Como hacer torreznos caseros

Como hacer torreznos caseros

Torreznos michoacanos

Últimamente he estado leyendo un par de mis libros favoritos sobre historia culinaria centrados en la cocina medieval. Uno es sobre el mundo islámico y el otro sobre la cocina sefardí. Pienso hacer algunas de las recetas que he leído en estos increíbles libros. Entonces, ¿por qué demonios estoy escribiendo sobre la panza de cerdo frita?

Bueno, mientras grababa mi vídeo en YouTube el fin de semana pasado decidimos incluir uno de mis bares favoritos en Granada para terminar con una nota gastronómica local. Nada gourmet. Sólo una taberna de toda la vida cerca de Plaza Nueva llamada Bodegas La Mancha. Solía vivir en la calle donde se encuentra La Mancha, la calle Joaquín Costa. En esta calle también se encuentra el histórico Hotel Inglaterra, diseñado por el arquitecto local Ángel Casas en los años 20, el Hotel Anacapri (un hotel de Rick Steves) y el Hostal Colonial, mi casa durante muchos años que merece su propia entrada en el blog.

Cuando vivía en esta calle, hace más de veinte años, solíamos frecuentar La Mancha. Carmen (que en paz descanse), que regentaba el Hostal Colonial, me enviaba a la calle a por nuestra cena las noches que nos daba pereza cocinar. Me abría paso entre la multitud para pedir lo de siempre. Carmen siempre quería un bocadillo con jamón serrano y roquefort. Y yo molestaba a los hombres de camisa blanca y corbata negra pidiendo algo ¨”extraño” a sus ojos. Entonces no variaban nunca el menú. Pero como vivía con Carmen me aguantaban y me preparaban mi bocadillo con queso, tomate y lechuga. Tanto yo como mi bocadillo éramos muy raros para ellos en aquella época. También nos llevábamos un litro de vino de Jumilla para llevar. Recuerdo haber pagado 115 pesetas por el vino. Eso era menos de un dólar en aquellos años.

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Si tienes que defecar al aire libre, busca un lugar tranquilo y alejado de las zonas de tránsito y de los cursos de agua.  Cava un agujero lo suficientemente profundo.  Utiliza tu mejor técnica.  Guarda el papel en una bolsa hasta que puedas dejarlo en el contenedor más cercano.  El resto, todo bien tapado con tierra.  Lávate las manos y ya está.

También puedes dormir en un refugio, sobre todo en el área noroeste de la zona ciclista de Caminos de frontera.  Por los motivos de seguridad sanitaria conocidos, no los mostraremos por ahora.  Una vez superada esta situación y publicadas las rutas por esa zona, las encontrarás en el Mapa de Recursos.

Si al pasar por un pueblo oyes el persistente claxon de un vehículo, probablemente sea el panadero local u otro tipo de vendedor ambulante.  Si tienes hambre, puedes seguir el sonido y con suerte encontrarás algo para comer.

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Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Chicharrón” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (julio de 2018) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Chicharrón (español: [tʃitʃaˈron], andaluz: [ʃiʃaˈron], plural chicharrones; portugués: torresmo [tuˈʁeʒmu, toˈʁezmu, toˈʁeʒmu]; filipino: chicharon; Chamorro: chachalon) es un plato que generalmente consiste en panza de cerdo frita o chicharrones fritos. El chicharrón también puede hacerse con pollo, cordero o ternera.

La variante de chicharrón es la piel del cerdo después de haber sido sazonada y frita, a menudo hasta alcanzar un estado crujiente e hinchado. Otros estilos pueden ser grasos o carnosos, no tan fritos, y a veces unidos a costillas u otros huesos. En México, se comen en taco o gordita con salsa verde. Las formas de servirlo varían mucho: como plato principal, como guarnición, como relleno de tortillas y otros panes, como porción de carne en guisos y como aperitivo.

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A quién no le gusta tener un delicioso y rápido manjar a su disposición. Así que asegúrate de coger unas cuantas latas la próxima vez que vayas al supermercado para que cuando te apetezca (que estoy segura de que si te gusta el atún como a mí, será a menudo) ¡estés listo!

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NutriciónServicio: 4g | Calorías: 212kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 22g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 5g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 82mg | Sodio: 1012mg | Potasio: 274mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 134IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 28mg | Hierro: 1mg

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Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.