▷ Como hacer hummus casero facil | Actualizado abril 2024

Cómo hacer tahini

¿Hay algo mejor que un hummus casero cremoso y aterciopelado? Aunque he publicado muchas variaciones de hummus aquí en el blog y aún más en mi primer libro de cocina, recientemente he recibido peticiones para mi receta clásica de hummus casero. Aunque creo que es divertido mezclar verduras en todo tipo de salsas de garbanzos (ver más abajo para muchas de esas opciones), esta es la receta de hummus que hago cuando me apetece esa clásica salsa de tahini, ultra cremosa y suave, como la que disfruto en un buen restaurante de Oriente Medio. Es fácil de hacer: con sólo 5 minutos de preparación, 7 ingredientes básicos se transforman en un delicioso hummus casero. Es deliciosamente suave, con un brillante sabor a limón y un pequeño toque de ajo. Tanto si lo disfrutas con verduras frescas, como si lo untas en un sándwich o lo tomas con trozos de pan de pita, espero que te guste tanto como a mí.

Cómo hacer el HummusUna vez que reúna los ingredientes, puede hacer esta receta en un solo paso. Sólo tienes que añadir los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, el ajo y la sal a una batidora de alta velocidad y procesar hasta que quede suave. A medida que se va licuando, se va añadiendo más agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Si su batidora tiene una varilla, puede usarla para ayudar a que las cosas funcionen.

Receta de humus sin tahini

Esta es mi receta de hummus favorita. Con unos sencillos trucos, realmente puedes hacer un hummus casero cremoso y suave y sí, realmente creemos que es mejor que el comprado en la tienda. Ir a la receta de hummus fácil

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El secreto del hummus más suave y lujoso es el orden en el que añades los ingredientes a tu procesador de alimentos. En serio, es así de fácil. Añade el tahini y el zumo de limón a tu procesador de alimentos, y luego enciéndelo y procésalo durante un minuto o hasta que se convierta en una pasta cremosa. Mira nuestro vídeo y comprueba lo batida y cremosa que queda.

En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podías apostar que uno de nosotros echaría una tarrina de humus en el carrito. Eso fue hasta que descubrimos esta sencilla receta de hummus que honestamente creemos que es mejor que cualquier cosa que podríamos haber encontrado en la tienda. Además, está hecho con ingredientes reales y saludables, ¡y es vegano!

Nos encanta hacer dips y hemos compartido bastantes de ellos a lo largo de los años. Aquí hay algunas recetas más: echa un vistazo a nuestro hummus de pimientos rojos asados, esta salsa de frijoles negros, nuestra salsa de berenjena asada (baba ganoush), o esta salsa cremosa de frijoles con queso.

Ingredientes del humus

¡¡¡Esta receta es deliciosa!!! ¡Decidí probarla ya que a mi marido le encanta el hummus y nos gastamos una fortuna en los clubes de venta al por mayor cada semana sólo en hummus! ¡Fue tan sencillo de hacer y delicioso! A mi marido le gusta mucho más que el comprado en la tienda y no quiere comprar más hummus. ¡También rinde bastante! Mi suegra, que a veces es muy exigente, me pidió que se lo llevara a su fiesta. ¡Hazlo y te encantará! ¡La próxima vez lo voy a probar con pimiento rojo asado como me sugirieron! ¡¡¡Yumm!!!

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Acabo de hacer una tanda y he sacado la mitad y luego he añadido un pimiento rojo asado a lo que quedaba todavía en el procesador. El pimiento rojo, creo que es mi favorito, y definitivamente es el favorito de mi marido. Lo estoy comiendo con palitos de zanahoria frescos, ¡YUM!

¡Esto fue delicioso! Puede que sea básico pero salió muy bien. La próxima vez puede que intente añadir pimientos asados o un poco de comino, pero este fue un gran Hummus simple. Por cierto, compré mi Tahini en el supermercado. Estaba con las mantequillas de cacahuete.

En mi casa nos tomamos el Hummus muy en serio. Esta receta es una buena receta “base”. El tahini es esencial. Si prefieres ajo asado en lugar de ajo fresco, úsalo, si no puedes usar pimienta de cayena, sustituye por pimentón, una buena variación es añadir algunos pimientos rojos asados (escurridos de un tarro está bien) Yo hago el mío en un bol usando una batidora de inmersión para un mejor batido.Siempre guarda en un recipiente con tapa hermética con un poco de aceite de oliva en la parte superior para evitar que se seque. Remover bien antes de usar.