Como hacer agua de coco con coco rallado

Hacer agua de coco a partir de aceite de coco

Es difícil imaginar una bebida más satisfactoria que un vaso de agua fresca y crujiente en un caluroso día de verano. Pero, ¿y si esto fuera el comienzo de algo aún mejor? Puede serlo. El agua filtrada es la base ideal para el agua de coco casera, algo que a mucha gente le encanta beber, especialmente durante los meses de verano

En los últimos años, el agua de coco se ha convertido en una bebida muy popular por su capacidad para calmar la sed y aumentar los electrolitos. De hecho, se espera que las ventas de agua de coco superen los 2.000 millones de dólares en los próximos cinco años. Lamentablemente, eso significa que habrá millones de botellas desechables que irán a parar a los vertederos y a los cursos de agua. (Por no hablar del golpe que supone para la cartera).

Otro inconveniente del agua de coco envasada es que a veces contiene aditivos. Con el agua de coco casera, la receta tiene sólo dos ingredientes: coco y agua. Claro que se puede añadir un poco de miel o sal marina al gusto. Pero para obtener un agua de coco sencilla y deliciosa, sólo se necesitan dos ingredientes. Así es como funciona:

Cómo hacer crema de coco a partir de coco desecado

Este mes nos vamos a Tanzania. “Gambas en salsa de coco” y “Pilau Masala” encabezan el menú. Estas recetas las ha compartido amablemente con nosotros Miriam Kinunda, la autora del blog “Taste of Tanzania”. He probado ambas recetas y les doy el visto bueno. En su sitio web encontrará muchas otras recetas para elegir, así como algunas muy buenas en nuestro propio sitio de recetas Dining for Women.

Un ingrediente muy común en la cocina tanzana es la leche de coco. Por supuesto, si vivieras en Tanzania, la harías tú mismo. De hecho, Miriam Kinunda nos exhorta a no comprar nunca el producto en lata. Cuando me di cuenta de que todas las recetas que voy a compartir con ustedes este mes requieren leche de coco, me puse a investigar la mejor manera de hacer mi propia leche de coco. Espero que mi artículo y mi receta os resulten muy útiles.

¡Nutrición! La leche de coco casera hecha con coco fresco y seco es mucho más rica en vitaminas, enzimas alimentarias y nutrientes que la leche de coco de lata o de caja. De hecho, la leche de coco fresca contiene tres veces más vitamina C que la leche de coco en lata y también es más rica en tiamina, niacina, vitamina B6, folato y ácido pantoténico.

Visszajelzés

El coco es un alimento extremadamente versátil. Se puede convertir en harina, leche, aceite, mantequilla o crema, y se puede beber el agua o simplemente comer el coco tal cual. Se puede comprar fresco, rallado en paquetes o latas, endulzado o sin endulzar, y se utiliza tanto en platos dulces como salados.

Un ingrediente que se puede hacer con el coco es la crema de coco. Como su nombre indica, la crema de coco es una sustancia espesa y cremosa. Se elabora remojando coco rallado en agua de coco caliente que se combina con nata o leche, y se utiliza como agente espesante para sopas, currys, batidos o postres.  La crema de coco está disponible en latas en el supermercado (normalmente en el pasillo de alimentos internacionales), pero en realidad es fácil hacerla en casa usando coco fresco rallado.

“Es una buena excusa para abrir tu propio coco y conseguir un sabor más fresco que el de la crema de café comprada en la tienda. Yo la usé para mis propios cafés con leche helada para un agradable placer veraniego. Si guardas los copos sobrantes puedes hornearlos y utilizarlos como guarnición de postres o como tentempié”. – Noah Velush-Rogers

Cómo hacer agua de coco a partir de un coco fresco

Ahora puedes disfrutar de la leche de coco con este método paso a paso en tu propia cocina. Mi método favorito es hacer el coco desde cero, pero también comparto un método de reserva utilizando copos de coco sin endulzar.

La leche de coco es diferente del agua de coco y no es lo mismo. El agua de coco es la parte acuosa del endospermo del coco mientras que la leche de coco es el líquido blanco lechoso que se hace al rallar o mezclar la pulpa del coco maduro o el endospermo sólido con agua.

Sinceramente, cuando crecíamos en Jamaica, viviendo cerca de las playas, teníamos muchos cocoteros en abundancia en nuestra zona.    Nunca comprábamos leche de coco en lata, sólo utilizábamos leche de coco fresca, recién preparada a partir del coco maduro entero.

Sin embargo, por comodidad, suelo recurrir a la leche de coco comprada en lata. Me aseguro de comprar leche de coco sin conservantes. Con los acontecimientos que están ocurriendo en el mundo, ir al supermercado a menudo no es lo ideal, así que a tiempos desesperados, medidas desesperadas.