelas justo al lado de su casa. En verano, cada vez que salía por el día, veía un pequeño mechón de mujer de rodillas, con el pelo blanco asomando por debajo de un sombrero de sol de colores brillantes. Cada día recogía las ciruelas caídas para tratar de evitar que brotaran futuros árboles, y cada vez que pasaba por allí, me rogaba que me llevara todas las ciruelas que quisiera. Como nunca he rechazado una fruta gratis, le aseguraba que me llevaría todas las que pudiera. Los ciruelos italianos son árboles muy productivos, ¡y yo recogía unas 20-25 libras a la semana!