Como hacer rosquillas faciles y rapidas

Receta de rosquillas de levadura a la antigua

En segundo lugar, déjame poner una cosa sobre la mesa: Hacer buenas rosquillas de levadura en casa no es tan fácil como se cree. Durante años (sí, ya me has oído) he intentado en vano hacer el donut casero perfecto, no un fajo de masa frita gorda y crujiente con un glaseado dulce, sino un anillo de amor delicado y ligero con una superficie ligeramente crujiente y un sabor maravilloso. Como “esos doughtnuts”, y no me refiero a Krispy Kreme.

Me refiero a los donuts que se venden en la pequeña tienda de donuts de nuestra pequeña ciudad. Son los mejores donuts del mundo. El dueño de la tienda es un anciano residente de nuestro pueblo cuyo temperamento puede ir desde la amabilidad, la acogida y la gentileza hasta un completo reflejo de cierto proveedor de sopa en cierta serie de larga duración protagonizada por cierto hombre de apellido Seinfeld. ¿Crees que estoy bromeando? El chico de los donuts de nuestra ciudad hizo llorar una vez a mi niñera de verano, recién llegada de la universidad. Atrapada trabajando con el ganado, la llamé una calurosa mañana de julio para rogarle que corriera a la tienda de rosquillas y llevara al equipo de trabajo unas cuantas docenas. Al vendedor de rosquillas no le gustó su petición, por alguna razón -creo que se tomó como algo personal que ella quisiera comprar tantas a la vez después de que él hubiera trabajado tan duro, y tan temprano, para hacerlas-, y cuando salió de la tienda estaba llorando. Inmediatamente me llamó y me dijo: “Por el bien de mi salud emocional, no creo que pueda comprarte más rosquillas”. Y yo me reí, sabiendo exactamente a qué se refería.

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Estos donuts caseros son tan fáciles de hacer y son el mejor regalo de la mañana. Yo diría que son tan fáciles y rápidos de hacer como la masa de panqueques. Son unos donuts horneados muy ligeros y con mucho sabor. Todo lo que necesitas es un par de cuencos para mezclar, una espátula y una sartén para donuts. Si no tienes una, (creo que vale la pena el derroche) puedes hacerlos en un molde para magdalenas o en mini moldes para bollos. Puedes tener donuts recién horneados en menos de 30 minutos que son un poco más saludables para ti ya que se hornean y no se fríen. Además, son tan bonitos y divertidos de hacer y decorar, que seguro que ponen una sonrisa en la cara de cualquiera. He incluido todo tipo de sustituciones e incluso cómo hacerlos veganos en las notas de la receta más abajo y también un montón de opciones para cubrir esta sabrosa receta de donuts base.

Estos donuts horneados no están fritos, por lo que definitivamente habrá una diferencia en la textura. Pero siguen teniendo una gran textura y el sabor es muy similar. Asegúrese de divertirse con esta receta y hacer una variación de coberturas. Son especialmente divertidos para hacer con los niños – y un montón de chispas. Así que esas dos cosas van de la mano. Elegí sumergir estos chicos en dos glaseados diferentes. Uno de ellos es mi favorito de todos los tiempos: un glaseado de chocolate espeso y decadente, cubierto con chispas.  El segundo es un glaseado de naranja sanguina con chispas. El glaseado de naranja sanguina les da un tono rosa ruborizado y una ligera nota cítrica que siempre es bienvenida. Le encantarán estos dos, pero siéntase libre de experimentar con algunos de los otros que menciono a continuación.

Receta fácil de donuts sin levadura

Los famosos donuts glaseados con levadura de Beth, los agujeros de donuts de calabaza sencillos y los donuts glaseados de Pioneer Woman son mis otras tres recetas de donuts probadas y verdaderas para conseguir donuts caseros con el mismo sabor que los de una panadería. Los agujeros de dona toman menos tiempo, pero las donas glaseadas valen TANTO el esfuerzo.

No celebro nada nacional, pero cuando mi feed de IG estaba abarrotado de fotos de donuts esta mañana deseché el post que tenía preparado y pensé que era mejor sacar este. También investigué un poco y el Día Nacional del Donut tiene una historia bastante bonita, léela aquí. Los donuts son uno de mis placeres culpables favoritos. Me encantan. Preferiría un donut a una barra de chocolate cualquier día. No tengo acceso a donas frescas donde vivo, así que me he vuelto bastante buena para hacer las mías. Los donuts glaseados de Pioneer Woman son mi receta favorita de donuts de levadura, pero es una que guardo para hacerla cuando vienen amigos.

Esta receta rápida de donuts de 15 minutos desde cero es una de las que hago con más frecuencia. La receta procede del libro de repostería familiar de The America’s Test Kitchen, así que ya sabes que es estupenda. Es una forma muy rápida de tener donuts frescos en la mesa sin pasar horas preparándolos. Nos encanta esta receta. Caliento el aceite, hago la masa y empiezo a freír los donuts en tandas mientras hago huevos revueltos. Si hago que uno de los niños lave la fruta fresca, podemos tener una magnífica comida caliente en la mesa en menos de 20 minutos. Es una forma fácil de derrochar un poco y es genial para las fiestas o los cumpleaños. Donuts = amor. Hazle saber a tu familia que se les quiere.

Receta de rosquillas de panadería

A muchos cocineros caseros les echa para atrás la idea de hacer sus propios donuts, sencillamente porque es una molestia. En el caso de los donuts de levadura, hay que amasar y reposar mucho, y seamos serios, ¡nadie quiere esperar durante horas cuando tiene un antojo de donuts! Por suerte, estos donuts fritos caseros son fáciles de hacer y están deliciosos.

Los donuts con levadura se hacen con levadura instantánea, y son ligeros y aireados. En esta receta, todos los ingredientes se mezclan en un solo bol, ¡así que se ensucian menos los platos! Los donuts formados se fríen a la perfección y se espolvorean con azúcar. Quedan suaves, esponjosos y deliciosos… ¡yum!

¿Puedo usar una freidora de aire? Estos Donuts Fritos Caseros también se pueden hacer en la Airfryer.    Simplemente cubre el fondo de la cesta de la freidora de aire con papel pergamino. Cocina los donuts a 350°F/180°C hasta que estén dorados e hinchados, unos 7 u 8 minutos. Sacar de la cesta y escurrir sobre papel. Consejos de la receta Asegúrese de que el aceite no esté demasiado caliente. Esto hará que los donuts se quemen antes de estar completamente cocidos. La mejor temperatura para los donuts es de 350-375°F (180-190°C), por lo que vale la pena invertir en un termómetro para dulces.