Como hacer sazonador casero

Condimento en polvo

Mezclas de especias para que pueda hacer sus propias especias en casa. Son especialmente útiles si te das cuenta en el último momento de que te falta tu mezcla de condimentos favorita. Por no mencionar que ahora sabes exactamente lo que hay en tu frasco de especias.

Hacer tus propias especias en casa es realmente fácil. Puede parecer más sencillo comprar un paquete, pero lo bueno de hacerlas en casa es que, una vez mezcladas, ¡puedes usarlas una y otra vez! Lo único que hay que hacer es medir las especias, mezclarlas y guardarlas.

ACERCA DE JILL Soy una madre de 3 niños increíbles a los que les encanta hacer manualidades conmigo en la cocina. Nuestro blog está lleno de todo tipo de ideas creativas de comida para las fiestas, ideas para fiestas, imprimibles gratuitos, ideas de bricolaje, recetas e ideas de manualidades para niños. Leer más…

Me encantan las recetas. Hasta ahora sólo he probado el condimento para tacos y es estupendo. Estaba haciendo el Old Bay y me preguntaba sobre las hojas de laurel. ¿Las dejas enteras en el recipiente después de haber mezclado el resto? Tal vez sea una pregunta tonta, pero quería hacerlo bien. Gracias

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Una vez que pruebes nuestro condimento para tacos hecho en casa, nunca volverás a comprarlo en la tienda.El condimento para tacos hecho en casa es muy fácil de preparar. También es uno de nuestros trucos favoritos para transformar unos simples ingredientes en algo ultra sabroso y satisfactorio. No sólo es rápido -puedes preparar un lote en unos 30 segundos- el condimento para tacos hecho en casa siempre tendrá el mejor sabor porque puedes ajustar las proporciones para que se adapten a tus propios gustos.Piensa en nuestra receta como un simple punto de partida. El condimento para tacos hecho en casa evolucionará para reflejar el hogar en el que se hizo -¿no es un pensamiento agradable? – y por lo tanto debe sentirse libre de ajustar las proporciones a su gusto. Tal vez quiera algo más picante, así que añada un poco de pimienta de cayena. O si tienes un fanático del ajo en tu casa, entonces cuando agregas la cucharada de ajo en polvo, te aseguras de que sea una cucharada colmada. Eso nos encanta. Toma esta receta y hazla tuya.

**La mayoría de los paquetes de condimento para tacos tienen 2-3 cucharadas de condimento. Para sustituir esta mezcla de condimento para tacos por un paquete comprado en la tienda, simplemente dore su carne molida, escurra la grasa y espolvoree 2-3 cucharadas del condimento casero para tacos por cada libra de carne molida, mezcle para combinar.

Condimento criollo

No siempre ahorrará dinero haciendo sus propias mezclas de especias (por lo general será un lavado), pero sabrá la diferencia, y tendrá la satisfacción y la tranquilidad de saber exactamente lo que entró en su mezcla de especias.

La mejor manera de conseguir la materia prima para crear tus mezclas de especias es comprar especias enteras y molerlas en un molinillo de café o de especias. En cuanto a las hierbas, bueno, son simplemente hojas secas, así que no necesitas molerlas. Simplemente las añadirás a la mezcla tal cual.

Hoy en día puedes encontrar especias a granel en la mayoría de las grandes tiendas de alimentación. Así que puedes comprar desde un solo clavo de olor hasta una libra de ellos. Ni que decir tiene que es ahí donde debe comprar los ingredientes, no en el pasillo de las especias con todos los tarros.

Recuerde también que para producir una cucharada de, por ejemplo, comino molido, necesitará menos que una cucharada de semillas de comino enteras. O quizás otra forma de verlo es que una cucharada de semillas de comino enteras producirá aproximadamente 1 1/4 cucharadas de comino molido.

Mezcla de especias

Los condimentos realzan el gusto de los alimentos, aumentando su sabor o incluso añadiendo uno nuevo. La sal, la pimienta, las hierbas aromáticas, las especias y el bouquet garni son los principales tipos de condimento. La sal aporta su propio sabor, el salado, y resalta los aromas de los platos. Las especias y las plantas aromáticas aportan nuevos aromas y sensaciones.

Los ingredientes de la condimentación Potenciar el sabor de un producto, aumentar su sabor o incluso añadir uno nuevo forman parte del arte de la condimentación. La sal, las hierbas aromáticas, las especias y el bouquet garni son los principales ingredientes. La sal aporta su propio sabor, la salinidad, y resalta los aromas de los platos. Las especias y las plantas aromáticas añaden aromas u otras sensaciones, como el calor y el picante. Las especias pueden utilizarse solas o mezcladas, enteras o en polvo. Para conservar su poder aromático durante el mayor tiempo posible, es aconsejable comprarlas en su estado original, como semillas, tallos o raíces, por ejemplo, y molerlas o rallarlas cuando sea necesario.

Algunos productos fermentados tienen sabores y aromas potentes que también se utilizan para condimentar. La salsa de soja, por ejemplo, el condimento típico de la cocina japonesa, no se elabora con especias o hierbas aromáticas. Este producto procede de la compleja fermentación de la soja y el trigo. Del mismo modo, el Nuoc mam, ingrediente de la cocina vietnamita, se elabora a partir de pescado fermentado.