Com hacer pan casero

Cómo hacer pan casero ligero y esponjoso

Aunque es absolutamente posible ir a casi cualquier tienda -incluso a la gasolinera- y comprar una barra de pan, hay algo muy especial en hacerlo uno mismo. Puede que hornear sea una ciencia, pero sacar una deliciosa barra de pan caliente y dorada del horno después de remover unos pocos ingredientes es lo más parecido a la magia que podemos conseguir en este viejo y cínico mundo nuestro.

Pero, al igual que los trucos de magia y la ciencia, hornear una barra de pan puede salir, bueno, menos que ideal. Incluso si sale del horno como una barra de pan perfectamente fina y aceptable, no estás haciendo tu panadería para conseguir simplemente “estar bien”. Estás buscando ese “¡Wow!” y esa barra de pan que no sólo va a eclipsar el resto de la comida, sino que va a hacer que cualquier persona con la que la compartas te pida que la hagas una y otra vez.

Afortunadamente, hay muchas maneras de elevar incluso tus recetas favoritas y probadas para convertirlas en algo extra-estelar. Tanto si se trata de cambiar la forma de empezar el proceso como de añadir algunas cosas al final, te prometemos que ninguno de estos trucos es difícil, y hará que tus delicias sean mucho más sabrosas.

Ciabatta

Hay algo profundamente satisfactorio en una rebanada de pan blanco. ¿Y cuando ese pan blanco es casero? ¡Lo mejor! Además, me encanta el olor del pan recién horneado. Llevo haciendo pan casero (pan blanco) desde hace unos 15 años, y lo he hecho tan a menudo que ya puedo hacer esta receta de pan blanco sin medir los ingredientes. Y cuanto más la hagas, mejor te sentirás, e instintivamente sabrás cómo debe ser tu masa de pan.

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Hace que todo el proceso sea fácil. Puedes amasar la masa a mano, pero se tarda bastante en desarrollar el gluten de la masa de esta manera. (Aunque a veces disfruto bastante amasando a mano, golpeando la masa repetidamente. Es una buena forma de liberar la frustración acumulada). Sólo asegúrate de no “romper” el pan mientras lo amasas a mano.

Sólo así te aseguras de obtener la consistencia adecuada. La cantidad de agua o harina necesaria para hacer este pan blanco casero puede variar ligeramente cada vez. Utilice esta receta como guía, y sepa que puede tener que ajustarla un poco dependiendo del tiempo, y del tipo de harina e ingredientes utilizados.

0:59el mejor pan más fácil que jamás hayas horneado #pan #simple #yum alexandra’s kitchentiktok – dec 11, 2021

Esta receta de pan es fenomenal. Los principiantes adorarán su sencillez, mientras que los expertos en pan apreciarán las cualidades del pan artesanal: la corteza gruesa y crujiente y la miga masticable con grandes agujeros como la masa madre.

3 minutos de esfuerzo activo, sin amasar, sin batidora, muy flexible y tolerante, este pan casero puede estar en su mesa en menos de 3 horas O preparar la masa hasta 3 días antes para una opción práctica de “tomar y hornear”. ¡Esto cambia la vida!

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Esta es una extraordinaria receta de pan blanco con resultados extraordinarios. Aunque es fácil y tolerante, lo que la hace adecuada para los principiantes, los panaderos experimentados reconocerán y apreciarán las características del pan artesano: grandes agujeros en la miga, como su pan de masa madre favorito, con esa masticación característica, y una corteza gruesa y crujiente.

Cúbralo con papel film y póngalo en un lugar cálido (25 – 30°C / 77 – 86°F) durante 2 horas. La masa aumentará su volumen al doble o más, la superficie se volverá burbujeante y la masa se bamboleará, como la gelatina.    Ver el vídeo a los 24 segundos para ver la consistencia.

Focaccia

Esta es una receta fácil para su primera hogaza de pan de levadura casero. Utilizando ingredientes básicos que se pueden encontrar en la mayoría de las cocinas, produce un delicioso pan blanco con una corteza suave y un centro húmedo. Sin conservantes y con un gran sabor, descubrirá rápidamente por qué hacer su propio pan es mucho mejor que comprarlo en la tienda.

Los principiantes encontrarán en este libro la introducción perfecta a la elaboración de un buen pan. Puede utilizarlo para conocer los ingredientes esenciales que componen el pan, practicar el amasado y otras técnicas, y descubrir el tiempo de cocción perfecto en su horno. Hay muchos consejos y trucos que le ayudarán en el camino. Empiece con una hogaza para ver cómo le sale. Si es necesario, puede hacer ligeros ajustes la próxima vez.

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“La receta es estupenda para los principiantes, pero también es agradable para los panaderos experimentados. Es un pan blanco estándar sin complicaciones, ingredientes especiales o técnicas avanzadas. Como es tan fácil, es una receta estupenda para familiarizarse con el amasado, el fermentado, el moldeado y el rayado, incluso para experimentar con diferentes enfoques de cada uno.” -Diana Rattray

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.