Barbacoas de obra como hacerlas

Cómo hacer una barbacoa de pollo

Todo buen cocinero sabe que tiene que tener sal para cocinar, pero hay algunos tipos esenciales que Cantwell insiste en que tenga en su despensa para su barbacoa. Para Cantwell, la sal kosher es la sal para los condimentos previos a la parrilla y el ahumador, y también utiliza sal marina en escamas para el acabado de los filetes, las chuletas de cordero, etc., y sales marinas ahumadas para añadir un poco de sabor ahumado a algunos de sus platos.2. Condimentos esenciales

(iStock)No es una ciencia espacial que haya algunas especias y condimentos necesarios para tus aliños para la parrilla, pero los que nunca le faltan a Cantwell son el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo granulado y la pimienta negra recién molida.3. Salsa barbacoa comprada en la tienda

(iStock)Como experto en barbacoas, Cantwell cree en una salsa barbacoa perfecta, pero eso no siempre significa empezar desde cero. Para ahorrar tiempo y dinero, recomienda comprar una variedad comprada en la tienda y utilizar condimentos, zumo de frutas y mermeladas de frutas para darle un sabor único.4. Vinagre de sidra de manzana y zumo de manzana

(iStock)No puedes equivocarte teniendo estos dos ingredientes dulces a mano, especialmente cuando preparas carne de cerdo, dice Cantwell. Él inyecta vinagre o zumo de manzana en la carne de cerdo antes de asarla para ablandarla, y los dos son ingredientes frecuentes en sus salsas para barbacoa, también.5. Miel granulada

La mejor barbacoa para principiantes

3. Una vez que la parrilla esté lista, es hora de preparar la comida. Es útil tener todas las carnes y verduras preparadas antes de llegar a la parrilla, en lugar de hacerlo mientras se cocina. Corta las verduras, haz las hamburguesas y marina el pollo dentro, y luego sácalo fuera. Las cazuelas son ideales para el transporte, ya que sus lados altos impiden que la comida se deslice. Si sacas la comida de la cocina, no olvides un plato limpio para poner el producto terminado, así como unas pinzas limpias. Es importante no utilizar un utensilio para sacar o servir la carne cocinada si lo has utilizado con carne cruda.    No olvide ningún otro accesorio para la parrilla que pueda querer tener cerca, como soportes para mazorcas de maíz o un termómetro para carne. Asegúrese de tener toallas de papel al alcance de la mano (pero alejadas de la llama) para cualquier desastre inesperado. Si su parrilla tiene un quemador lateral, un trébede para sostener las cacerolas calientes le será muy útil.    4. Consulte el manual de su parrilla para conocer las instrucciones y los tiempos de precalentamiento. En general, una parrilla de carbón necesitará más tiempo para precalentarse que un modelo de gas.

Cómo hacer un filete a la barbacoa

La barbacoa tiene algo verdaderamente mágico. Tal vez sea la carne increíblemente sabrosa, los sabrosos acompañamientos de la barbacoa o las horas de ocio que se pasan haciéndola en una tarde de verano. Pero sea lo que sea lo que te entusiasma de la barbacoa, una cosa es segura: ¡estas recetas para asar son difíciles de superar! Desde las deliciosas costillas y los sliders hasta las recetas de pollo y el pecho a la barbacoa, cubriremos todas las recetas de barbacoa que necesitas para hacer la mejor comida en el patio. Lo mejor de estas recetas de barbacoa es que no tienes que ser un maestro de la parrilla para hacerlas, ¡y ni siquiera tienes que pasar horas frente a la parrilla! Prueba los sándwiches de ternera a la barbacoa hechos en una olla instantánea o ponte creativo con el pollo a la barbacoa asado al horno. ¿Quieres salir al aire libre? Las costillas dulces y ahumadas de Ree Drummond son una de las favoritas para las comidas al aire libre. Prepáralas con salsa barbacoa casera o prueba una de estas marcas de salsa barbacoa: las opciones son infinitas. Hablando de opciones, también hemos incluido montones de acompañamientos clásicos para la barbacoa, desde macarrones con queso y ensalada de col hasta las famosas judías al horno Best-Ever de Ree. Todo lo que necesitas para completar la comida es una guarnición de pepinillos y pan de molde.

Libro de cómo hacer una barbacoa

Kristin Appenbrink30 de junio de 2022Estamos muy contentos de estar en plena temporada de parrilladas. ¿Qué mejor manera de empezar el verano que con algunas ideas de barbacoa para tu próxima comida o aperitivo? Hay tantos alimentos, especias y salsas diferentes que cada una de tus aventuras a la parrilla tiene el potencial de ser diferente a la anterior. ¡Vegetales! ¡Gambas! ¡Pollo! Enciende tu parrilla (o tu horno en algunos casos) y prueba una sabrosa receta de verano. Aquí tienes 15 ideas y recetas de barbacoa para empezar. ¡Haz una o hazlas todas!