Como hacer miel casera

Jarabe simple de miel

¿Dónde ha estado la mantequilla de miel toda mi vida? Es ligera y esponjosa, suave y cremosa, y llena de sabor dulce y rico. Y no sólo es deliciosa, también es fácil de hacer. Sólo necesitas 3 ingredientes, 5 minutos y algunos utensilios de cocina básicos para preparar esta receta. ¿A qué esperas?

Muchas recetas de mantequilla con miel piden que utilices una batidora de mano o una batidora de pie para batir la mantequilla, pero a mí me parece que queda muy ligera y esponjosa cuando la mezclo a mano.Sólo tienes que poner la mantequilla ablandada en un bol pequeño, añadir la miel y la sal…

…y mezclar con una espátula hasta que se combinen. Es muy fácil. Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 semanas. Recomiendo ponerlo a temperatura ambiente antes de servirlo para que se ablande y se pueda untar. ¡Que lo disfrutes!

Receta de jarabe simple de miel

Este es un post patrocinado. Tuve la suerte de recibir productos y/o compensación monetaria de Nude Bee Honey Co. Aunque los productos fueron recibidos, todas las opiniones son mías y no recomendaría un producto que no me gustara.

Siempre he tenido el lema de que si es más fácil de hacer en casa, ¿por qué comprarlo en la tienda? ¡Sobre todo si es más barato! El jarabe simple es literalmente azúcar y agua. No entiendo cómo nuestras tiendas de licores pueden cobrar más de 3 dólares por este simple brebaje.

Sin embargo, admito que usar ingredientes más finos como la miel de arándanos de Nude Bee Honey Co. marca la diferencia. Y aunque estés usando un ingrediente gourmet, el sirope simple hecho en casa sigue siendo más barato que el comprado en la tienda (diablos, ¿puedes incluso comprar sirope simple de miel en una tienda?)

No sólo me encanta el aspecto de esta mezcla, sino que el sabor es excepcional. El verdadero sabor de la miel cruda se percibe. Es perfecta para mezclar con bebidas, para ponerla encima de pasteles o incluso para rociarla sobre la fruta.

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Comentarios

El sirope simple de miel es, bueno, sencillo de hacer. Con sólo dos ingredientes que quizá ya tengas a mano, vale la pena preparar una tanda de esta receta. Personalmente, me gusta usarlo en el té, pero también es una forma deliciosa de añadir sabor y dulzura a los aderezos de vinagretas, adobos y otras recetas.

Tal vez te preguntes, ¿por qué no utilizar simplemente miel en lugar de jarabe simple de miel? Si usas miel a menudo, sabes que es espesa, pegajosa y, básicamente, sucia de tratar. Y lo que es peor, puede incluso endurecerse en su envase.

En cambio, el sirope es más fino y más parecido a un líquido. Se puede verter o exprimir fácilmente en el café con leche o en cualquier otro alimento al que se quiera añadir el dulzor natural de la miel. Y lo que es más importante, como la miel del sirope ya se ha disuelto en el líquido, es fácil de incorporar a las bebidas, los aderezos y los adobos.

La miel siempre me ha parecido un producto fascinante. Si lo piensas, es increíble que millones de pequeñas abejas sean la fuente de este alimento. Según Wikipedia, las abejas producen miel a partir de las secreciones azucaradas de las plantas. LiveScience explica que las abejas almacenan el néctar regurgitado de las plantas en panales y lo deshidratan batiendo sus alas. ¡Increíble!

Cómo hacer miel

Probé la receta de este helado con 2/3 de taza de miel y otra vez con 1/2 taza. Aunque me encantó el rico sabor a miel de la primera tanda, la miel mantuvo el helado un poco demasiado blando incluso después de enfriarlo durante la noche. Bajando la miel a 1/2 taza se consiguió la textura perfecta para tomarla, así que mi recomendación es utilizar 1/2 taza de la miel más fuerte que se pueda encontrar para conseguir un buen equilibrio de sabor y textura.

El helado casero es mejor consumirlo un día después de haberlo batido. Esto se debe a que tiende a endurecerse en el congelador después de varias horas. De hecho, los congeladores domésticos suelen estar a una temperatura demasiado baja para la conservación óptima del helado. Pero yo he hecho muchos helados caseros a lo largo de los años, y tengo algunos trucos en la manga para hacer helados que se mantengan suaves y se puedan tomar.

Siempre me preguntan qué máquina utilizo. Yo uso y recomiendo Cuisinart. He tenido mi máquina durante años sin ningún problema, creo que porque no hay piezas electrónicas complicadas que se rompan ~ es un simple motor que gira el recipiente del congelador para batir el helado y funciona rápidamente y perfectamente cada vez.