Como hacer pesto casero sin piñones

Pesto de rúcula sin piñones

El pesto ocupa un lugar especial en mi corazón. Es uno de mis aderezos favoritos para la pasta, y podría comerlo a cucharadas.  Además, es muy fácil de preparar, ya que se puede hacer en menos de 20 minutos y sabe mejor que cualquier pesto comprado en la tienda.  No hay ninguna razón para no aprender a hacerlo en casa, así que hoy veremos cómo hacerlo tú mismo. Y para evitar cualquier riesgo de alergia, será una receta de pesto sin piñones.Normalmente concluiría la introducción con algo así como “¡vamos a cocinar!”, pero esta vez no tendrás que cocinar nada. Así que ¡comencemos!

Hay muchas razones para hacer pesto sin piñones.  La más obvia es la alergia a los frutos secos.  Los piñones pueden provocar reacciones alérgicas graves, por lo que deben utilizarse con precaución.  E incluso si no tienes alergia a los frutos secos, hay otra cosa a tener en cuenta. Los piñones cuestan MUCHO. No todo el mundo puede permitírselos regularmente.  Claro que no se necesitan muchos, pero hay que tener en cuenta que un pesto alla genovese clásico lleva 2 tipos diferentes de queso. No es precisamente la más barata de las salsas. Si tienes un presupuesto limitado y no quieres renunciar a su sabor a queso, eliminar los piñones puede ser una forma de abaratarla.

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Para más comidas ligeras y brillantes llenas de tus hierbas de jardín favoritas, no te pierdas mi Ensalada de pasta al pesto rápida y fácil, Calabacín con albóndigas y salsa de tomate, y Pollo entero al ajo y a las hierbas en la olla de cocción lenta.

¡No dejes que nadie te diga que tienes que usar piñones en el pesto! En realidad es igual de fenomenal con todo tipo de variantes de frutos secos, como esta versión con pacanas. También he utilizado almendras, nueces y, mi favorito, pistachos con mucho éxito.

No tengo nada en contra de los piñones – añaden un sutil sabor a nuez y una textura casi cremosa porque son muy pequeños y se mezclan suavemente. Pero no son algo que tenga a mano tan a menudo como los otros tipos de frutos secos, y son carísimos. Así que prefiero utilizar algo más cómodo e igual de efectivo.

Esta es una receta maravillosa para hacer un lote enorme cuando tus plantas de albahaca están desbordadas en los meses cálidos (o puedes encontrarla fácilmente en la tienda), y luego simplemente congelar pequeños contenedores de la misma para mantener un estallido de verano en medio de las estaciones más frías. A mí me encanta en prácticamente todo, como salsa para galletas o verduras, para untar sándwiches, como salsa para la pasta o como adobo para verduras asadas, pescado o carne.

Receta de pesto sin piñones

Ingredientes del pesto caseroEl delicioso pesto vegano sólo necesita unos pocos y sencillos ingredientes. Como es tan sencillo, asegúrate de utilizar los ingredientes de mejor calidad que puedas encontrar:Y, un poco de sal y pimienta al gusto. Pero, realmente puedes hacer pesto casero con sólo cinco ingredientes básicos – ¡no hay nada más fácil que eso! Sigue leyendo para obtener los ingredientes exactos y las instrucciones para un sabroso pesto vegano.¿Es esta receta de pesto vegana? Sí! Las recetas tradicionales de pesto suelen llevar queso parmesano, pero lo omitimos en esta receta para que sea vegana.¿Necesito un equipo especial? Necesitarás un procesador de alimentos para hacer pesto casero. Este es el que yo utilizo. Nota: En muchas recetas de pesto, se mezclan los ingredientes sólidos y luego se añade poco a poco el aceite de oliva para que todo quede bien mezclado. Mi procesador de alimentos tiene la parte superior cerrada, por lo que no puedo añadir el aceite de oliva mientras se mezcla. Dicho esto, siempre he añadido todos los ingredientes a la vez y nunca he tenido problemas con la mezcla. Además, hacerlo todo a la vez lo hace más sencillo.

Marcas de pesto sin piñones

Esta receta de pesto utiliza cacahuetes en lugar de los tradicionales piñones, lo que añade un sabor tostado único. Si no le gustan o no puede comer cacahuetes, puede sustituirlos por otro tipo de fruto seco, como nueces o almendras, o bien omitirlos por completo y añadir una cucharada extra de queso parmesano.

Esta hierba es conocida en todo el mundo por su maravillosa fragancia y sabor. La albahaca dulce, ingrediente clave del clásico pesto italiano, tiene hojas grandes que se cultivan con rapidez y facilidad, de modo que puedes hacer tu propio pesto para congelarlo y utilizarlo todo el año. Le encanta el calor, así que espere siempre a que pase el peligro de las heladas antes de plantarla en el jardín en primavera, y luego cójala antes de que empiece a refrescar en otoño. Es ideal para macetas, pero asegúrese de mantenerla regada. Si tuviera que cultivar sólo una hierba, probablemente sería ésta. La albahaca seca no tiene la calidad aromática de las hojas frescas, que a menudo se añaden en el último momento a muchos platos asiáticos. Las variedades ecológicas sólo están disponibles en los comercios.