Como hacer pan bao casero

Receta de bollo de cerdo bao

Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos. Empiece a velocidad baja para incorporar poco a poco todos los ingredientes juntos y luego a velocidad media hasta que adquiera forma de masa. Siga amasando durante 3 o 4 minutos a velocidad media. La masa debe ser elástica y muy suave, pero no debe pegarse a los dedos ni al bol.

Saque la masa del gancho y forme como una bola. Vuelva a colocarla en el bol de amasado, cúbrala con un envoltorio de plástico y déjela subir en un lugar cálido hasta que alcance el triple de tamaño, unas 2 horas. Déjala reposar más tiempo si es necesario.

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Coloca con cuidado la vaporera con los baos encima del wok/olla de agua hirviendo. Asegúrate de que el agua no toca los baos. Tapa y cuece al vapor de 8 a 12 minutos.    Cuando terminen de cocinarse, inclina la tapa un poco para que el aire circule lentamente unos 2 o 3 minutos antes de abrir la tapa.

Cómo hacer el relleno del bao

2. Mezcle los ingredientes del líquido en una jarra medidora. A continuación, vierta lentamente el líquido en la batidora mientras amasa a velocidad baja durante unos 2 minutos hasta que todo el agua se haya mezclado con la harina. 3. Una vez mezclados, suba la velocidad a alta durante otros 2 minutos hasta que la masa tenga un tacto suave pero pegajoso.

4. Forme una bola con la masa y, a continuación, úntela ligeramente con 1 cucharada de aceite vegetal; vuelva a colocar la masa en el bol y cúbrala con un paño húmedo para dejarla reposar en un lugar cálido, preferiblemente húmedo y sin corrientes de aire (por ejemplo, dentro de un horno a temperatura ambiente) durante 1 – 1,5 horas.

2. Mezcle los ingredientes del líquido en una jarra medidora. A continuación, vierta lentamente el líquido en la batidora mientras amasa a velocidad baja durante unos 2 minutos hasta que todo el agua se haya mezclado con la harina. 3. Una vez mezclados, subir la velocidad a alta durante otros 2 minutos hasta que la masa tenga un tacto suave pero pegajoso.

4. 4. Forme una bola con la masa y úntela ligeramente con 1 cucharada de aceite vegetal; vuelva a colocar la masa en el bol y cúbrala con un paño húmedo para dejarla reposar en un lugar cálido, preferiblemente húmedo y sin corrientes de aire (por ejemplo, dentro de un horno a temperatura ambiente) durante 1 a 1,5 horas.

Cómo hacer la masa de bao

Cómo hacer bollos bao al vapor¿Listo para cocinar? Esto es lo que tienes que hacer:Primero, prepara la masa.  Mezcla la levadura seca, el azúcar y el agua caliente, y déjalo reposar durante 5 minutos, hasta que la levadura se vuelva espumosa. A continuación, combina los ingredientes secos en un bol grande y añade la mezcla de levadura y el aceite de aguacate. Mezclar hasta formar una bola. Colóquela en una superficie ligeramente enharinada y amase enérgicamente hasta que la masa esté suave y elástica, unos 5 minutos. Déjela reposar para que suba durante 45 minutos.

Cuando la masa haya subido, corte los bollos bao. Utilice un rodillo para extender la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. A continuación, utiliza un vaso para cortar círculos de 3 pulgadas de masa y coloca cada uno de ellos en un cuadrado de papel pergamino. Unte la parte superior con aceite y doble cada pieza de masa por la mitad, presionándola ligeramente. Cubra los bollos con papel de plástico y déjelos subir durante otra hora. No habrán doblado su tamaño, pero se habrán hinchado ligeramente, antes de pasar al siguiente paso.

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Bollos al vapor

Los Bao Buns (pronunciado “arco”), pero también conocidos como ‘bollos al vapor’ o ‘baozi’ 包子, son un delicioso y esponjoso manjar de relleno envuelto en una masa blanca y dulce. Elaborado con una mezcla de harina, levadura, azúcar, levadura en polvo, leche y aceite, el bao es un poco más dulce que su primo cercano, el dumpling. Es un tipo de bollo relleno o bollo de pan que tiene su origen en la cocina china.

Conocido por ser ligero y esponjoso, el bao perfecto debe ser ligero, redondo y suave. Es más conocido por estar relleno de carne de cerdo; sin embargo, a medida que el bao bun se ha hecho más popular en todo el mundo, los rellenos del bao bun se han vuelto mucho más diversos. Veamos algunos de los rellenos que se pueden servir con la masa bao.

El bao es un poco más dulce que el bollo de pan normal, por lo que tendemos a utilizar rellenos que equilibren los sabores y lo conviertan en un bocadillo más sabroso y delicioso. Entonces, ¿con qué se puede acompañar el bao?

Cuando se trata de qué servir con el bao, el mundo es realmente su ostra, sin embargo, como hemos mencionado, algunos pueden optar por el relleno más común para el bao que es el cerdo a la barbacoa, con una salsa ligera y pegajosa para acompañar. Otros pueden probar la carne de vacuno, el pescado o las setas glaseadas como aperitivo salado y el chocolate para un postre más dulce.