Como hacer pudin de pan casero

Receta fácil de budín de pan con pan blanco

¡Una ración de “Old Fashioned Bread Pudding” es una forma deliciosa de añadir panes integrales a tus comidas! Untar cada rebanada de pan con mantequilla y espolvorearla con canela antes de cortarla en cubos hace que cada bocado sea especialmente sabroso.

Evite la cocción excesiva de los huevos en los platos tipo crema, como en esta receta, y garantice la seguridad utilizando un termómetro para alimentos. Una cocción excesiva puede hacer que las natillas se cuajen o lloren. Para determinar el nivel de cocción de los platos con huevo, como el pan o el arroz con leche, la quiche, los guisos, la strata, etc., el centro de la mezcla debe alcanzar los 160 grados F cuando se mide con un termómetro alimentario.

A esta temperatura, el centro mismo de un plato tipo flan puede estar todavía ligeramente líquido; sin embargo, el calor retenido en la mezcla hará que ésta continúe cocinándose y cuaje después de sacarla del horno. Es posible que tenga que insertar el termómetro en ángulo para asegurarse de que llega lo suficiente al alimento para medir la temperatura.

La mejor receta de budín de pan

La receta se basa en una receta de budín de pan del ahora cerrado Bon Ton Cafe de Nueva Orleans. Mi amiga Becca nos dio la receta hace años y ahora es una de las favoritas de la familia, especialmente durante las fiestas.

La salsa lleva mucho bourbon (Becca dice que la salsa de Bon Ton lleva aún más bourbon), pero puedes reducir la cantidad. En la nota de la receta tenemos instrucciones para hacer una versión del budín de pan y de la salsa sin bourbon para los niños.

Lo que eleva el budín de pan al reino de un postre verdaderamente decadente es la salsa. Puede servir el pudín con una salsa de caramelo, una salsa de vainilla o una salsa dura como la de esta receta que lleva whisky de bourbon.

Empieza con pan duro que tenga al menos un día. El pan duro mantiene su forma con más facilidad al absorber la mezcla de las natillas. El pan fresco tiende a deshacerse y convertirse en papilla. Si no tienes pan duro, puedes calentar pan fresco cortado en cubos en el horno para secarlo un poco.

Corta el pan en cubos y remójalo en una mezcla de leche, azúcar, huevos, pasas infusionadas con bourbon y especias. Transfiere todo a una cazuela y hornea de 35 a 45 minutos . Sabrá que el budín de pan está hecho cuando los bordes empiecen a dorarse y a despegarse de las paredes de la cazuela.

Receta fácil de budín de pan con crema espesa

El budín de pan ha sido una receta dulce favorita durante siglos. Hay muchos sabores diferentes que se pueden hacer, pero este clásico es por el que hay que empezar. Con sólo una pequeña cantidad de ingredientes, es rápido de preparar y funciona muy bien como receta de desayuno o de postre. A nosotros nos gusta para ambas cosas y nos encanta caliente o frío. ¡Es tan bueno de cualquier manera! Así que si nunca has probado el budín de pan antes o simplemente quieres hacer una receta probada y verdadera, entonces tienes que hacer esta receta de Budín de Pan Antiguo.

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una cacerola de 2 cuartos con spray antiadherente para cocinar. Corte o rasgue el pan francés en trozos del tamaño de un bocado. En una sartén grande a fuego medio, derrita la ½ taza de mantequilla y dore el pan. El pan absorberá toda la mantequilla de la sartén.  Revuelva continuamente.

NutriciónCalorías: 564kcal | Carbohidratos: 86g | Proteínas: 9g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 11g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 102mg | Sodio: 368mg | Potasio: 282mg | Fibra: 2g | Azúcar: 58g | Vitamina A: 632IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 126mg | Hierro: 2mg

Відгук

La receta está basada en una receta de budín de pan del ahora cerrado Bon Ton Cafe en Nueva Orleans. Mi amiga Becca nos dio la receta hace años y ahora es una de las favoritas de la familia, especialmente en las fiestas.

La salsa lleva mucho bourbon (Becca dice que la salsa de Bon Ton lleva aún más bourbon), pero puedes reducir la cantidad. En la nota de la receta tenemos instrucciones para hacer una versión del budín de pan y de la salsa sin bourbon para los niños.

Lo que eleva el budín de pan al reino de un postre verdaderamente decadente es la salsa. Puede servir el pudín con una salsa de caramelo, una salsa de vainilla o una salsa dura como la de esta receta que lleva whisky de bourbon.

Empieza con pan duro que tenga al menos un día. El pan duro mantiene su forma con más facilidad al absorber la mezcla de las natillas. El pan fresco tiende a deshacerse y convertirse en papilla. Si no tienes pan duro, puedes calentar pan fresco cortado en cubos en el horno para secarlo un poco.

Corta el pan en cubos y remójalo en una mezcla de leche, azúcar, huevos, pasas infusionadas con bourbon y especias. Transfiere todo a una cazuela y hornea de 35 a 45 minutos . Sabrá que el budín de pan está hecho cuando los bordes empiecen a dorarse y a despegarse de las paredes de la cazuela.