Como hacer confitura de cabello de angel

CÓMO HACER MUFFINS DE KAYA (MERMELADA DE COCO) KETO

Conservas de calabazaLas fibras largas y amarillas del interior de la calabaza probablemente expliquen el nombre de esta conserva, cabello de ángel. Sea cual sea el origen del nombre, esta maravillosa conserva es popular en toda España. Se utiliza principalmente como relleno de empanadas como los robiols, pasteles como las ensaimadas, tartas y otros dulces. Esta receta es una versión simplificada de la fórmula original, que requiere más tiempo, pero funciona bien. Puede utilizar cualquier calabaza de invierno sabrosa en lugar de la calabaza. Sólo asegúrese de que tenga la pulpa de color amarillo-naranja brillante. Empiece a preparar la conserva el día antes de necesitarla, ya que la calabaza debe reposar toda la noche.

Ensaimada (pan dulce mallorquín): Las ensaimadas, uno de los platos favoritos de los mallorquines, son pasteles calientes a base de levadura que se moldean en forma redonda y enrollada. Aunque son deliciosas, su preparación requiere mucho tiempo, ya que hay que dejar que la masa suba varias veces.

Mermelada de naranja ácida: Inglaterra ha sido reconocida durante mucho tiempo como la fuente de algunas de las mejores mermeladas de naranja del mundo. Hasta hace poco, las naranjas amargas que utilizaban los ingleses se cultivaban en los parques y calles públicas de Sevilla. Recoger naranjas de los naranjos de la ciudad estaba estrictamente prohibido, y se imponían multas a quienes se atrevían a coger los preciados frutos. Toda la cosecha se enviaba a Inglaterra en virtud de un contrato entre el municipio de Sevilla y los principales productores ingleses de mermelada. Ocasionalmente, se podía sobornar a un funcionario para que mirara hacia otro lado mientras se recogían cinco o seis naranjas, que es justo la cantidad necesaria para elaborar esta receta.

Cómo hacer azúcar de cabellos de ángel

La mermelada de cabello de ángel o Cabello de Ángel en español es el dulce perfecto para esta época del año, las dulces fibras caramelizadas de la calabaza con el ligero aroma de la canela. En lugar de utilizarlo como producto para untar, se suele emplear como relleno de repostería en diversos productos de pastelería españoles. ¿Quién dice que en esta época del año todo tiene que ser especias de calabaza? Esta es otra forma estupenda de disfrutar de la calabaza este otoño y es muy divertida de hacer, aunque puede haber algo de violencia en el proceso. Consulta esta receta para saber más.

El Cabello de Ángel, también llamado Dulce de Calabaza, se traduce literalmente como cabello de ángel, pero a diferencia de la decoración del mismo nombre, éste es un dulce que se puede utilizar en una gran variedad de pasteles. Se elabora caramelizando las fibras de ciertos tipos de calabazas, en España la variedad más común es la calabaza de hoja de higuera pero se puede utilizar cualquier cucurbitácea fibrosa. El color se volverá muy ligeramente amarillo a diferencia del que hice utilizando calabaza Spaghetti que se volvió de un amarillo muy dorado. Aunque, en términos de color, esto me parece mucho más angelical, ya que los ángeles siempre parecen ser representados como rubios, lo cual es un problema en sí mismo. En algunos países de América del Sur también lo hacen con mango, lo cual es bastante interesante. Encontrar el origen de esta golosina es realmente difícil, horas de investigación no me faltan. Según la página de la Wikipedia en inglés (aquí) el Cabello de Ángel se originó en Mallorca, lo cual es un dato que no he encontrado en ningún otro sitio, así que tiene que ser cierto. Cabello de Angel parece haber existido tanto tiempo que nadie parece saber de dónde es realmente.

CÓMO HACER MERMELADA DE BACON KETO – INCREÍBLEMENTE DELICIOSA

Se hace utilizando la pulpa fibrosa de la calabaza siam, que puede ser difícil de conseguir, así que aquí he utilizado calabaza spaghetti, que da un resultado similar, fibroso, sólo que en un color ámbar intenso en lugar de la mermelada dulce clara y transparente original de las islas.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

– Para esterilizar los tarros de cristal, lave los tarros y las tapas en agua caliente y jabón y retire cualquier etiqueta o residuo de comida. Precalentar un horno a 110 C con ventilador, colocar los tarros y las tapas boca abajo en rejillas limpias y meterlos en el horno durante 10-12 minutos, hasta que se sequen. Pasar a un paño de cocina limpio, con el lado derecho hacia arriba.

Camarones envueltos en filo kataifi, GARIDES KATAIFI

Esta olla de oro proviene de una calabaza inusual llamada cidra. La cidra es la calabaza malabar, Cucurbita ficifolia, o calabaza “hoja de higo”. En España parece que sólo se cultiva con un fin: la confección del cabello de ángel, una confección dorada de hebras confitadas de esta calabaza. El cabello de ángel se utiliza como relleno en muchos pasteles tradicionales.

Solía cultivar cidra como objeto decorativo. Una vez tuve una hilera de cinco de ellas en una estantería, cada una ligeramente diferente en estrías y formas. Una escultura comestible. Sin embargo, si quería hacer una receta española, como el relleno de las empanadillas, o pequeñas tartas, compraba el cabello de ángel en lata en el supermercado. Las recetas de la confitura me parecían demasiado arcanas: “usa sólo una cidra que haya envejecido” (aún no sé por qué, ni cuánto tiempo es “envejecido”); “usa un hacha para abrirla” o “rómpela dejándola caer al suelo”.

Ahora que he hecho realmente pelo de ángel, puedo divulgar los secretos de la cidra. Efectivamente, tiene una piel dura, como el cuero. Probablemente por eso tiene una “vida útil” extremadamente larga. Pude perforarla con un cuchillo y abrirla. Pero, oye, si dejarlo caer al suelo funciona, adelante.