Como hacer nutella casera

Receta de chocolate para untar

Se cree que la nutella fue inventada en los años 20 por un pastelero italiano llamado Pietro Ferrero. Se le ocurrió la idea al ver que los trabajadores de las fábricas iban al trabajo con sándwiches de tomate y queso. Sabía que una pasta de avellana dulce y achocolatada sería una alternativa barata y popular para untar en los sándwiches. Y tenía razón.

Probé esta receta de dos maneras, sabiendo que no todo el mundo querría la versión de chocolate fundido. Aunque el chocolate fundido da lugar a una Nutella mucho más cremosa y superior, también puedes sustituirlo por cacao o cacao en polvo y endulzarlo con sirope de arce (ver notas).

Notas*Si no quieres usar chocolate fundido, sustituye el cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de frutos secos, añade 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, la vainilla y la sal marina y haz un puré. Una vez incorporado, añadir 1-2 cucharadas de jarabe de arce, agave o miel si no es vegano. O -nuestra preferencia- azúcar de coco al gusto.  NOTA: Cuanto más edulcorante líquido se añada, más firme y rígida parecerá la Nutella. La receta, tal como está escrita, rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de nutella para untar.

Receta de Nutella con dátiles

Todo lo que necesitas son avellanas, cacao en polvo, azúcar glas/confitería, aceite y extracto de vainilla para hacer tu propia Nutella casera. Su sabor es increíble: más suave, más blanda, más avellana y, lo que es más importante, tiene un sabor increíblemente puro, sin conservantes.

Sé que esta no es una receta para todos los días. Para mí es una delicia.  Y con todas las pruebas que hice, no me faltaron voluntarios para tomar muestras, eso es seguro. Tuve que sacarlo de casa inmediatamente. Era muy peligroso para mí tener esto en la casa.

Porque …. Nutella casera. Te diré algo. Aunque no te guste la Nutella, creo que esto te va a encantar. Porque hasta mi madre, que no es nada golosa, no pudo dejar de comerla. Lo juro.

Es realmente increíble. No hay palabras, el sabor es de otro mundo. Sé que ya lo he dicho, pero la mejor manera de describirlo es decir que tiene un sabor puro. Real.  Puedes saborear las avellanas. Se puede saborear el chocolate.

Nutella casera sin azúcar

Este perfil de sabor se encuentra en la Nutella y en esos fabulosos chocolates Ferrero Rocher. Si quieres hacer tus propios caramelos de gianduja “de lujo” te sorprenderá lo fácil que es hacer Trufas de avellana en capas.

Como gran ventaja, esta receta resulta ser vegana, sin lácteos ni gluten. Aunque las dietas especiales no son generalmente mi objetivo, esto es un buen plus. Dado que esta receta fue desarrollada para obtener el mejor sabor y textura, punto, no se sacrifica el sabor o la textura al eliminar los lácteos.

¿Es saludable la Nutella casera? Hay una cantidad decente de azúcar y grasa en la receta, así que no la llamaría “saludable”. Pero puedes ver que hay una lista muy corta de ingredientes pronunciables sin aditivos químicos. ¿Es necesario refrigerar la Nutella casera? Como no hay ingredientes lácteos en esta receta, la crema para untar se puede conservar a temperatura ambiente, bien tapada, durante un par de semanas. Para un almacenamiento más prolongado, se debe refrigerar. ¿Cómo puedo conservar la Nutella casera? Guárdela en un tarro u otro recipiente con tapa hermética. A mí me gusta utilizar tarros de conserva porque son bonitos y tienen tapas reutilizables. Si refrigera la pasta de chocolate y avellanas, deje que se ablande a temperatura ambiente antes de utilizarla. Para una conservación muy prolongada, la Nutella casera puede congelarse. ¿Cuánto tiempo se conserva la Nutella casera? Refrigerada, esta pasta de avellanas casera se conserva unos 6 meses.

Nutella casera con cacao en polvo

Tengo que admitirlo, en casa nunca se encuentra Nutella. Sin embargo, cuando preparé mi receta de panecillos para tostadas francesas, necesitaba absolutamente un poco de Nutella o, mejor dicho, de chocolate y avellanas para untar. Así que decidí probar varias recetas y aquí está mi favorita: Nutella casera con 4 ingredientes y sin hornear.

Es cierto que esta receta no es del todo ligera porque todavía contiene mucho azúcar, pero esta Nutella casera es realmente una alternativa más saludable. La Nutella tiene unas 80 calorías por una porción de 15g. Esta receta tiene muchas menos calorías, ¡64 calorías por la misma porción!

Para esta receta de Nutella casera, sólo necesitas 4 ingredientes y sin hornear: leche condensada azucarada, avellanas molidas, chocolate negro y un poco de mantequilla. ¿La ventaja? ¡Sabes exactamente lo que estás comiendo!

Además, puedes adaptar esta receta a tus gustos: ¿te gusta la Nutella fuerte en chocolate? Añade más chocolate negro. ¿Prefieres el lado dulce y con nueces? Sustituye el chocolate negro por chocolate con leche.

Esta Nutella casera se conservará durante al menos dos semanas en el frigorífico. Saca la Nutella unos 30 minutos antes de usarla porque se endurece un poco cuando se mantiene fría. La temperatura ambiente la ablandará un poco.