Como hacer nutella casera sin avellanas

Cómo hacer nutella con almendras

Tengo que admitirlo, en casa nunca se encuentra Nutella. Sin embargo, cuando hice mi receta de panecillos de tostadas francesas, necesitaba absolutamente un poco de Nutella o, mejor dicho, de chocolate y avellanas para untar. Así que decidí probar varias recetas y aquí está mi favorita: Nutella casera con 4 ingredientes y sin hornear.

Es cierto que esta receta no es del todo ligera porque todavía contiene mucho azúcar, pero esta Nutella casera es realmente una alternativa más saludable. La Nutella tiene unas 80 calorías por una porción de 15g. Esta receta tiene muchas menos calorías, ¡64 calorías por la misma porción!

Para esta receta de Nutella casera, sólo necesitas 4 ingredientes y sin hornear: leche condensada azucarada, avellanas molidas, chocolate negro y un poco de mantequilla. ¿La ventaja? ¡Sabes exactamente lo que estás comiendo!

Además, puedes adaptar esta receta a tus gustos: ¿te gusta la Nutella fuerte en chocolate? Añade más chocolate negro. ¿Prefieres el lado dulce y con nueces? Sustituye el chocolate negro por chocolate con leche.

Esta Nutella casera se conservará durante al menos dos semanas en el frigorífico. Saca la Nutella unos 30 minutos antes de usarla porque se endurece un poco cuando se mantiene fría. La temperatura ambiente la ablandará un poco.

Nutella saludable

Es difícil encontrar a alguien que no disfrute del sabor de la Nutella. Desde los rellenos de los croissants hasta los gofres, pasando por los cócteles, los helados e incluso a cucharadas, la Nutella es una de las favoritas. ¿Pero qué pasa si eres alérgico a las avellanas? ¿O si evita una dieta rica en azúcar?    ¿Qué opciones hay para que no se pierda?

La Nutella es originaria de Italia y fue introducida por primera vez en 1964 por el gigante del chocolate y la confitería Fererro. La crema de cacao azucarada se convirtió rápidamente en una sensación mundial, y ahora es tan popular que el sitio web de Nutella afirma que se podría dar la vuelta a la tierra 1,8 veces con los tarros de Nutella que se producen en un solo año.

La Nutella surgió después de la Segunda Guerra Mundial, cuando el cacao empezó a escasear. Como solución a esto, Michele Fererro creó un nuevo producto, mezclando avellanas en una pasta y mezclándolas con pequeñas cantidades de cacao.

Aceite de palma – Un tipo de aceite vegetal que proviene del fruto de la palmera aceitera. El aceite de palma confiere al producto su característica textura cremosa y untuosa. Si está concienciado con el medio ambiente, la producción de aceite de palma es una de las principales causas de deforestación.

Nutella casera saludable

Se cree que la nutella fue inventada en los años 20 por un pastelero italiano llamado Pietro Ferrero. Se le ocurrió la idea al ver que los trabajadores de una fábrica iban al trabajo con sándwiches de tomate y queso. Sabía que una pasta de avellana dulce y achocolatada sería una alternativa barata y popular para untar en los sándwiches. Y tenía razón.

Probé esta receta de dos maneras, sabiendo que no todo el mundo querría la versión de chocolate fundido. Aunque el chocolate fundido da lugar a una Nutella mucho más cremosa y superior, también puedes sustituirlo por cacao o cacao en polvo y endulzarlo con sirope de arce (ver notas).

Notas*Si no quieres usar chocolate fundido, sustituye el cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de frutos secos, añade 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, la vainilla y la sal marina y haz un puré. Una vez incorporado, añadir 1-2 cucharadas de jarabe de arce, agave o miel si no es vegano. O -nuestra preferencia- azúcar de coco al gusto.  NOTA: Cuanto más edulcorante líquido se añada, más firme y rígida parecerá la Nutella. La receta, tal como está escrita, rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de nutella para untar.

Cómo hacer nutella con cacao en polvo

Esta adictiva y deliciosa Nutella casera de 2 ingredientes es perfectamente untable y está lista en menos de 15 minutos. Hecha sólo con avellanas crudas y trozos de chocolate, esta receta es fácil, saludable y apta para veganos.

Verás, la Nutella comprada en la tienda contiene todo tipo de ingredientes y aditivos extraños (es decir, poco saludables), pero esta receta no. No. Esta Nutella casera de 2 ingredientes se hace sin aceite, y también puede hacerse sin azúcar, siempre que se utilice chocolate sin azúcar.

Paso 1: Tostar las avellanas. Comienza colocando las avellanas en una bandeja grande para hornear, y luego tuéstalas en el horno a 400° durante 7-8 minutos. Esto realzará el sabor y hará que sean más fáciles de mezclar.

Paso 2: Mezclar, mezclar. Transfiera las avellanas tostadas de la bandeja para hornear a su procesador de alimentos, y luego mézclelas durante unos 2 minutos. Deténgase y raspe los lados, luego continúe mezclando en incrementos de 2 minutos hasta que tenga una mantequilla de avellana cremosa.

Nota: Este paso debería durar entre 6 y 8 minutos; si tarda más, probablemente significa que su procesador de alimentos no es de tan alta calidad como debería. No te preocupes. Puedes seguir haciendo esta receta, sólo tendrás que ser más paciente y batir durante más tiempo.