Como hacer proteina whey casera

Producción de suero de leche

¿Qué es la proteína en polvo? La proteína en polvo se elabora extrayendo proteínas de fuentes vegetales o animales. Se eliminan los hidratos de carbono, los minerales, las grasas y las fibras presentes de forma natural y se añaden nutrientes suplementarios e incluso edulcorantes. Aquí es donde la proteína en polvo hecha en casa tiene un aspecto positivo. Usted sabe lo que está añadiendo al polvo y puede estar seguro de su seguridad.

OrigenLa alimentación orientada a los objetivos fue seguida por atletas y soldados durante mucho tiempo. Necesitaban brebajes instantáneos y fáciles de hacer para satisfacer sus necesidades nutricionales y de salud. Esto creó un boom en el mercado de los suplementos.

Irvin Johnson, culturista y científico, descubrió la primera proteína en polvo disoluble hecha con leche y huevos. Luego se hicieron más descubrimientos, que también llevaron al descubrimiento de las proteínas en polvo de origen vegetal.

Al entender los fundamentos de la nutrición de los alimentos, puedes hacer tu propia proteína en polvo en casa. Puede adaptarla a sus necesidades. Por ejemplo, puedes hacer proteína en polvo casera para ganar o perder peso. No tiene por qué ser sólo en forma de polvo. También puedes hacer alimentos ricos en proteínas de origen animal o vegetal, como bhel de brotes ricos en proteínas, sándwiches de hamburguesas de judías ricos en proteínas, batidos de proteínas caseros, etc.

Caramelo de suero de leche

¿Te has preguntado alguna vez qué significa la canción infantil en la que la pequeña señorita Muffett está comiendo su cuajada y suero de leche? Bueno, muchos de los levantadores de pesas y personas que hacen ejercicio deberían saberlo; están bebiendo cantidades copiosas después de todos sus entrenamientos.

Lo básico de un batido de proteínas es que ayudan a los músculos a sanar y crecer después de hacer ejercicio; también se afirma que tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Por lo tanto, suele ser una buena idea tomarlo después de tu rutina de ejercicios.

2) Cuando empieces a notar un montón de burbujas en el borde de la cacerola, añade el vinagre o el zumo de limón y remuévelo. La mezcla debería separarse rápidamente en cuajada y suero. Si no lo hace, añade un poco más de vinagre o zumo de limón hasta que lo haga. La cuajada es la parte sólida y el suero es el líquido.

3) Coge un colador (cúbrelo con papel de cocina o tela para quesos si quieres conservar la cuajada y convertirla en queso). Separa la cuajada del suero. Deja que el suero se enfríe en la nevera durante un rato y luego añade los ingredientes que quieras. Algunas sugerencias para aromatizar: Nuez moscada, canela, miel, chocolate… Pruébalo y mira lo que te funciona. El sabor puede ser diferente para algunas personas, si es así, simplemente dilúyelo con algo más como agua, o zumo.

Qué hacer con el suero de leche

¿Qué es el suero de leche? Desde los versos cantados de pintorescas canciones infantiles que describen a Miss. Muffet comiendo su cuajada y suero, hasta los entusiastas del culturismo en el gimnasio que gruñen con sus envases de plástico de batidos de proteínas de suero, este alimento saludable se describe en muchos contextos diferentes. Algunos se refieren al suero líquido, otros hablan de él en forma de polvos, hidrolizados, aislados o concentrados; hay suero dulce, suero ácido, suero de chocolate, suero de fresa, suero de cabra, suero mineral… ¡todo es muy confuso! Así que, en medio de todo este revuelo sobre el suero de leche, vamos a dedicar un tiempo a explorar lo que es el verdadero suero de leche, el maravilloso alimento integral que ha sido atesorado por muchas culturas tradicionales por su sólido perfil nutricional.

Hoy en día, la mayoría de la gente piensa que los productos lácteos son leche sin fermentar, y está familiarizada con la idea de limpiarse el bigote blanco después de terminar un vaso alto de esta crema fría. Sin embargo, esto no siempre fue así. Antes de que se generalizaran las prácticas industrializadas de refrigeración y pasteurización, mucha gente disfrutaba de sus productos lácteos agriados o fermentados en forma de yogur, queso, kéfir, clabber, crema fresca o cuajada y suero. Cuando se deja agriar o se cultiva con bacterias productoras de ácido láctico, la leche cruda sufre un proceso de fermentación en el que las bacterias empiezan a digerir o descomponer los azúcares de la leche (lactosa) y las proteínas de la leche (caseína). Esta cuajada blanca es la parte de la leche que contiene caseína, que luego se fermenta y se transforma en queso. El líquido agrio restante es el suero.

Batido de proteínas casero

Una vez que estés satisfecho con el sabor, cuélgalo en una bolsa de muselina sobre un cuenco para recoger el suero. El tiempo que se cuelga el yogur depende de las preferencias personales; nosotros lo colgamos durante unas 12 horas, pero cuanto más tiempo lo dejes, más espeso será. Dependiendo de la cantidad de grasa que tenga la leche, el resultado será de 50:50 a 70:30 de yogur por suero. El contenido de grasa de la leche varía a lo largo del año y en función del lugar de cría de las vacas.

Tanto si decide utilizar el suero para la fermentación como si lo hace simplemente como ingrediente, hay muchas recetas que le servirán de inspiración. El plato de caballa curada de Michael Bremner se sirve con grosellas fermentadas en suero para conseguir un sabor intenso y ligeramente salado. Kevin Mangeolles cocina zanahorias en suero de leche de cabra, utilizando limón y una gota de cuajo vegetariano para dividir la leche. Dean Parker, de Sorella, es un gran fan de este ingrediente: la emulsión de suero que prepara para su receta de ñoquis de setas aparece en muchos platos del restaurante, añadiendo una riqueza ácida a varias salsas.