Como hacer agua gelificada

Gel hidratante de agua

Fácil de usar, fácil de encontrar y capaz de asumir el sabor y el color de cualquier líquido en el que se disuelva, la gelatina es un espesante versátil tanto para la cocina dulce como para la salada: es el secreto del glaseado brillante de una salsa de sartén perfectamente reducida y de la sensación sedosa en la boca de una panna cotta etérea. Si se mezcla la gelatina con un líquido y se calienta, se disuelve en una salsa fina, transparente e impecable; si se deja enfriar, el líquido se reafirma y se convierte en un sólido similar a una joya. Pero en cuanto ese sólido entra en contacto con el calor de la boca, vuelve a ser fluido. Aquí le explicaremos de dónde procede este ingrediente mágico, la ciencia que hay detrás de su funcionamiento y cómo utilizarlo con éxito en su cocina.

¿De dónde procede la gelatina? La gelatina es una proteína de sabor suave derivada del colágeno de los tejidos animales, y es la única proteína con el poder de espesar los líquidos. Puedes ver su efecto cada vez que asas carne. La consistencia ligeramente pegajosa de los restos de carne en el fondo de la sartén se debe a la gelatina. Esa viscosidad permite hervir esos jugos hasta convertirlos en una deliciosa salsa sin necesidad de añadir ningún otro espesante. También es la razón por la que los jugos se convierten en un gel sólido cuando se enfrían. A diferencia de las salsas espesadas con almidón y harina, que son opacas y cremosas, las salsas espesadas con gelatina son cristalinas y almibaradas.

Gel al agua para el cabello

La gomina es mucho más fácil de hacer de lo que imaginas. Con una receta rápida, puedes preparar un lote que se puede personalizar para darle la cantidad justa de fijación. ¿Y lo que es mejor? Este truco de belleza DIY no se saldrá de tu presupuesto. Puede que incluso te sientas tentada a hacer tú misma el champú seco y el champú anticaspa. La experta en belleza Kerry E. Yates ofrece consejos y trucos para hacer tu propia gomina desde cero, y cómo peinar tu peinado.

Hacer una tanda de gomina te llevará unos minutos con la sencilla receta de Yates, aunque tendrás que dejarla enfriar unas horas antes de usarla. Asegúrate de tener suficiente para un par de semanas, para no tener que hacerla muy a menudo.

Tanto si prefieres una fijación ligera como fuerte (o algo intermedio), deberías poder hacer que esta receta te funcione. Es sólo cuestión de ajustar la cantidad de gelatina hasta conseguir la fijación adecuada.  Sólo tienes que seleccionar la fijación que prefieras y seguir la receta. Es posible que tengas que hacer varias tandas para conseguir la mezcla perfecta.

Si preparas esta gomina para tu hijo, considera utilizar una mezcla de aceites esenciales que contenga aceite de árbol de té. A los bichos no les gusta, así que puede ser una buena forma de proteger a tus hijos de los piojos cuando los mandes al colegio.

Cómo hacer gel para la cara

Los geles de bajo peso molecular se forman mediante el autoensamblaje de moléculas gelificantes de bajo peso molecular (LMWG), en el que la solubilidad desempeña un papel fundamental.1 Inicialmente, un LMWG debe ser soluble en un disolvente. Para iniciar el proceso de autoensamblaje, debe aplicarse un desencadenante. Este desencadenante disminuirá la solubilidad del LMWG, iniciando así el proceso de autoensamblaje. Cuando se aplica el desencadenante y la solubilidad disminuye, las moléculas de LMWG comienzan a formar fibras. Estas fibras crecen y se enredan o se entrecruzan, atrapando el disolvente para dar lugar a un gel autoportante.2 Hay muchos tipos de activación, como el cambio de temperatura y la adición de una enzima. En nuestro grupo, nos centramos principalmente en los geles activados por el pH, la sal y el disolvente.

En el caso de los LMWG con un ácido carboxílico libre presente, se puede utilizar un interruptor de pH para desencadenar la gelificación. El LMWG se suspende en agua y se utiliza una base para desprotonar el ácido carboxílico libre, y llevar el pH de la solución resultante por encima del pKa aparente del gelificador. Esto da la forma de carboxilato del LMWG y hace que el LMWG sea soluble. Para convertir esta solución en un gel, se añade un ácido a la solución de LMWG. El ácido carboxílico libre se vuelve a protonar, la solubilidad del gelator disminuye y el LMWG comienza a autoensamblarse para dar un gel.3, 4

Gel de base acuosa para la cara

Un explosivo de gel de agua es una mezcla explosiva sensibilizada al combustible que consiste en una solución acuosa de nitrato de amonio que actúa como oxidante[1]. Los geles de agua que son insensibles al tapón se denominan, según las normas de seguridad de Estados Unidos, agentes de voladura. Los explosivos de gel de agua tienen una consistencia gelatinosa y se presentan en envases tipo salchicha cerrados con grapas por ambos lados[2].

Los geles de agua suelen tener muchos ingredientes diferentes. Contienen un agente gelificante, también conocido como espesante, que modifica su consistencia, desde geles fácilmente vertibles hasta sólidos duros. El alcohol polivinílico, la goma guar, las gomas de dextrano y las resinas de urea-formaldehído son los agentes gelificantes típicos. La goma guar, en concreto, es un agente gelificante utilizado para la parte acuosa de los explosivos de gel de agua[3] El componente principal de los geles de agua es el nitrato de metilamina. El nitrato de metilamina es la sal formada por la neutralización de la metilamina con ácido nítrico[4]. Los explosivos en gel de agua también están hechos de nitrato de amonio, nitrato de calcio, aluminio, etilenglicol y TNT. Las proporciones de estos componentes varían en función de la explosividad deseada del gel de agua[5].