Como hacer barbacoa casera

Отзиви

La salsa barbacoa (también abreviada como salsa BBQ) es una salsa que se utiliza como adobo, hilvanado, condimento o aderezo para la carne cocinada al estilo de la barbacoa, incluidas las costillas de cerdo o ternera y el pollo. Es un condimento omnipresente en el sur de Estados Unidos y se utiliza también en muchos otros alimentos[1].

Los ingredientes varían, pero la mayoría incluyen vinagre, pasta de tomate o mayonesa (o una combinación) como base, así como humo líquido, cebolla en polvo, especias como mostaza y pimienta negra, y edulcorantes como azúcar o melaza.

Algunos sitúan el origen de la salsa barbacoa en la formación de las primeras colonias americanas en el siglo XVII.[2] Las referencias a la salsa empiezan a aparecer en la literatura inglesa y francesa durante los doscientos años siguientes. La salsa de mostaza de Carolina del Sur, un tipo de salsa barbacoa, se remonta a los colonos alemanes del siglo XVIII[3].

Las primeras salsas barbacoa caseras se hacían generalmente con sólo vinagre, sal y pimienta. El azúcar, el ketchup y la salsa Worcestershire empezaron a utilizarse en la década de 1920, pero después de la Segunda Guerra Mundial, la cantidad de azúcar y el número de ingredientes aumentaron drásticamente[4].

Cómo hacer salsa barbacoa casera desde cero

La salsa BBQ es uno de esos temas que pueden apasionar a la gente. Existen los campos regionales de la salsa BBQ al estilo de Carolina del Norte, la salsa BBQ al estilo de Kansas City, la salsa BBQ blanca de Alabama, y luego el estilo de Memphis sin ninguna salsa (bueno, tal vez sólo una pizca). Todo el mundo tiene sus favoritos.

He compartido con ustedes mi salsa BBQ de Coca Cola de mamá que es la que yo personalmente crecí. He compartido nuestra Salsa BBQ de Mostaza Picante que usamos de vez en cuando, y también he compartido mi Salsa BBQ de Melocotón que hace que todo tenga un sabor celestial.

Esta salsa BBQ se prepara rápidamente con sólo un puñado de ingredientes que generalmente tengo en mi refrigerador o en mi despensa y creo que todos ustedes se enamorarán de ella también. He tenido amigos que me han pedido que por favor les haga más para llevar a casa y si la embotellara, seguro que la comprarían. ♥️

Si has preparado esta salsa como una receta para preparar la comida, puedes dejar que se enfríe un poco y luego verterla en un tarro de cristal de un cuarto de galón. Ciérralo con una tapa hermética y guárdalo en el frigorífico para utilizarlo en comidas rápidas y fáciles a lo largo de la semana.

Receta de salsa barbacoa fácil – La mejor barbacoa casera

No hay muchas salsas tan versátiles como la salsa barbacoa casera. Como vegana, me gusta usarla para hacer el mejor tofu, tempeh y frijoles BBQ, pero para los consumidores de carne, va bien con cerdo, pollo, hamburguesas y más. Las patatas fritas de boniato son aún mejores cuando se sumergen en la salsa BBQ, y puedes combinarla con coliflor para hacer unas épicas alitas BBQ veganas.

Esta receta de salsa barbacoa casera se convertirá en tu nuevo recurso. Es fácil de hacer, y tiene todo lo que hace que la salsa BBQ sea tan irresistible: la dulzura, el sabor ácido, el profundo sabor a melaza y el calor. Puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto, ya sea sin nada de picante o mejor servirlo con un vaso de agua helada (soy de Jamaica, así que ya sabes que aquí siempre vamos a por todas con la salsa picante).

Puedes utilizar cualquier tipo de melaza para hacer la salsa barbacoa: melaza de sorgo, melaza negra, clara, oscura, ¡lo que sea! Todas añadirán un sabor ligeramente diferente a la receta, pero funcionan igual de bien.

Sí, la salsa barbacoa casera se congela muy bien. Guárdala en una bolsa de congelación, presionando para que no quede aire, y congélala hasta 3 meses. Cuando vayas a utilizarla, puedes sumergir la bolsa de congelación en un recipiente con agua caliente hasta que la salsa se descongele.

Receta de salsa barbacoa casera – Salsa barbacoa fácil

La salsa BBQ es uno de esos temas que pueden apasionar a la gente. Existen los campos regionales de la salsa BBQ al estilo de Carolina del Norte, la salsa BBQ al estilo de Kansas City, la salsa BBQ blanca de Alabama, y luego el estilo de Memphis sin ninguna salsa (bueno, tal vez sólo una pizca). Todo el mundo tiene sus favoritos.

He compartido con ustedes mi salsa BBQ de Coca Cola de mamá que es la que yo personalmente crecí. He compartido nuestra Salsa BBQ de Mostaza Picante que usamos de vez en cuando, y también he compartido mi Salsa BBQ de Melocotón que hace que todo tenga un sabor celestial.

Esta salsa BBQ se prepara rápidamente con sólo un puñado de ingredientes que generalmente tengo en mi refrigerador o en mi despensa y creo que todos ustedes se enamorarán de ella también. He tenido amigos que me han pedido que por favor les haga más para llevar a casa y si la embotellara, seguro que la comprarían. ♥️

Si has preparado esta salsa como una receta para preparar la comida, puedes dejar que se enfríe un poco y luego verterla en un tarro de cristal de un cuarto de galón. Ciérralo con una tapa hermética y guárdalo en el frigorífico para utilizarlo en comidas rápidas y fáciles a lo largo de la semana.