Como hacer gel energetico casero

Gel energético casero de maltodextrina

Recientemente, Active.com publicó un artículo en el que se habla de cómo hacer tu propio gel energético casero en un esfuerzo por ahorrar dinero (lee el artículo). Lamentablemente, el autor ha simplificado demasiado el problema y, en el proceso, ha diseñado un producto que la mayoría de los nutricionistas deportivos desaconsejarían utilizar. Si realmente quieres hacer tu propio gel energético ciertamente puedes, pero el proceso es un poco más complicado y el coste de los ingredientes va a ser mucho más alto que la fórmula recomendada por Active.com.

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Muchas personas no son fans de los geles energéticos al principio porque pueden ser pegajosos, espesos y difíciles de bajar. ¿Por qué iba a usar alguien un gel energético? ¿Por qué no limitarse a las barritas energéticas y a las bebidas deportivas? Todas son buenas preguntas… sigue leyendo

Frasco de gel energético

Llámalos geles electrolíticos, geles de resistencia, geles deportivos, geles nutricionales, geles de carbohidratos o “gomitas caseras de mamá” (¡gracias, Nick!); sea cual sea el epíteto, estos geles de fruta que se pueden reventar proporcionan carbohidratos rápidos para la resistencia y la recuperación del ejercicio.

Si bien los bloques de gel se utilizan comúnmente en los deportes de resistencia, son una gran mini-recogida para cualquier tipo de esfuerzo de fitness. Cuando un día me molesté en mirar los ingredientes de la etiqueta (mientras me recuperaba del shock del precio), supe que podía recrearlos (puedo ser así de presumida).

Y así lo hice. Los bloques permanecen gelificados a temperatura ambiente, y como se basan en la pectina de fruta natural, no en la gelatina, también son 100% veganos. Puedes encontrar la pectina de frutas en los supermercados o en las ferreterías donde se encuentran los productos para conservas.

3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, batiendo continuamente. Reducir el fuego a medio y seguir batiendo durante 5 minutos más. Retirar del fuego e incorporar el zumo de limón. Verter en el molde preparado.

Gel energético casero con cafeína

Soy de Nueva Inglaterra, así que siento que el verdadero jarabe de arce corre por mi sangre.    La mayoría de los geles energéticos caseros que hago llevan jarabe de arce de alguna manera.    Y no puedo mencionar el jarabe de arce real y el gel energético en la misma frase sin dar un grito a mi marca favorita de combustible deportivo UnTapped, del hermoso estado vecino de Vermont.    Llevo varios años utilizando los productos de UnTapped y disfruto de los ingredientes sencillos y naturales de sus productos.    Así que si estás buscando una fuente de energía natural para alimentar tu próxima aventura, te recomiendo que les eches un vistazo.

A continuación hay unas cuantas recetas deliciosas y fáciles de hacer con sirope de arce que pongo dentro de mis Energy Flasks.    Cada receta hace alrededor de 3oz de gel (equivalente a 3 paquetes de gel estándar de 1oz).    Y mi preferencia es hacer más un “jarabe energético” que un gel – algo un poco más delgado y menos viscoso que el típico gel.    Me parece que eso hace que el consumo y la digestión del combustible sean más fáciles en general.

Gel energético recargable

Bueno, eso no me llevó mucho tiempo.    Realmente no quería hacer un gel con maltodextrina.    Sin saber mucho sobre ella, la maltodextrina parece un extraño brebaje de laboratorio que las empresas deben utilizar porque es barato o estable o algo así.    No es posible que sea buena para ti y está tan lejos de ser un alimento integral como puede serlo.

¿Qué es la maltodextrina?    Es un polvo que se crea a partir de un almidón (normalmente de maíz, pero se puede utilizar cualquier almidón, como el de trigo o el de tapioca) añadiendo algunos ácidos y enzimas.    Es técnicamente un carbohidrato complejo, pero actúa más rápido que el azúcar simple en el cuerpo.    Cuando se hace un ejercicio duro, se quiere el combustible más rápido disponible (en otras palabras, algo con un índice glucémico súper alto) para llevar la glucosa a los músculos y la maltodextrina lo es.

Para un análisis realmente profundo de los carbohidratos específicamente para correr, consulta The Science of Energy Gels. Me encanta este sitio.    Jonathan Savage ha desglosado exactamente de qué están hechos los geles más populares y los menos conocidos y qué hacen en el cuerpo.    Una de las muchas cosas que he aprendido es que la diferencia entre carbohidratos complejos y simples sólo se refiere a lo pesada que es la molécula, no a la rapidez con la que el carbohidrato llega al torrente sanguíneo.    Las moléculas pequeñas son simples y las grandes son complejas.    Pero, como escribe Savage, “esta división en simples y complejos es, por desgracia, una mierda (término bioquímico que significa ‘no útil’)”.    Así, los carbohidratos simples como la fructosa tienen un índice glucémico bajo y son de digestión lenta, mientras que la maltodextrina se digiere rápidamente.    Y es incluso más rápida que la glucosa pura.