Como hacer guacamole casero ingredientes

Receta de guacamole

Lo único mejor que este guacamole casero, cremoso y picante, es tener chips de maíz caseros para mojar en él. El guacamole sedoso, picante, fresco y cremoso está en su mejor momento cuando se toma con chips de maíz caseros crujientes y salados, un bocado del paraíso, si nos preguntas.

Llevamos mucho tiempo haciendo guacamole fresco casero, un número indeterminado de años, pero digamos que muchos. Muchos años. Lo que también significa que hemos probado muchas, muchas recetas de guacamole. Una y otra vez hemos descubierto que, como con tantas cosas, lo más sencillo es lo mejor. Deja que esa pequeña fruta verde (es una fruta, ¿verdad?) sea la estrella que está destinada a ser. Estamos muy contentos de compartir con ustedes lo que podemos decir con toda confianza que es la mejor receta de guacamole.

A veces, la técnica es tan importante como los ingredientes, y hemos descubierto que el guacamole -sorprendentemente- es una de esas cosas que realmente se beneficia de ser riguroso con la técnica. Dicho esto, sabemos que no todo el mundo tiene una cocina llena de utensilios de cocina específicos para el guacamole, por lo que nuestra receta se puede hacer fácilmente con cualquier cosa que tenga en su cocina. Al fin y al cabo, se trata de aguacate machacado con chips de maíz caseros crujientes y salados; sea como sea, estará delicioso. Aquí hay algunos consejos para hacer nuestra receta de guacamole (es decir, la MEJOR receta de guacamole que existe en la tierra, en la historia del mundo):

Allrecipes

El MEJOR guacamole que jamás hayas hecho: sencillo, delicioso y en sólo 5 minutos. Lleno de ingredientes frescos y de alta calidad como aguacates, cebolla, tomates, zumo de lima, ajo y cilantro, esta receta de guacamole es naturalmente sin gluten, sin lácteos y vegana.

Si estás aquí, supongo que eres un gran fan del guacamole – o guac como se suele llamar aquí en los Estados Unidos. Fresco, delicioso y sin complicaciones, es fácil entender por qué incluso aquellos a los que no les gusta el aguacate, aman el guacamole.

Nacido y criado en el sur de California, el guacamole fue una parte importante de mi crecimiento (aunque no aprendí a amarlo hasta mi adolescencia). Ahora, es mi aperitivo en el restaurante, mi tentempié y mi imprescindible para las fiestas.

Los aguacates se cultivaron por primera vez en el centro-sur de México hace aproximadamente 10.000 años, pero no fue hasta 1926 cuando un empleado de correos llamado Rudolph Hass compró un plantón de aguacate a un agricultor de California y lo patentó en 1935.

La prohibición de las importaciones de aguacate en la década de 1990, combinada con el crecimiento de la población latina en Estados Unidos, es probablemente la responsable del auge del consumo de guacamole, y por tanto de aguacate, en todo el país.

Recetas en línea

Aunque los aguacates se clasifican como verdura según la base de datos del USDA (que se basa en el uso común), los aguacates se clasifican en realidad como fruta porque cumplen todos los criterios botánicos de una baya al consistir en una pulpa carnosa y poseer una semilla grande.

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Sabor inspirado

Para hacer un guacamole realmente auténtico, se utiliza un molcajete. Este mortero de piedra o basalto se ha utilizado desde la época azteca y maya para moler especias o chiles, y para preparar salsas y guacamole. Dora de Dora’s Table tiene un gran tutorial sobre cómo cuidar y curar un molcajete (los nuevos necesitan ser sazonados o curados).

CON CHIPS. Obviamente, ¡hay que empezar con patatas fritas! El crujido salado de unos buenos chips de tortilla es el cielo en la tierra con el guacamole fresco y cremoso. Una de mis combinaciones de sabor y textura favoritas del planeta.

EN HAMBURGUESAS, SÁNDWICHES Y WRAPS. Añade sabor instantáneo a tus hamburguesas, sándwiches o wraps favoritos. Es fabuloso en un BLT, con pollo, verduras y lechuga en un wrap, o encima de nuestras hamburguesas de pollo buffalo.

¿Cómo evitar que el guacamole se vuelva marrón? El guacamole se vuelve marrón cuando se expone al aire (oxidación), por lo que reducir la exposición al aire protegiendo la superficie ayuda a mantener su aspecto fresco. Aquí están mis dos métodos favoritos para mantener el guacamole verde:

Cómo sembrar tomates. Puedes quitar las semillas de los tomates antes de cortarlos en dados para evitar añadir líquido extra a tu guacamole. Este tutorial para quitar las semillas y cortar los tomates en dados es genial.