Como hacer mayonesa casera con minipimer

Cómo hacer mayonesa con la batidora

Puedes conseguir una mayonesa bastante buena en la tienda, así que te preguntarás: ¿por qué molestarte en hacer la tuya en casa? Porque hacer una tanda de mayonesa casera es uno de esos momentos mágicos en la cocina. Nunca deja de ser emocionante estar al mando de la transformación de los humildes huevos y el aceite a ese lujoso montón de papilla nacarada.

Si tienes un robot de cocina o una batidora, deberías hacer mayonesa al menos una vez. Es una emoción rápida y barata, y además es buena para tu ego, porque es muy fácil. Se tarda más en lavar el robot de cocina que en hacer la mayonesa.

Y sí, tu mayonesa casera será mejor que la que puedas conseguir en la tienda. Antes pensaba que la mayonesa era asquerosa, pero ahora mojo mis patatas fritas en ella, arrastro hojas de alcachofa por ella y la unto en los sándwiches.

La mayonesa es una emulsión fría. Una emulsión es una suspensión de dos cosas que normalmente no van juntas, es decir, aceite y un líquido a base de agua. (¿Dos ejemplos de emulsiones en tu vida cotidiana? La barra de labios y el asfalto. Sexy!)

Licuadora mayonesa julia child

La mayonesa casera es más fácil de hacer que nunca. Esta receta de mayonesa mezclada utiliza sólo unos pocos ingredientes para preparar un lote fresco de mayonesa rica y cremosa que sabrá mucho mejor que cualquier marca comprada en la tienda y le dará el control sobre la calidad del aceite utilizado y la sal añadida.

Hecho: no me gusta la mayonesa. Lo sé, lo sé. Sólo la comeré si está generosamente enmascarada por otros sabores, como un dip de espinacas, para que no sepa que es realmente mayonesa. Hasta que… empecé a hacer mi mayonesa de licuadora.

Hay algo en los huevos y en el aceite que están en un estante sin refrigerar en la tienda de comestibles que realmente me asusta. La mayoría tampoco parece tener mucho sabor, lo que me hace plantear la pregunta: ¿POR QUÉ?

Al igual que mi Blender Butter, encuentro que hacer mayonesa casera es mucho más satisfactorio y sabroso. Es tan sencillo que hasta mis sobrinos me ayudan a hacerla, lo único que necesitas es una batidora o un brazo fuerte para batir.

Un buen aceite de oliva virgen extra sabrá a, bueno, a aceitunas, mientras que uno mal hecho sabrá a aceite vegetal. Asqueroso. Aunque la gente tiende a preferir los aceites de oliva italianos y griegos, yo prefiero comprar los míos en el país. Hay algunos muy buenos de todo el mundo, pero la información de los ingredientes no siempre es la misma y podrías encontrarte con que tu aceite de oliva súper caro fue cortado con aceite vegetal.

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¡Cómo hacer mayonesa en menos de 10 minutos! Utilizar huevos enteros en lugar de sólo la yema, hace que esta receta de mayonesa casera sea prácticamente a prueba de fallos y extra fácil. Saltar a la receta de mayonesa de huevo entero

He utilizado esta receta de mayonesa más veces de las que puedo contar. Si nunca has probado la mayonesa casera, estás de enhorabuena. La mayonesa casera es ultra cremosa y mucho más sabrosa que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. He aquí por qué me gusta tanto esta receta:

Personalmente, no tengo ningún problema en añadir huevo crudo a la receta, pero si te preocupa comer huevos crudos, compra huevos pasteurizados. Se venden en la sección de huevos del supermercado. También puedes pasteurizar los huevos tú mismo, sólo tienes que buscar un tutorial en Internet.

Puedes usar aceite de oliva, pero puede ser un poco fuerte, así que prefiero usar una marca que sea ligera y afrutada. Creo que los aceites de oliva robustos o picantes serían demasiado. También puedes considerar la posibilidad de sustituir sólo la mitad del aceite que se pide en la receta por aceite de oliva y utilizar algo más neutro para el resto.

El mejor aceite para la mayonesa

La mayonesa es bastante buena en la tienda, así que te preguntarás: ¿por qué molestarse en hacerla en casa? Porque hacer una tanda de mayonesa casera es uno de esos momentos mágicos en la cocina. Nunca deja de ser emocionante estar al mando de la transformación de los humildes huevos y el aceite a ese lujoso montón de papilla nacarada.

Si tienes un robot de cocina o una batidora, deberías hacer mayonesa al menos una vez. Es una emoción rápida y barata, y además es buena para tu ego, porque es muy fácil. Se tarda más en lavar el robot de cocina que en hacer la mayonesa.

Y sí, tu mayonesa casera será mejor que la que puedas conseguir en la tienda. Antes pensaba que la mayonesa era asquerosa, pero ahora mojo mis patatas fritas en ella, arrastro hojas de alcachofa por ella y la unto en los sándwiches.

La mayonesa es una emulsión fría. Una emulsión es una suspensión de dos cosas que normalmente no van juntas, es decir, aceite y un líquido a base de agua. (¿Dos ejemplos de emulsiones en tu vida cotidiana? La barra de labios y el asfalto. Sexy!)