Como hacer sirope de agave casero

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Este jarabe simple se utiliza como equivalente a un jarabe simple normal a base de azúcar en cócteles, bebidas de café y té, etc. Sobre el agave: El agave es un edulcorante natural que se utiliza en lugar del azúcar. Tiene un índice glucémico un 40 por ciento más bajo que el azúcar refinado y el néctar de agave es un edulcorante opcional para las personas diabéticas; los azúcares del néctar de agave se liberan lentamente en el torrente sanguíneo, manteniendo el azúcar en sangre a un nivel más constante.

“Este jarabe simple debe utilizarse como equivalente a un jarabe simple normal a base de azúcar en cócteles, bebidas de café y té, etc. Acerca del agave: El agave es un edulcorante natural que se utiliza en lugar del azúcar. Tiene un índice glucémico un 40 por ciento más bajo que el azúcar refinado y el néctar de agave es un edulcorante opcional para las personas que son diabéticas; los azúcares del néctar de agave se liberan lentamente en el torrente sanguíneo, manteniendo el azúcar en sangre a un nivel más constante.”

Receta de jarabe simple

La limonada de agave es una delicia especial para el clima cálido y es muy fácil de hacer. Es la bebida perfecta para el verano. También se puede guardar en el frigorífico para que tu familia pueda disfrutarla siempre que necesite una bebida refrescante.

En lugar del azúcar que se suele utilizar para endulzar la limonada casera, esta receta utiliza néctar de agave. Es un buen cambio porque el edulcorante le da a la bebida un perfil más rico que resulta encantador frente al brillante cítrico. El jengibre y la menta también aportan sabores interesantes y hacen que esta receta se distinga de la mayoría.

“Esta limonada estaba deliciosa. No era excesivamente dulce, pero era perfecta para mí. Siempre puedes añadir más agave (yo usé agave crudo, que es un poco más oscuro que otros) si te gusta una limonada más dulce.” -Diana Rattray

La cantidad de zumo que puedes obtener de un limón puede variar mucho dependiendo del tamaño de la fruta y de la variedad, así como de la forma en que los exprimas. En general, si se exprimen limones de tamaño medio o grande, se obtendrán entre 2 y 3 cucharadas por limón.Para obtener la mayor cantidad de zumo de los limones, calienta los limones enteros en el microondas entre 10 y 20 segundos para ablandarlos un poco. También ayuda hacer rodar los limones sobre la encimera mientras se presiona firmemente con la mano.

Conversión de agave a jarabe simple

El sirope de agave (también conocido como néctar de agave) es un edulcorante natural de consistencia similar a la de la miel, aunque ligeramente más fina. Se extrae de varias especies de la planta del agave, que crecen principalmente en México y Sudáfrica. Se disuelve fácilmente, por lo que es especialmente adecuado para su uso en cócteles y batidos, y su forma líquida hace que se utilice a menudo en lugar de la miel (por los veganos, por ejemplo) o del sirope de oro. Se compone de fructosa y glucosa, por lo que tiene un índice glucémico mucho menor que el azúcar granulado convencional (sacarosa). El agave se vende en botellas y en varios tonos, siendo su sabor más fuerte cuanto más oscuro sea.

El sirope de agave funciona bien como cobertura de los cereales, las tortitas o el pan. También puede sustituir a la miel en las recetas de postres, aunque hay que tener en cuenta la diferencia de viscosidad. Aunque el agave tiene un IG bajo, es un 30% más dulce que el azúcar, por lo que se necesita menos cantidad para conseguir el mismo sabor. Funciona bien en pasteles masticables como los flapjacks, así como en tartas y magdalenas pegajosas, pero tenga en cuenta que tendrá que cocinar a una temperatura más baja (reduzca la temperatura de cocción en unos 10C/50F). El néctar de agave tiene un alto contenido de fructosa, que se considera una de las formas más perjudiciales de azúcar, por lo que siempre hay que utilizarlo en pequeñas cantidades y optar por comprar agave crudo y orgánico en lugar de la versión más barata y altamente procesada.

Cómo hacer sirope de agave para margaritas

Además de no saber bien, ¿has leído alguna vez la lista de ingredientes de la típica botella de mezcla agria comprada en la tienda? Agua, jarabe de maíz de alta fructosa, ácido cítrico, citrato de sodio, hexametafosfato de sodio, goma de acacia, sorbato de potasio (conservante), sabores naturales, polisorbato 60, goma de éster, metabisulfito de sodio (conservante), amarillo 5, amarillo 6 y azul 1. ¡SIN GRACIAS!

La mezcla agria casera sólo requiere tres ingredientes, además del agua. Sí, lleva unos minutos exprimir los limones y las limas, pero definitivamente no es difícil. Además, el sabor súper fresco que añade a tus cócteles merece totalmente la pena.

Hay un sinfín de posibilidades de cócteles con esta mezcla ácida. Básicamente, cualquier cóctel que requiera zumo de limón y/o lima puede hacerse sustituyendo la mezcla agria casera si ya la tienes a mano.

También es una gran adición a un bar casero cuando se organiza una fiesta de cócteles. Créeme, aunque es súper sencillo de hacer, tus invitados quedarán impresionados de que hayas hecho el mezclador desde cero en lugar de comprar una versión deficiente del mercado.