Como hacer crema de puerros facil

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Si tienes algunos puerros de temporada para utilizar, esta sencilla receta de puerros a la crema de parmesano es una forma sabrosa de hacerlo. Fáciles y rápidos de hacer en una sartén en el fogón, se sazonan con ajo y nuez moscada y se sirven en una salsa rica y cremosa.

Para hacer que estos puerros a la crema de parmesano sean un poco más saludables, puedes utilizar una crema más ligera como la mitad y la mitad. En lugar de nuez moscada, puede utilizar un condimento salado como las hierbas italianas secas. Si es vegetariano, utilice un sustituto del parmesano sin cuajo.

¿Se puede hacer la crema de puerros con antelación? Lo mejor es servirlos en cuanto los haya hecho, pero si le sobran, se conservan bien tapados en el frigorífico durante 3 días y se pueden recalentar en el fogón para servirlos. ¿Cuándo es la temporada de puerros? Los puerros están disponibles prácticamente todo el año, pero empiezan a aparecer en los mercados agrícolas a principios de octubre y durante la primavera, cuando es la temporada alta. ¿Se puede utilizar la parte superior verde oscura de los puerros? Para esta receta, lo mejor es quitar la parte superior verde oscura y las hojas exteriores. Pueden ser difíciles de comer y tardarán más en estar tiernos. Sin embargo, no las tires, son estupendas para utilizarlas en esta receta de sopa de setas y puerros, o utilízalas para hacer un caldo de verduras con otros restos vegetales. ¿Cuál es la mejor manera de limpiar los puerros? Los puerros se cultivan en la tierra, por lo que es importante lavarlos para eliminar la suciedad que puede provocar una textura arenosa. Una vez cortados los puerros, colóquelos en un colador o tamiz y páselos por agua fría. Remuévalos suavemente para no romperlos y déjelos escurrir antes de añadirlos a la sartén.

Patatas Darphin

Creemos que los puerros son posiblemente la hortaliza más olvidada en Estados Unidos. Sin embargo, son comunes en Europa, y encontrará muchas recetas con puerros en sitios de cocina británicos y franceses.  Como los puerros no se usan en abundancia en los Estados Unidos, suelen ser costosos. Si tienes la suerte de tener un jardín con puerros o quieres derrochar para una comida especial, esta es una forma fantástica de disfrutarlos.

Estos puerros al horno se derriten en la boca con la salsa cremosa con ajo y la rica cobertura de queso fontina y parmesano. Nosotros no utilizamos una cobertura de pan rallado, pero es ciertamente una opción. También se pueden espolvorear almendras tostadas o tocino cocido desmenuzado sobre los puerros justo antes de servirlos para darles un poco de textura.

Pommes lyonnaise

Si tiene puerros de temporada que utilizar, esta sencilla receta de puerros a la crema de parmesano es una forma sabrosa de hacerlo. Fáciles y rápidos de hacer en una sartén en el fogón, se sazonan con ajo y nuez moscada y se sirven en una salsa rica y cremosa.

Para hacer que estos puerros a la crema de parmesano sean un poco más saludables, puedes utilizar una crema más ligera como la mitad y la mitad. En lugar de nuez moscada, puede utilizar un condimento salado como las hierbas italianas secas. Si es vegetariano, utilice un sustituto del parmesano sin cuajo.

¿Se puede hacer la crema de puerros con antelación? Lo mejor es servirlos en cuanto los haya hecho, pero si le sobran, se conservan bien tapados en el frigorífico durante 3 días y se pueden recalentar en el fogón para servirlos. ¿Cuándo es la temporada de puerros? Los puerros están disponibles prácticamente todo el año, pero empiezan a aparecer en los mercados agrícolas a principios de octubre y durante la primavera, cuando es la temporada alta. ¿Se puede utilizar la parte superior verde oscura de los puerros? Para esta receta, lo mejor es quitar la parte superior verde oscura y las hojas exteriores. Pueden ser difíciles de comer y tardarán más en estar tiernos. Sin embargo, no las tires, son estupendas para utilizarlas en esta receta de sopa de setas y puerros, o utilízalas para hacer un caldo de verduras con otros restos vegetales. ¿Cuál es la mejor manera de limpiar los puerros? Los puerros se cultivan en la tierra, por lo que es importante lavarlos para eliminar la suciedad que puede provocar una textura arenosa. Una vez cortados los puerros, colóquelos en un colador o tamiz y páselos por agua fría. Remuévalos suavemente para no romperlos y déjelos escurrir antes de añadirlos a la sartén.

Recetas con puerros

No hay nada que me moleste más que la verdura descuidada. Es abusivo para la verdura, por un lado, y para ti, porque o bien te estás perdiendo las verduras por completo, o bien estás comiendo unas que saben a papilla. Ninguna de las dos cosas es aceptable.

Fui vegetariano durante doce años, así que me emociono especialmente cuando veo verduras bien hechas. La crema de puerros no es exactamente algo nuevo en Francia, pero sí lo fue para mí la primera vez que comí una cama de ellos debajo de un filete de pescado simplemente salteado.

El plato es sencillo: Los puerros en rodajas se saltean en un poco de mantequilla hasta que estén blandos y dulces. Luego se añade nata y una pizca de parmesano (mi adición a la tradición). La nata une los puerros y tiene el mismo sabor dulce y salado de los puerros, mientras que el parmesano añade un toque de sal para despertarlo todo. Este sencillo pero decadente plato combina perfectamente con todo: con pescado, con pechugas de pollo a la plancha e incluso con un filete en rodajas.