Como hacer paellero casero

Paella de pollo

Hay muchísimas recetas de paella. Originalmente, la paella era un plato elaborado en Valencia con pollo, conejo, caracoles y tres tipos de judías frescas. Ahora, la paella se asocia casi siempre con marisco, pollo y verduras. No hay una receta correcta o incorrecta, sólo la que a uno le guste. Los ingredientes de la paella varían de un lugar a otro, y de una época a otra, según las tradiciones locales y los ingredientes disponibles. Cualquier cosa, desde los productos frescos de la huerta hasta las sobras de las vacaciones, puede inspirar a un cocinero a crear una versión original de este festín de un solo plato. El nombre del plato proviene de la sartén en la que se cocina, una paellera, que también se utiliza para una variedad de platos de arroz, como el arroz negro, así como el plato de pasta español: fideua. Esta es sólo una receta, usa tu imaginación y los ingredientes que tengas a mano, variando los ingredientes puedes hacer

Paella un plato cotidiano: ½ taza de arroz valenciano sin cocer por persona o 1/3 de taza si se utiliza bomba 1 taza de caldo de pollo por persona 5 hebras de azafrán por persona disueltas en un poco de vino blanco 4 cucharadas, o más, de aceite de oliva, para cubrir el fondo de la sartén 1 trozo de pollo, como un muslo, por persona ½ a 1 chorizo blando, como el Bilbao o el Palacios, por persona ½ cucharadita de pimentón dulce español por persona 1 diente de ajo por persona, picado ¼ de taza de cebolla picada por persona ⅛ de taza de tomate rallado (cortado por la mitad, rallado y sin piel) por persona 2 gambas o langostinos por persona 2-4 almejas pequeñas y/o mejillones por persona

Paella de marisco

Te sorprenderá saber que no necesitas mucho tiempo ni una sartén especial para hacer una deliciosa paella española. Aquí tienes una estupenda receta de paella fácil con pollo, gambas y chorizo, que se cocina en una sola sartén y está lista en una hora.

Siempre pensé en la paella como un plato exótico y difícil de hacer porque mi suegra era mi modelo a seguir. Hacía una paella tan impresionante que me asombraba. Tenía la paellera especial y su paella salía del horno enorme, colorida y repleta de pollo, langosta, gambas, salchichas y mejillones. Tengo su receta, y prometo compartirla en algún momento en el futuro.

Para hacer esta paella, necesitarás estos ingredientes básicos: pollo, chorizo, gambas, arroz arborio, caldo de pollo, tomates en lata cortados en dados, cebollas amarillas, ajo, romero, pimientos asados de bote o pimientos, azafrán, pimentón ahumado, sal y pimienta.

Para obtener los mejores resultados, ten todos los ingredientes de la paella cortados en rodajas, dados y preparados antes de empezar a saltear, porque una vez que empiezas a cocinar, esta receta se mueve rápidamente. A continuación se muestra un resumen de cómo cocinar esta paella. Consulte la ficha de la receta más abajo para ver las cantidades exactas y las instrucciones precisas.

Paella original

La combinación de carne, pescado y marisco hace de esta receta de paella mixta una receta de paella muy popular. A diferencia de la auténtica paella valenciana, hecha con carne, y de la característica e impactante paella de marisco, esta receta de paella mixta combina carne, pescado y marisco. Esta combinación de ingredientes hace que esta sabrosa paella sea muy rica en aspecto y sabor. Entonces, ¿tienes invitados amantes de la carne, el pescado y el marisco? Entonces esta Paella Mixta, como se llama en España, podría ser el plato perfecto para servir.

A la hora de hacer esta Paella Mixta, es muy importante utilizar el equipo adecuado. Por ejemplo, una paellera de buena calidad es absolutamente esencial para conseguir un buen resultado final. También es muy recomendable el uso de un quemador de paella porque distribuye de forma óptima el calor bajo la paellera.

2 cucharadas de aceite de oliva 6 gambas grandes1/2 lb de muslos de pollo3 oz de filete de rape3 oz de calamares1 diente de ajo1 cucharadita de pimentón dulce en polvo 1 tomate10 hebras de azafrán 1/2 lb de arroz bomba 3 tazas de caldo de marisco 2 mejillonesSal

Paella de marisco resepti

Nutritiva, vibrante y servida sin pretensiones, la paella ha ocupado un lugar de honor y práctico en los hogares españoles durante siglos. Si no le gustan los mejillones, puede sustituirlos por almejas de cuello pequeño, pero asegúrese de fregar bien las conchas de las almejas en agua fría antes de usarlas.  Para completar la comida, elija un buen vino tinto español de la región de Rioja, tome una baguette crujiente y sírvala con una ensalada ligera.

521 calorías; calorías de la grasa 23%; grasa 13,3g; grasa saturada 3,7g; mono grasa 6,8g; poli grasa 2g; proteína 25,5g; carbohidratos 72,1g; fibra 3,6g; colesterol 80mg; hierro 6mg; sodio 871mg; calcio 60mg.

Una paella fabulosa que ha sido muy apreciada por mis invitados. Los sabores estaban perfectamente equilibrados (añadí algunas aceitunas negras españolas y pimienta negra). En el Ritz de Madrid comí una paella de marisco tradicional que me decepcionó enormemente (aceitosa y poco apetecible con muy pocos ingredientes), así que aunque esta receta no sea del todo tradicional según otras reseñas, es probablemente la mejor que he hecho. Creo que el ingrediente clave fue una cantidad muy generosa de azafrán. Absolutamente delicioso, ¡gracias!